Kannatusvili (puuvili) - Kuidas See Välja Näeb, Kuidas Seda Süüakse, Milline On Passiooni Puuvilja Maitse?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-07 17:50

Kirgvili (puuvili): kuidas see välja näeb, kuidas seda süüakse, milline maitse?

Seda eksootilist puuvilja kasvatatakse tööstuslikus ulatuses Lõuna-Aafrikas, Austraalias, Hawaiil, Tais, Lõuna-Ameerikas, kuigi see on pärit Brasiilia troopikas.

Venemaal on kannatuspuuviljad tuntud nimetuste all "passionflower", "passion flower", "granadilla". On legend, et Itaalia jesuiitide munk F. Ferrari nimetas seda taime Jeesuse Kristuse kannatuste mälestuseks kannatuslilleks. Kui talle näidati kannatuslilleõit, võrdles ta taimeosasid rõivastega, Päästja haavadega, ristilöömise okaskrooniga ja naeltega.

Kodumaal troopilistes metsades kasvab kannatusvili tugevatel, ligi kümne meetri pikkustel tumeroheliste lehtedega viinapuudel. Seda liiki on mitukümmend sorti. Kannatuspuuvilja õied ei ole eriti suured, pärast 80-päevast tolmlemist moodustub õie asemele lõhnav puuvili.

Sisu:

• Kirglik puuvilja koostis
• Kuidas kannatuspuu välja näeb?
• Kannatuspuuvilja kasulikud omadused
• Kuidas kannatusvili maitseb?
• Kuidas kannatuspuuvilju süüakse?
• Kannatuspuuvilja kasvatamine kodus
• Passionide kasutamise vastunäidustused

Kirglik puuvilja koostis

100 g kannupuu sisaldab:

• Vesi - 78 g
• Valgud - 2,4 g
• Rasv - 0,4 g
• Süsivesikud - 13,4 g

Toidukiud (kiudained) -1,5 g

Vitamiinid:

• A-vitamiin (beetakaroteen) - 0,24 mg
• Vitamiin B1 (tiamiin) - 0,02 mg
• Vitamiin B2 (riboflaviin) - 0,1 mg
• Niatsiin (vitamiin B3 või vitamiin PP) - 2,5 mg
• Vitamiin B5 (pantoteenhape) - 0,2 mg
• Vitamiin B6 (püridoksiin) - 0,4 mg
• Foolhape (vitamiin B9) - 14 mcg
• C-vitamiin (askorbiinhape) 24 mg
• E-vitamiin (tokoferool) - 0,4 mg
• Biotiin (H-vitamiin) - 5 mcg
• K-vitamiin (füllokinoon) - 10 mcg

Makrotoitained:

• Kaalium - 340 mg
• Kaltsium - 17 mg
• Magneesium - 9 mg
• Naatrium - 28 mg
• Väävel - 19 mcg
• Kloor - 37 mg
• Fosfor - 57 mg

Mikroelemendid:

• Raud - 1,3 mg
• Jood - 1,3 mcg
• Mangaan - 120 mcg
• Vask - 120 mcg
• Tsink - 0,25 mg

• Fluoriid - 20 mcg

Kuidas kannatuspuu välja näeb?

Need, kes pole kunagi kannatusvilju näinud, võivad ette kujutada suurt ploomi, kollast või tumelillat värvi. See eksootiline vili kasvab viinapuul, selle pikkus jääb vahemikku 6–12 cm. Kirglik vilja, mis pole päris küps, on sile koorega ja küpsel viljal on kortsus pind. Puuvilja koor on üsna tihe, see hoiab massi usaldusväärselt mehaaniliste kahjustuste eest.

Kannatuspuuvilja kasulikud omadused

Kannatuspuu ei sisalda peaaegu ühtegi rasva, valk ja ülekaalus on süsivesikud, mis võimaldab kaalust hoolivatel inimestel seda puuvilja oma dieedil kasutada. 100 g troopilise maiuse kalorsus on vaid 65–70 kcal. Kuid kannatuspuuvilja eeliseid ei kasutata mitte ainult dieettoidus, vaid sellel on palju väärtuslikke omadusi.

Kannatuspuuvilja kasulikud omadused:

• Immuunsüsteemi tugevdamine - selles puuviljas olevad vitamiinid ja antioksüdandid neutraliseerivad vabu radikaale, viirusinfektsioonide omalaadse ennetamise kaudu suurendab keha vastupanuvõimet.
• Vähi ennetamine - flavonoidid, fenoolid, A- ja C-vitamiinid on antikantserogeensed, aktiveerides valgeid vereliblesid, väljutades vabu radikaale.
• Oftalmoloogiliste haiguste ennetamine - isegi regulaarselt tarbitavate kannatusviljade väikesed portsjonid tugevdavad silmade tervist, toimivad suurepäraselt nägemise degeneratsiooni, katarakti ja öösel pimedaks jäämise ennetamiseks.
• Naha taaselustamine, kortsude kõrvaldamine, epidermise normaliseerimine - selle puuvilja maskid ja koorijad on väga tõhusad tänu A-vitamiinile, mida kannatusvili sisaldab ohtralt.

• Kasu soolestikule - selles puuviljas sisalduv kiudainete rohkus on suurepärane soolte stimuleerimiseks. Toidu seedimine, kõhukinnisuse vastu võitlemine, toksiinide kõrvaldamine, veresuhkru tasakaalustamine - need kannatuspuuvilja omadused reguleerivad seedeprotsessi tõhusalt.
• Vererõhu normaliseerimine - selle puuvilja regulaarsel kasutamisel on tunda väljendunud vasodilateerivat toimet, mis normaliseerib vererõhku pikka aega.
• Südamepatoloogiate abivahend - kaaliumi, vase, raua rohkus toetab südamelihase tööd, aitab parandada vereringet.
• Unetuse ennetamine - makro- ja mikroelementide rohkus viljalihas aitab parandada luukoe seisundit, suurendada selle tihedust ja tugevust. Vananemisega seotud osteoporoosi ennetamiseks, liigesepõletike leevendamiseks ja valu vähendamiseks on soovitatav kasutada passifluu.

Lisaks leevendab passioonivili peavalu ja menopausi sümptomeid, aitab unetuse korral, soodustab küünte ja juuste ilu, aeglustab vananemisprotsesse.

Kuidas kannatusvili maitseb?

Täisküpsuse staadiumis on kannatusvili mahlane ja magus, see koosneb 40% mahlast. Selle kohta, kuidas kannatusvili maitseb, on palju arvamusi. Mõne jaoks sarnaneb see kiiviga, kellelegi - küps astelpaju. Kõige sagedamini sarnaneb kollakasoranži viljaliha maitse maasika, ploomi, aprikoosi, virsiku, karusmarja maitse ja lõhna seguga. See fantastiline segu ei jäta kedagi ükskõikseks. Selle kimbu tundmiseks peate omandama küpse, raske kortsus nahaga puuvilja.

Kuidas kannatuspuuvilju süüakse?

Passionipuuviljade tihe koor pole söödav, pärast tarbimist visatakse see minema. Selle eksootilise taime kodumaal on kombeks süüa viljaliha lusikaga, valides selle poolest viljast. Selle õigesti tegemiseks peate väärtusliku mahla vähima kaotuse korral lõikama passionfruili koore ringi, püüdes teha lõiget, et mitte puuvilju pooleks lõigata. Pärast seda eraldatakse pooled kiire liigutusega, püüdes mitte kaotada tilkagi värskendavat mahla. Kannatuspuuviljaseemned on söödavad, neid süüakse koos viljalihaga.

Selle puuvilja viljaliha kasutatakse laialdaselt selle traditsioonilise kasvatamise riikide toiduvalmistamisel. Seda lisatakse salatitele, vahudele, pirukatäidistele ja kastmetele. Brasiilias söödavaid kannupuu seemneid kasutatakse saiakeste kaunistamiseks. Arvatakse, et sellise kaunistusega kooki või saiakesi süües muutub inimene rahulikumaks. Selle puuvilja toonikmahla juuakse lahjendamata kujul, lisatakse kokteilidele ja muudele jookidele.

Kannatuspuuvilja kasvatamine kodus

Soovi korral saab passipuuvilju kodus kasvatada, lühikese aja jooksul punub see võrsetega suurt ruumi ja hakkab õitsema hämmastavalt ilusate õitega. Muidugi ei ulatu tema võrsed kümne meetri pikkuseks, nagu kannatuspuu-liaanid Brasiilia troopikas, kuid see taim kaunistab interjööri erksate roheluste, hämmastavalt kaunite ebatavaliste lilledega ja võib-olla kannab vilja.

Aretamist on kahte tüüpi:

• Seeme,
• Pistikute abil.

Pookimiseks peab teil olema käepärast täiskasvanud viljapuuviljataim. Lihtsaim viis oma koopia saamiseks on seemnete paljundamine. Istutusmaterjali saab osta spetsiaalsest kauplusest, kus seemneid müüakse suure tõenäosusega kaubanime "kannatuslill" all või küpsetest puuviljadest ise välja. Pestud ja kuivatatud seemned tuleb desinfitseerida, pestes neid nõrga sooda või kaaliumpermanganaadi lahuses.

Kasvatatava mulla komponente kaltsineeritakse ka tund aega ahjus või 15–20 minutit mikrolaineahjus, et vältida troopilise õekese saastumist seenhaigustega, mille suhtes tal puudub immuunsus.

Pinnase koostis:

• Huumus - 1 osa;
• Jäme jõeliiv - 1 osa,
• Soodamaa - 2 osa.

Seemned asetatakse toitainemulda, piserdatakse kergelt mullaga, eraldatakse mulda ja kaetakse fooliumiga, kuni võrsed ilmuvad. Nad peavad ootama piisavalt kaua - vähemalt kuu. Kogu selle aja on pinnas ventileeritav, avades kile ja hoides seda niiskena. On vajalik, et anum oleks valgusküllases temperatuuril, mis ei ole madalam kui toatemperatuur.

Kannatuspuuvilja hooldus pärast idanemist:

• Taime paigutamine - ainult valgusküllasesse kohta, kus pole mustandeid. Kui taim on aknalaual, ei ole soovitatav akent ega akent avada.
• Kastmine - ainult vastavalt vajadusele, pärast pealmise kihi kuivamist.
• Pealmine kaste - keeruka väetamise korral iga 15 päeva tagant sobivad tomatite väetised suurepäraselt, teretulnud on lehtede pihustamine stimulantidega nagu "Epin", "Zircon" vastavalt juhistele.
• Kannatuslille toetus on äärmiselt vajalik, kuna see taim suudab mõne kuuga võrsetega aknaava täielikult sulgeda. Tuleb märkida, et see viinapuu ei ole praktiliselt võimeline kasvama, kui selle võrsed on suunatud allapoole või seotud nööriga. Parim variant on kindel tugi võre või spetsiaalse võre kujul.
• Siirdamine - viiakse läbi 3-4 pärislehe faasis kohe potis, milles taim oma elu veedab. Kui te kannatuspuuvilju siinkohal siirdama ei hakka, on seda hiljem võrsete rohke vegetatiivse massi tõttu tehniliselt keerulisem teha.
• Tolmeldamine toimub käsitsi pehme harjaga. Parim aeg selleks toiminguks on päeva esimene pool, õhuniiskus peab olema vähemalt 65%, muidu kaotab õietolm tolmeldamisvõime.

Kõigi tehnoloogiliste toimingute hoolika rakendamise korral rõõmustavad esimesed puuviljad pärast esimest kannatuspuuviljakasvatuse aastat. Kuid isegi kui seda ei juhtu, saavad eksootilised lilled ja rikkalik rohelus lillepoodide uhkuseks.

Passionide kasutamise vastunäidustused

Äärmiselt ettevaatlikult peaksid seda puuvilja tarbima need, kellel on kogemusi allergiliste ilmingutega toimetulemisel. See on äärmiselt haruldane, kuid siiski eksootiliste puuviljade suhtes on individuaalne sallimatus. Ärge kasutage kannatusvilju väikeste laste toitmiseks. Isegi kui lapsel pole kalduvust allergiatele, võib imiku ebaküps seedetrakt reageerida kõige erakordsemal viisil.

Diabeedihaiged peaksid teadma, et kannatuslille vilja pikaajaline hoidmine jahedas kohas suurendab oluliselt suhkru kogust. Erilist tähelepanu tuleks pöörata jaemüügivõrgust ostetud puuviljade põhjalikule puhastamisele, kuna puuviljade ohutuse tagamiseks pikaajalisel transportimisel töödeldakse neid vaha ja antibakteriaalsete ravimitega. Soovitav on, et need vahendid ei satuks kehasse söögi ajal.

Kannuviljade kasutamine toob eksootiliste puuviljade tarbijatele palju eeliseid. Selle rikkalik koostis normaliseerib paljusid keha funktsioone, avaldab positiivset mõju naha, küünte, juuste seisundile ja selle taime kasvatamine kodus toob palju meeldivaid muljeid.

Artikli autor: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinoloog, toitumisspetsialist

Haridus: Venemaa Riikliku Meditsiiniülikooli diplom NI Pirogov üldarsti haridusega (2004). Resident Moskva Riiklikus Meditsiini- ja Hambaarstiülikoolis, diplom endokrinoloogias (2006).