Dieet Gaaside Vastu - Mida Tohib Ja Mida Ei Tohi Süüa?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-17 02:12

Dieet gaaside vastu

Kõhupuhitusega dieet on inimese dieedi kindel korraldus, mille eesmärk on vähendada gaaside moodustumist soolestikus. Dieet peaks tagama kõigi vajalike ainete täieliku tarbimise, aitama kaasa soolemotoorika normaliseerumisele ning vähendada lagunemis- ja käärimisprotsesse selles. Dieedist kinnipidamise tulemus on normaalse soole mikrofloora taastamine ja sellise seisundi nagu gaaside kõrvaldamine.

Kui viidata ravitabelite klassifikatsioonile Pevzneri järgi, siis kõhupuhitusega on soovitatav kinni pidada tabelist viis. Kuid iga dieedi koostis nõuab individuaalset lähenemist ja selliste toiduainete väljajätmist, mida konkreetne patsient ei talu. Kõhupuhitusega igapäevase dieedi energiasisaldus on mõnevõrra vähenenud ja ulatub 1600 kcal.

Sisu:

• Toitumise põhimõtted puhitus
• Mida ei saa kõhupuhitusega süüa?
• Mida saab kõhupuhitusega süüa?
• Näidismenüü kõhupuhituseks
• Kõhupuhitust põhjustavad toidud
• Kasulikud näpunäited

Toitumise põhimõtted puhitus

Gaaside toitumise põhimõtted on nende rakendamiseks kohustuslikud. Vastasel juhul ei too dieet loodetud kasu.

• Söömisreeglid
• Kõik kiired suupisted on rangelt keelatud. Isegi kui inimene kavatseb süüa mingit puuvilja, peate seda tegema rahulikus keskkonnas, toitu põhjalikult närides. Vältige söömise ajal vestluse jätkamist. Seega on võimalik aerofagia välja jätta ja seedetrakti koormus on väiksem.
• Söögikordade ajal ei saa vedelikku tarbida.
• Lauale lähenemine peaks toimuma samal ajal. See võimaldab seedetraktil "meelde jätta" söömise tunde ja valmistuda selle seedimise ja assimileerumise protsessiks. Maomahl, seedeensüümid, sapphapped vabanevad õigeaegselt.
• Kõhupuhituseks närimiskumm on keelatud. Selle põhjuseks on närimise ajal tekkinud aerofaagia ja maomahla tarbetu suurenemine.
• Dieet. On vaja kinni pidada fraktsionaalsusest - seal on väikesed portsjonid, kuid kuni 6 korda päevas. Selle lähenemisviisi korral lagunevad kasulikud ained ja imenduvad soolestikus ning kõik muu eritub kiiresti, põhjustamata mädanemisprotsesse.
• Tarbitud toidu temperatuur. Liiga kuuma või liiga külma toitu ei tohiks süüa. Toit peaks olema soe. Seega on võimalik vältida maomahlade liigset tootmist, mis aitab kaasa soolestiku ärritusele.
• Toidu kokkusobivus. Ärge unustage, et on tooteid, mis välistavad üksteist. Näiteks piim ja töötlemata taimsed toidud, magusad ja soolased toidud. Kui te ei järgi toidu kokkusobivuse põhimõtet, on soolestikul palju raskem toime tulla sinna sattunud toidutükiga, mis tähendab, et suureneb käärimisprotsesside alustamise oht.
• Toiduainete töötlemine. Kõhupuhituseks soovitatav toit peaks olema aurutatud, küpsetatud, keedetud või hautatud. Seega peetakse kinni seedetrakti säästmise põhimõttest.

• Joogirežiim ja soola tarbimine. Sool võib ärritada mao ja soolestikku, seetõttu on selle kasutamine mõnevõrra piiratud. Ärge ületage soovitatud annust 8 g. Mis puutub tarbitud vedeliku hulka, siis peate päevas jooma vähemalt 2000 ml vett.

Mida ei saa kõhupuhitusega süüa?

Keelatud toitude loetelu on üsna ulatuslik. Esiteks on see kõik toit, mis aitab kaasa gaasi tootmise suurenemisele.

Selliseid tooterühmi on kolm:

• Toidud, mis sisaldavad jämedaid seedimatuid kiude. Sooles olles soodustab selline toidutükk mikrofloora kasvu. Vastavalt sellele eraldavad nad oma elutähtsa tegevuse käigus rohkem gaase, mis põhjustavad gaase.
• Toidud, mis sisaldavad lihtsaid süsivesikuid. Vastupidi, nad lagunevad soolestikus väga kiiresti ja kutsuvad esile mädanemisprotsesse.
• Tooted, mille suhtes patsiendil on individuaalne sallimatus. Kõige sagedamini on inimestel laktoosipuudus, seetõttu tuleb menüüst välja jätta täispiim ja kõik seda sisaldavad tooted.

Valgutoit aitab kaasa lagunemisprotsesside arengule, kuna see laguneb kiiresti soolestikus. Soolestikule mittevajalikud ärritajad hõlmavad säilitusaineid, toidu lisaaineid, eeterlikke õlisid, orgaanilisi happeid.

Niisiis, mida te ei saa kõhupuhitusega süüa:

• Värsked küpsetised;
• Hirsileib, rukkileib;
• Küpsetatud pirukad;
• Pasta;
• Pelmeenid ja pelmeenid;
• Igasugune rasvane liha, sealhulgas kodulinnud ja kala;
• Igasugune närune liha;
• Rasvad puljongid;
• Hapukurgid ja marinaadid, isegi iseseisvalt keedetud, ürdid, kastmed;
• Mis tahes konservid;
• Soolatud kala, kaaviar;
• Seapekk, veiseliha;
• Suitsutatud tooted;
• Seened, mis tahes kujul keedetud;
• Mõned teraviljad: pärl oder, hirss, oder;
• Loomarasva sisaldavad tooted: piim, rasvane hapukoor, koor;
• Kõik kaunviljade esindajad: herned, läätsed, kikerherned, oad ja nende baasil valmistatud nõud;
• Mis tahes kapsas, toores sibul, redis, daikon, redis, rukaga;
• Rosinad ja ploomid;
• Mõned puuviljad: melonid, viinamarjad, pirnid, õunad, virsikud, banaanid;
• Pähklid;
• Kohv, kakao piimaga;
• Gaase sisaldavad joogid (välja arvatud spetsiaalsed mineraalveed arsti soovitusel);

• Õlu, kalja, koumiss;
• Šokolaad, mesi, moos;
• Kartul ja muud suures koguses tärklist sisaldavad toidud;
• Sojatooted (sojapiim, tofu juust);
• Praetud ja keedetud munad kuni täieliku valmimiseni.

Mida saab kõhupuhitusega süüa?

Gaasid on lubatud kõhupuhitusena, mis ei ärrita soolestikku, ei stimuleeri gaaside moodustumist ega oma karminatiivset toimet. Soolde sattunud toidutükk peaks selle aeglaselt ja õrnalt läbima, ilma et see veniks ja põhjustaks lagunemise ja käärimise protsesse.

Söögikordade hulka on oluline lisada toidud, mis soodustavad raua, kaaliumi, kaltsiumi ja vitamiinide rikka normaalse mikrofloora kasvu.

Niisiis, mida saate kõhupuhitusega süüa:

• Nisujahust valmistatud kreekerid;
• Rukkikliid;
• Eilne küpsetatud leib ehk kuivatatud leib;
• Suflee, lihapallid, kotletid, lihapallid loomade tailihast (vasikaliha, küülik) ja linnulihast (küpsetusmeetod - aur), nahk tuleb eemaldada;
• Mereannid, lahja keedetud kala;
• Liha ja kala puljongid;
• Kala ja liha pasteedid;
• Kodujuustu suflee, madala rasvasisaldusega biokefir, jogurt, jogurt ja rasvavaba hapukoor (kui puudub laktoositalumatus);
• Piiratud: kartul, peet, porgand, suvikõrvits, kõrvits;
• Petersell, till, saate valmistada tillivett;
• Vürtsidest on lubatud köömned ja loorberilehed;

• Veega keedetud teraviljad: kaerahelbed, manna, riis ja tatar;
• Pehmeks keedetud munad, aurutatud valguomlett;
• Roheline tee, vees kakao, metsroosi, mustika, linnukirssi, kompotid, lahjendatud mahlad.

Tegelikult tundub ainult esmapilgul kõhupuhitusega menüü liiga range. Lubatud toodete komplektist saate siiski valmistada märkimisväärse hulga maitsvaid ja tervislikke roogasid, mille vastu sooled ei mässa.

Näidismenüü kõhupuhituseks

Kõhupuhituse näidemenüü võib välja näha järgmine:

Õhtusöök	Pärastlõunane suupiste	Õhtusöök
Esimene võimalus	Kaerahelbed. Kakao vee peal.	Eilne leib omatehtud kalapasta või köögiviljakaaviariga.	Merluusikõrv, kana lihapallid köögiviljahautisega. Kompott.	Küpsetatud õun. Rjaženka.	Pajaroog kodujuustuga. Hautatud kana vatsakesed riisiga. Roheline tee.
Teine võimalus	Kodujuustupannkoogid, mannapuder. Roheline tee.	Võileib juustuga.	Köögiviljasupp. Küüliku lihapallid tatariga. Kibuvitsa keetmine.	Pehmeks keedetud muna. Keefir.	Pajaroog kartuli ja kalaga. Aurutatud kõrvitsapannkoogid. Kompott.

Kõhupuhitust põhjustavad toidud

On toite, mis tarbimisel põhjustavad gaase, isegi inimestel, kellel pole seedetraktiga probleeme, on need:

• Kõik värsked küpsetised, eriti must leib ja pärmi küpsetised;
• Jämedat kiudu ja ekstraktiaineid sisaldavad toored köögiviljad: kapsas, redis, sibul ja küüslauk, kaalikas, redis, spinat;
• Rasvane kala, liha, linnuliha;
• Praetud toidud;
• Kõik kaunviljad;
• Kõvakskeedetud munad;
• Igasugune suitsutatud toit;
• Pähklid;
• Pärl oder ja hirsitangud;
• Suhkur ja selle asendajad;
• Täispiim, raske koor, jäätis;
• Magusad toored puuviljad: viinamarjad, banaanid, õunad;
• Igasugused gaseeritud joogid: magus vesi, kvass, õlu.

Lisaks on eksootilised köögiroad võimelised suurendama gaaside moodustumist, kuna inimese seedesüsteem harjub igapäevaselt söödavate toitude lagunemisega. Sellega seoses võivad ohtu kujutada ebatavalised puuviljad, mis ei kasva nende koduses kliimavööndis. Näiteks venelaste jaoks on need ananassid, avokaadod, kiivid, greibid ja muu eksootika.

Kasulikud näpunäited

Vale toitumise põhjustatud gaaside vastu võitlemine võib ja peakski olema.

Järgmised kasulikud näpunäited võivad aidata:

• On vaja jagada kõik toidukorrad 5-6 lähenemisviisiks tabelis päevas (osade toitumise põhimõte);
• Te ei tohiks juua toitu koos vedelike, sealhulgas kuuma tee;
• Toit ja suupisted on keelatud;
• Närimiskumm peaks jääma kaupluste riiulitele ja mitte sattuma gaaside käes vaevleva inimese suhu;
• Peate jooma nii palju tavalist puhast vett kui võimalik;
• Igapäevases menüüs peab olema kuum vedel roog;
• Dieedi ajal võib kasutada sorbente või absorbeerivaid preparaate;
• Puuvilju ja mahlasid ei tohiks kombineerida teiste toiduainetega, neid tuleks tarbida iseseisva toiduna.

Kui võtate arvesse kõiki soovitusi, siis valest toitumisest tingitud kõhupuhitus ei esine. Kui dieet ei anna soovitud efekti, peate pöörduma spetsialisti poole.

Artikli autor: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinoloog, toitumisspetsialist

Haridus: Venemaa Riikliku Meditsiiniülikooli diplom NI Pirogov üldarsti haridusega (2004). Resident Moskva Riiklikus Meditsiini- ja Hambaarstiülikoolis, diplom endokrinoloogias (2006).