Kiivi: eelised, vastunäidustused, kuidas kiiresti puhastada
Mis on kiivi?
Kiivi on eksootiline puuvili, mida nimetatakse ka hiina karusmarjaks. Puuviljal on tihe pruun karvane tekstuur ja tumedate seemnetega rohekas viljaliha. Ühe kiivi kaal varieerub 70–150 g.
Kiivi ladinakeelne nimetus on gourmet actinidia. 20. sajandil aretasid Uus-Meremaalt pärit kasvatajad loodusliku liaani viljadest magusat puuvilja ja nimetasid selle välise sarnasuse tõttu tiibadeta kiivi linnu järgi.
Klassifikatsiooni järgi klassifitseeritakse kiivi marjaks, kuid üsna suure suuruse tõttu nimetatakse seda sageli puuviljadeks.
Sisu:
- Koostis ja kalorite sisaldus
- Kiivi tervisele kasulik
- Kiivide söömise vastunäidustused
- Kiivi ebatavaline kasutamine
- Kuidas kiivi valida?
- Kuidas kiivi kiiresti koorida?
Koostis ja kalorite sisaldus
- Rasvad: 0,5 g
- Valgud: 1,1 g
-
Süsivesikud:
14,7 g
- Vesi: 83,1 g
- Tuhk: 0,6 g
- Tselluloos: 3 g
Vitamiinid (100 g kohta): |
summa |
% RDA |
|
C-vitamiin (askorbiinhape) |
92,7-180 mg | 195% |
| K-vitamiin | 40,3 μg | 33,6% |
| E-vitamiin (alfa-tokoferoolina) | 1,5 mg | 9,7% |
Mineraalid (100 grammis): |
summa |
% RDA |
| Boor | 100 mcg | 142,9% |
| Räni | 13-22 mg | 57% |
| Rubiidium | 44 μg | 44% |
| * Strontsium | 121 mcg | 15,1% |
| Molübdeen | 10 mcg | 14,3% |
| Vask | 135 mcg | 13% |
| Kaalium | 295-332 mg | 12% |
| Koobalt | 1 μg | kümme% |
Muud olulised ühendused:
- Fütosteroolid - 7 mg (12,7% RDI-st)
- Puriinid - 11 mg (8,3% RDI-st)
- Oksalhape - 19,3 mg (4,8% RDI-st)
Tuleb meeles pidada, et kiivid võivad koguda mürgist mikroelementi strontsiumi (100 g - 15,1% päevasest väärtusest)
Täielik keemiline koostis ➤
Kiivi tervisele kasulik
- Suurenenud hemoglobiin. Kiivi sisaldab palju rauda, mis vastutab vereringesüsteemi normaalse toimimise eest. Puuviljade regulaarne lisamine dieeti tõstab hemoglobiini taset ja hoiab ära aneemiat, tugevdab veresooni ja hoiab ära verehüüvete ummistumise. Kiivi kõige kasulikum ensüüm on aktinidiin, mis vastutab vere vedeldamise ja rasvade ainevahetuse eest, mille tagajärjel väheneb kahjulik kolesterool ja vereringesüsteem toimib katkestusteta.
- Salenemist. Nagu enamik puuvilju ja marju, on ka kiivides rikkalikult seedetrakti normaalseks toimimiseks vajalikke kiudaineid, mis avaldavad positiivset mõju ka kehakaalu langetamise protsessile. Kiivi sisaldab ainulaadseid ensüüme või ensüüme, mis hõlbustavad rasvade kiiret lagundamist, nii et neil pole aega ülekaaluna ladestuda.
- Kilpnäärme toimimise parandamine. Kiivid omavad positiivset mõju ainevahetusprotsessidele, sealhulgas kilpnäärme funktsioonile. Eksootiliste marjade lisamine toidule soodustab kilpnäärmehormoonide tootmist, millest sõltub kilpnäärme stabiilne toimimine. Kiivi süstemaatiline kasutamine vähendab struuma tekkimise riski, mis moodustub organismi hormonaalsüsteemi häirete tõttu.
-
Immunomoduleerivad omadused. Suure hulga C-vitamiini tõttu on kiivi suurepärane ennetav meede hooajaliste haiguste vastu. Suured marjad avaldavad positiivset mõju hingamissüsteemile ja leevendavad külmetusnähte, kiirendades taastumist.
- Närvisüsteemi stabiliseerimine. Kiwi ainulaadne omadus on see, et see parandab und. Ainult üks puuvili annab rahulikkuse, elujõu ja tõhususe, parandab meeleolu ja stabiliseerib emotsionaalset tausta.
- Seedetrakti tervise parandamine. Kiivides leiduv suur hulk ensüüme aitab kaasa tervislikule seedimisele. Kiud parandavad soolestiku liikuvust ja ensüümid aitavad toitu normaalselt seedida ja toitaineid omastada. Puuvilja täieliku kasu kogemiseks ei tohiks seda süüa tühja kõhuga, et mitte tekitada kõrvetisi.
- Onkoloogiliste haiguste ennetamine. Kiivis on palju antioksüdante - C- ja A-vitamiine, mis takistavad rakkudes degeneratiivseid protsesse, säilitades nende terviklikkuse. DNA kahjustused põhjustavad teadaolevalt vähki, kuid rohelistes kiivides leiduvad karotenoidid ja flavonoidid takistavad seda protsessi.
-
Veresuhkru normaliseerimine. Eksootilises marjas on palju vähem suhkrut kui punastes õuntes või apelsinides, mis teeb kiivist diabeedihaigetele suurepärase magustoiduasendaja. Kiivil on madal glükeemiline indeks, mistõttu on see kasulik kõigile, kes kardavad veresuhkru suurenemist.
- Nägemispuude ennetamine. Kiivi sisaldab palju luteiini ja zeaksantiini, mis vastutavad hea nägemise eest. Koostises olevad vitamiinid ja mineraalid aitavad vältida valest toitumisest ja vanusega seotud muutustest organismis tingitud võrkkesta probleeme ja silmahaigusi.
- Südame ja veresoonte tugevdamine. Kiivides rohkesti kaalium ja magneesium stabiliseerivad südamelihase kokkutõmbumist ja hoiavad ära rütmihäired. Mikroelemendid aitavad küllastada veresooni hapnikuga ja tugevdada nende seinu, normaliseerides kardiovaskulaarsüsteemi tööd.
- Juuste ja naha ilu. Kiwi antioksüdantne koostis aitab ära hoida vanusega seotud muutusi naharakkudes, parandada juuste välimust ning pikendada keha noorust ja tervist pikaks ajaks. Küpsete puuviljade viljaliha kasutatakse kodus kosmeetikatoodete valmistamiseks: maskid, koored ja koorijad. Marjaekstrakte võib leida ka paljude kaubamärkide kosmeetikatoodetest, näiteks kreemidest ja toonikutest.
- Neerude tervis. Kiivid on võimelised mitte ainult organismist eemaldama liigset vett, vaid ka kahjulikke sooli, mis muutuvad neerudes kivideks ja liivaks. Selle rikkalik mineraalne koostis muudab kiivi suurepäraseks profülaktikaks neerukivide vastu.
- Inimese tervis. Eksootiline marja on kasulik meeste jõulisusele, kuna see soodustab spermatogeneesi ja parandab sperma kvaliteeti. Kiivis on palju tsinki, mistõttu on see ideaalne suupiste meestele, kes tegelevad spordi, raske füüsilise ja vaimse tööga. Paar puuvilja suurendab efektiivsust ja annab energiat. Kiivi regulaarne ja pikaajaline tarbimine parandab potentsi ja avaldab positiivset mõju urogenitaalsüsteemi tervisele.
Kiivide söömise vastunäidustused
Vilja rikkalik mikroelementide koostis muudab selle tõsiseks allergeeniks, mida peaksid meeles pidama kõik, kellel on kalduvus toiduallergiatele.
Vaid väike lootelõik võib põhjustada tugevat allergilist reaktsiooni, mis avaldub neelu dermatoosi, hingamisraskuste, keele turse ja kokkuvarisemise vormis. Kiiviallergiaga lastel võib vili põhjustada anafülaktilise šoki.
Haavandite ja gastriidi all kannatajatel ei ole soovitatav kiivi tarbida, kuna puuviljad sisaldavad puuviljahapet, mis võib põhjustada ebameeldivaid ja isegi valulikke aistinguid maos ja sooltes.
Kiivi ebatavaline kasutamine
Puu sisaldab palju vitamiine ja mikroelemente, tänu millele ei kasutata seda mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka kosmetoloogias. Meie supermarketites müüakse tavaliselt traditsioonilisi hägusaid puuvilju, kuid on ka kallimaid sileda koorega kive. Kiwi Gold maitseb magusamalt, mis seletab puuvilja kõrget hinda.
Kas peaksite kiivit koorima? Puuviljal on õhuke, kuid üsna tihe koor, mida on kombeks koorida. Kuid vähesed teavad, et eksootilist marja võib süüa koorega, peamine on kõigepealt eemaldada villi.
Mida saab kiiviga süüa teha? Kiivi magusat viljaliha lisatakse sageli puuviljasalatitesse, sellest valmistatakse moose, hoidiseid, marmelaadi ja karastusjooke. Kiivi on lisatud kookide ja pirukate retseptidesse; sellest saate teha magusat likööri või tugevat tinktuuri.
Grillimarinaadi retsept. Kiivist saab liha jaoks suurepärase marinaadi ning nad kasutavad nii terveid puuvilju kui ka eraldi koort. Puuvilja koostisega puuviljahape muudab liha pehmemaks ning annab sellele ka originaalse aroomi ja ebatavalise maitse.
Kiivi kasutamine kosmetoloogias. Eksootilistest puuviljadest valmistatakse omatehtud kosmeetikat ning kiiviekstrakte ja -happeid võib leida kaubamärgiga kosmeetikatoodetest, mille eesmärk on nahka noorendada, niisutada ja toniseerida. Kodus saab kiivit kasutada kerge koorimise, õrna koorimise või toniseeriva maski valmistamiseks.
Kuidas kiivi valida?
Valige suured puuviljad, mis on katsudes veidi pehmed. Kõvad kiivid peaksid mitu päeva lebama pimedas ja kuivas kohas, nii et nad valmivad kiiresti ja muutuvad mahlakaks ja magusaks.
Te ei tohiks osta liiga pehmeid puuvilju, samuti puuvilju, mis eraldavad varsist mahla, kuna see on mädanemise märk. Vältige kiivisid, millel on tumedad laigud, õitsengud ja nahakahjustused, või nõrguvaid vilju. Küps kiivi lõhnab ainult lõigatuna või koorituna, kuna tihe koor ei lase puuvilja lõhnal läbi minna.
Magusamaid puuvilju peetakse kergelt pehmeteks, kindlateks puuviljadeks, koorimisel mahlasteks ja aromaatseteks.
Kuidas kiivi kiiresti koorida?
Kuidas kiivi kiiresti koorida? Kõik geniaalne on lihtne, vaadake videot!
Artikli autor: Sokolova Nina Vladimirovna | Fütoterapeut
Haridus: NI Pirogovi nimelisest ülikoolist saadud diplom "Üldmeditsiin" ja "Teraapia" (2005 ja 2006). Täiendkoolitus Moskva Rahvaste Sõpruse Ülikooli fütoteraapia osakonnas (2008).
