Dieet Kõrge Ja Madala Happesusega Mao Gastriidi Korral. Nädala Menüü

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-07 17:50

Dieet mao gastriidi korral

Õige toitumine on maopõletiku ennetamiseks ja raviks hädavajalik. Dieet vähendab valulike ilmingute raskust ja suurendab terapeutiliste manipulatsioonide efektiivsust.

Toidukomponentide (valgud, rasvad, süsivesikud, kiudained) tasakaalustamatus muudab mao keskkonna pH-d, stimuleerib gastriidi patogeneesi kuni maohaavanditeni. Kõik krooniliste maohaiguste dieedid töötatakse välja, võttes arvesse mao keskkonna happesust.

Toiteväärtuse põhjal jagunevad gastriidi ravitabelid kahte tüüpi:

• Põhidieedid. Dieet sisaldab piisavas koguses energiat, mis on vajalik patsiendi elutegevuse toetamiseks, ja avaldab samal ajal kasulikku mõju mao seintele;
• Madala kalorsusega dieedid. Patogeneesi ägenemisega (ägedad seedehäired - kõhukinnisus, kõhulahtisus) kasutatakse vähendatud energiasisaldusega dieeti mitu päeva.

Dieedid (tabelid), mida kasutatakse gastriidiga patsientide toitmiseks, on nummerdatud. Ametlik meditsiin on heaks kiitnud 15 põhilist nummerdatud terapeutilist dieeti. Mõni tabel võib olla mitmes variatsioonis, tähistatud tähestiku tähtedega. Maohaiguste korral soovitatakse tabeleid nr 1, 1a, 1b, 2, 3 ja 4. Gastriidi meditsiinilise toitumise perioodil tuleks loobuda alkoholist ja suitsetamisest, samuti rasvast, suitsutatud, marineeritud, vürtsikast ja hapust toidust.

Sisu:

• Mida saab süüa kõrge happesusega gastriidiga?
• Mida ei saa süüa kõrge happesusega gastriidiga?
• Nädala menüü
• Dieet madala happesusega gastriidi korral
• Dieet koos gastriidi ägenemisega

Gastriidiga diagnoositud patsientide toitumine põhineb mitmel sellise dieedi aluseks oleval põhimõttel:

• Jätke dieedist välja kuumad (üle 60 ⁰ C) ja külmad (alla 15 ⁰ C) nõud;
• Valige dieettoidu jaoks optimaalne temperatuur (20-50 ⁰ С);
• Kasutage toidu tarbimise reegleid: murdosa (kuni 5-6 korda päevas) ja regulaarsus (samal ajal);
• Hüperhappelise gastriidiga - jätke dieedist välja toidud, mis stimuleerivad vesinikkloriidhappe tootmist ja ärritavad mao seinu;
• Hüpo- ja anatsiidse gastriidiga - eelistage seedimist kiirendavaid toite;
• Kui inimesel on korraga kaks haigust, näiteks gastriit ja diabeet, tuleks dieedist välja jätta ka diabeedile kahjulikud toidud.

Mida saab süüa kõrge happesusega gastriidiga?

"Kõrge happesusega kroonilise gastriidi" või "kroonilise hüperhappelise gastriidi" diagnoosi kinnitavad terviklikud meditsiiniuuringud, kasutades laboratoorset ja funktsionaalset diagnostikat.

Seda haigust iseloomustab toodetud vesinikkloriidhappe, seedeensüümide ja teiste maomahla komponentide koguse suurenemine. Hape ärritab mao seinu, vähendab nende funktsionaalseid omadusi ja muudab seedimise füsioloogiliste protsesside kulgu.

Kõrge happesusega gastriidi peamised sümptomid on valu söögikordade vahel, kõrvetised pärast sööki.

Kõrge happesusega gastriidi korral on keelatud süüa rikka seene-, liha- ja kalapuljongil põhinevaid roogasid, samuti vahetuid pooltooteid. Need ärritavad tugevalt maitsemeeli ja stimuleerivad vesinikkloriidhappe täiendavat tootmist.

Nõudekomplekt, mis peaks sisalduma kõrge happesusega gastriidi diagnoosiga patsiendi toidus, sisaldab järgmist:

• Esimesed kursused (supid-kartulipuder köögiviljade ja teraviljadega, vees või piimas keedetud nuudlitega supid);
• Teised kursused (liha, kala, hakitud, aurutatud, keedetud või küpsetatud, mõnikord kergelt praetud, kooreta);
• Lisandid (keedetud köögiviljad, pasta, pehmed teraviljad);

• Salatid, suupisted (keedetud köögiviljade salatid, tailihal põhinevad suupisted, kala, piimavorstid, juust);
• Pastöriseeritud piim 2,5%, mõned kääritatud piimatooted (koor, jogurtid, kodujuust);
• Magusate sortide puuviljad ja marjad;
• Joogid (tee, kuivatatud puuviljakompotid, želee, teatud tüüpi puuviljadest valmistatud mahlad, dekoktid);
• Pagaritooted (kuivatatud nisuleib, kuivad küpsised);
• Rasvad (taimeõlid, või).

Üksikasjalikumalt ülihappelise gastriidiga patsiendi menüü iga koostisosa kohta:

• Veiseliha. Esimese kategooria liha on soovitatav kasutada piiratud rasvasisaldusega. Selle toote energiasisaldus on umbes 218 kcal 100 g kohta. Valkude ja rasvade suhe on 1: 1. Veiselihas on palju makro- ja mikroelemente, eriti fosforit, väävlit, rauda, tsinki, vaske, kroomi, koobaltit ja molübdeeni ning rohkesti B-vitamiine. Veiselihast valmistatakse tükeldatud aurukotlette, portsjonitükke keedetud, hautatud, küpsetatud liha;
• Lambaliha. Lahja liha on lubatud, selle 100 g energiasisaldus on umbes 209 kcal, valkude ja rasvade suhe 1: 1. Toode sisaldab palju makrotoitaineid - kaalium, väävel, fosfor, mikroelemendid - vask, fluor. Lambaliha spetsiifilise maitse ja lõhna tõttu kasutatakse seda meditsiiniasutustes vähe, kuid seda on täiesti võimalik kodus valmistada;
• Küülikuliha - energiasisaldus 100 g - umbes 183 kcal. Valkude ja rasvade suhe on 2: 1. Lihas on piisavalt makro- ja mikroelemente, vitamiine. Lahja küülikuliha peetakse üheks parimaks lihatooteks hüperhappelise gastriidi korral. Valmistatakse keedetud, hautatud, küpsetatud tükid;
• Kanaliha. Energiaväärtus 100 g - 90–180 kcal, sõltuvalt rümba osast. Valgu ja rasva suhe on umbes sama, mis küülikulihal. Kõige väärtuslikum on valge nahata kanarindade liha. Valmistatakse keedetud ja küpsetatud tükid;

• Vorstid. Neid kasutatakse suupistetena. Keedetud piima lahjad sordid ja arstivorstid on soovitatav kuni 50 g päevas. Vorstid saab asendada rups suupistetega - pasteet;
• Veiseliha keel. Selle energiasisaldus on umbes 173 kcal 100 g kohta. See on esimese kategooria maitsev rups. See on toitev ja toitaineterikas. Seda tarbitakse keedetuna sooja suupistena;
• Vorstid. Ametlik gastriididieet ei reguleeri selle toote kasutamist. Kuna piimavorstide puhul on võimalik kasutada madala rasvasisaldusega sorte, tuleks arvestada, et piimavorste võib süüa ka kõrge happesusega gastriidi korral. Suure koguse searasvaga ei ole soovitatav valida suitsutatud ja praetud vorste, vorste ja sealiharasva;
• Merekala. Soovitatavad on madala rasvasisaldusega sordid. Tavaline rasvade kogus kalades on kuni 15-20%. Madala rasvasisaldusega kalad on mereliigid (tursk, tuunikala). Rasvasisaldus nendes on vahemikus 0,4 kuni 0,8% ja valgusisaldus vahemikus 17,6% (tursk) kuni 22,8% (tuunikala). Selle kala energiasisaldus on vahemikus 148 kcal 100 (tursk) kuni 297 kcal 100 g (tuunikala) kohta. Kala sisaldab tervislikke küllastumata rasvu (oomega-3, oomega-6). Suupisteks on lubatud vees (piimas) leotatud madala rasvasisaldusega heeringas. Hüperhappelise gastriidi korral on väikestes kogustes lubatud kasutada tuura kaaviari;
• Jõekalad. Madal rasvasisaldus haugil ja haugil. Jõekalade piiratud kasutamine haiglates on tingitud väikeste luude suurest arvust. Kodus küpsetatakse keedetud tükke, aurutatud kalakooke;
• Piim. Tavaliselt kasutatakse pastöriseeritud lehmapiima, mille rasvasisaldus on 2,5%. Dieedis on keelatud täispiim (otse lehmalt). 2,5% piima energiasisaldus on 54 kcal 100 ml kohta. Pastöriseeritud piima saab tarbida ilma täiendava kuumtöötlemiseta. Sellel valmistatakse soojad toidud: supid, teraviljad, kartulipuder, omletid. Piimakomponentide individuaalne talumatus on võimalik;
• Kreem on piim kooritud kuni 10% (tavaline kreem) või 35% (tugev koor). Rasvakreemi dieetides ei kasutata, kuid tavalist koort lisatakse väikestes kogustes pearoogadele, kastmetele ja pudingitele;
• Kõvad juustud - Parmesan, Holland, Kostromskoy, Cheddar jt. Energeetiline väärtus - umbes 355 kcal 100 g toote kohta. Kasutatakse suupisteks. Kõrge happesusega gastriidi korral on soovitatav kasutada piiratud rasvasisaldusega (30-50%) kõvasid juustu ilma vürtsikate lisanditeta. Päevas võite tarbida rohkem kui 20-50 grammi juustu;
• Pehmed juustud - Mascarpone jt. Mascarpone juustu kalorsus on 450 kcal 100 g toote kohta. Dieettoiduks peate valima mahedad soolamata juustu sordid. Mõõdukas juustukogus võib oluliselt reguleerida loomset päritolu valkude ja rasvade tasakaalu, samuti mikroelemente gastriidiga patsiendi igapäevases toidus;
• Kodujuust. Soovitatavad on mittehappelised sordid. Rasvaprotsent - alates 0% (madala rasvasisaldusega kodujuust) kuni 30% (rasvane kodujuust). Sellise toote energia- ja toiteväärtus on väga kõrge. Kodujuustu võib kasutada kooreta praetud kohupiimade, juustukookidena;
• Jogurt. Standardne rasvasisaldus on 3,2%. Toode on madala kalorsusega - ainult 65 kcal 100 g kohta. Jogurt sisaldab piisavalt suhkrut ja vähe happeid. Peamised jogurti sordid sobivad gastriidi korral dieediga toitumiseks;
• Kana munad. Energiasisaldus on 157 kcal 100 g toote kohta. Valgu ja rasva suhe on ligikaudu 1: 1. Gastriidi korral kasutatakse toodetud (kanast saadud) värskeid mune hiljemalt seitse päeva tagasi. Soovitatavad on pehmeks keedetud munad, piima või koorega omletid. Toormunad on toiduvalikus keelatud toorvalkude halva seeduvuse tõttu;



• Puder. Teravilja kalorite sisaldus ületab lihatoodete energiasisaldust. Taimsed süsivesikud annavad aga kiiresti energiat. Putru ei tohiks pidada gastriidi dieedi põhikomponendiks. Teravilja, limaste suppide, pudingute ja muude roogade valmistamiseks kasutatakse populaarseid teravilju: manna, riis, tatar, kaerahelbed.

  • Manna - energiasisaldus 100 g - 335 kcal. Suurem osa energiast tuleb süsivesikutest. Vaatamata makro- ja mikroelementide ning vitamiinide suurele sisaldusele kasutatakse manna hoolikalt alla 3-aastaste ja üle 70-aastaste eakate inimeste toidulaual. Nendes vanuserühmades on toote individuaalne sallimatus kõrge;
  • Riisitangud - energiasisaldus 100 g - 323 kcal. 100-grammine portsjon annab umbes 20% inimese päevasest energiavajadusest. Riisis on palju toitaineid. See sisaldab komponente, mis leevendavad mao seinte ärritust ja millel on antioksüdandid;
  • Tatar - energiasisaldus 100 g - 335 kcal. Väärtuslik dieettoode. Reguleerib vere kolesteroolitaset, normaliseerib ainevahetusprotsesse, soodustab kehakaalu langust;
  • Kaerahelbed - energiasisaldus 100 g - 342 kcal. Kaerahelbed on lubatud. Kaerahelbepuder (helbed) on kõrge energeetilise väärtusega, sisaldab maksimaalselt makro- ja mikroelemente ning vitamiine B. Kaerajahu limaskestad vähendavad mao seinte ärritust.
• Pasta ja vermikell. Energiasisaldus 100 g - 320-350 kcal. Kõrge happesusega gastriidi korral on soovitatav kõrge kvaliteediga kõva nisupasta. Nisu (gastriidi ebasoovitav teraviljasaadus) negatiivset mõju vähendab pasta proteiinikomponent - munavalge. See lisatakse tehase tootmisprotsessi käigus. Esimese ja teise käigu komponentidena kasutatakse pastat ja nuudleid;
• Leib. Gastriidi korral kasutavad nad esmaklassilist nisuleiba. See ei pea olema värske. Parem on, kui leib küpsetatakse 1-2 päeva tagasi. Piiratud kogustes on lubatud küpsised, kuivad küpsised. Menüüd saate mitmekesistada kuni kaks korda nädalas liha, kala, õunte ja marjadega küpsetatud pirukatega, mis on lubatud hüperhappelise gastriidi korral;
• Kartul - energiasisaldus 100 g - 77 kcal. Toode sisaldab suures koguses vett, süsivesikuid, kaaliumi, rauda, tsinki, PP-vitamiini (nikotiinhape). Soovitatav keedetud või purustatud. Dieedis on keelatud lisada praetud kartulit. Selles vormis on see halvasti seeditav, ärritab mao seinu ja stimuleerib käärimisprotsesse;
• Porgand - energiasisaldus 100 g - 33 kcal, sisaldab suures koguses süsivesikuid, beetakaroteeni (provitamiin A), B-vitamiine, pektiine. Pektiinid on ained, mis puhastavad keha ja vähendavad kahjulike ainete taset. Porgandis on väga palju kaaliumi ja muid mikroelemente;
• Peet - energiasisaldus 100 g - 43 kcal, sisaldab suures koguses süsivesikuid, makro- ja mikroelemente, vitamiine. Seda kasutatakse keedetult. Peed takistab patogeense mikrofloora arengut maos ja soolestikus ning suurendab ka soole peristaltikat;
• Kapsas. Toitumisspetsialistide soovitused selle kasutamise kohta gastriidi korral on mitmetähenduslikud. Kapsas on kindlasti tervislik, kuid see võib põhjustada puhitus. Valge kapsas ja rooskapsas suurendavad mao sekretsiooni. Neid sorte ei soovitata hüperhappelise gastriidi korral, kuid neid kasutatakse madala soolhappesisaldusega gastriidi korral;
• Lillkapsas - energiasisaldus 100 g - 30 kcal, sisaldab suures koguses süsivesikuid, kaaliumi ja suhkruid, C-vitamiini, mikroelemente. Seda soovitatakse ülihappelise gastriidi korral hautatud kujul ja aurutatult, kuna see ei stimuleeri vesinikkloriidhappe tootmist;
• Suvikõrvits - energiasisaldus 100 g - 24 kcal. Palju süsivesikuid ja suhkruid, vähe kiudaineid. Suvikõrvits sisaldab palju C-vitamiini (askorbiinhape) B ₉ (foolhape), A (retinool). Suvikõrvits on peene pulpsi konsistentsiga, neid soovitatakse kindlasti gastriidiga dieedil toitumiseks;
• Kõrvits - energiasisaldus 100 g - 22 kcal. Toode on tasakaalustatud valkude, rasvade ja süsivesikute poolest, rikkalikult vitamiinide A, B ₉ (foolhape), C (askorbiinhape) vitamiinidega. Makro- ja mikroelementidest võib välja tuua kõrge kaaliumi ja vase sisalduse. Kõrvitsat soovitatakse hüperhappelise gastriidi korral kõrvitsapudru kujul, väga kasulik on ka kõrvitsamahl. Sellel köögiviljal on kasulikud omadused seedetrakti patoloogiates - seemnetel on anthelmintilised omadused ja nad tekitavad lahtistavat toimet. Kõrvitsa ja kõrvitsa vilju on soovitatav kasutada küpsemise varases staadiumis. Üleküpsenud puuvilju ei soovitata;
• Tomatid - energiasisaldus 100 g - 20 kcal. Nad kasutavad äärmiselt küpseid ja kõrge suhkrusisaldusega puuvilju. Toode sisaldab rohkesti kaaliumi, kloori, naatriumi, vitamiine A ja C. Hüperhappelise gastriidi korral kasutatakse tomateid purustatud suppides ja kastmetes. Kõigepealt on soovitatav koor eemaldada;
• Värske roheline till. Kõrge happesusega gastriidi maitseainena on väga kasulik kasutada värsket tilli. See toode sisaldab palju vitamiine, lisaks takistavad tilli moodustavad ained toidu käärimist maos ja leevendavad spasme;



• Õunad. Soovitatavad on ainult magusad sordid. Selle toote energiasisaldus on 47 kcal 100 g kohta. Õunad sisaldavad suures koguses makro- ja mikroelemente, vitamiine. Rohelise õuna dieedid on müüt. Kõiki väidetavalt asendamatuid õunte biokeemilisi komponente, sealhulgas pektiine, leidub teistes puu- ja köögiviljades. Enne õunte söömist eemaldage koor, see ärritab mao seinu. Gastriidi korral küpsetatud õunu saab tarbida ilma piiranguteta;
• Pirnid. Nende energiasisaldus on 52 kcal 100 g kohta. Pirnides on palju makro- ja mikroelemente, eriti koobaltit ja räni. Mõnedel sortidel on väljendunud kokkutõmbavad omadused. Kõrge happesusega gastriidiga on lubatud magusad sordid. Pirni päevitamisomadused on kasulikud mao seintele, kuna need leevendavad ebameeldivaid valuaistinguid;
• Banaanid. Energiasisaldus 100 g - 96 kcal. Banaanides on palju makrotoitaineid, eriti kaaliumi. Banaanide kaaliumisisaldus on viis korda suurem kui kabatšokkidel. Pluss on veel see, et banaane võib süüa toorelt. Päevas on soovitatav süüa mitte rohkem kui ühte banaani. Suur kogus kaaliumi (400 mg) madala naatriumisisalduse (31 mg) taustal võib põhjustada ebaregulaarseid südamerütme ja biokeemilisi protsesse. Optimaalne suhe: kaalium - üks osa, naatrium - kaks osa. Keha naatriumivajadus täiendatakse lauasoolaga;
• Maasikad. Magusaid aedmaasikaid nimetatakse tavaliselt "victoriaks". Metsmaasikaid on raskem kätte saada. Esiteks tuleb marjad püreeks pühkida. Maasikate energeetiline väärtus on 41 kcal 100 g kohta. Toode on väga toitaineterikas, kuid päevas ei tohiks süüa rohkem kui 50 grammi marju. Maasikates sisalduvad puuviljahapped ärritavad mao seinu;
• Seemned. See toode ei ole dieettoode. Kuid selle komponendid, eriti rasvad, on osa taimeõlist (päevalilleõli). Kõrge happesusega gastriidiga on näidustatud päevalilleõli kasutamine. Päevalilleseemned on kõrge kalorsusega toode (umbes 500 kcal 100 g kohta). Maomahla suurenenud happesusega seemnete kasutamine pärsib kõrvetised;
• Männipähklid ja õli on väärtuslikud tooted, mis sisaldavad palju rasvlahustuvaid vitamiine, eriti E-vitamiini. See vitamiin avaldab soodsat mõju seksuaalfunktsioonile, stimuleerib limaskestade, sealhulgas mao, taastumist. Männipähkliõli toitev ja ravivad omadused on päevalilleõlist palju paremad. Hüperhappelise gastriidi korral on männipähklite piiratud (kuni 10-20 g päevas) kasutamine võimalik;
• Kreeka pähkel - sisaldab suures koguses joodi ja muid kasulikke aineid. Väike kogus (kuni 20 g päevas) avaldab kasulikku mõju mao seintele, aitab tasakaalustada igapäevast toitumist;
• Rasvad. Gastriidi korral on lubatud kasutada päevalille taimeõli, samuti võid, soolamata lehma võid;
• Kallis. Kui toode on kvaliteetne, siis on see kõrge energiaväärtusega ja väärtuslik toidumagustaja. Mesi kasutamine on gastriidi korral õigustatud. Mõõdukas koguses ei ärrita see mao seinu, lisaks on see väga rikas looduslike, kergesti seeditavate suhkrute poolest.

Magusainetena kasutatakse peedi- või roosuhkrut, konserve, maasikamoose ja magusaid õunu.

Mida ei saa süüa kõrge happesusega gastriidiga?

Seda tüüpi põletiku korral ei soovitata järgmisi aineid sisaldavaid nõusid:

• Maomahla tootmise stimuleerimine;
• Agressiivselt mõjutavad mao seinu;
• Fermentatsiooniprotsesside tõhustamine;
• Halvasti seeditav maos.

Maomahla tootmist stimuleerivad toidud:

• Kiivi. See maitsev magushapu eksootiline puuvili sisaldab palju vitamiine, suhkruid ja orgaanilisi happeid, samuti aineid, mis stimuleerivad kudede taastumist ja millel on kohalik rahustav toime. Vahepeal peaksite hoiduma kiiva söömisest koos hüperhappelise gastriidiga, eriti ägedas staadiumis. Keeld tuleneb hapete võimalikust negatiivsest mõjust põletikulisele mao seinale;
• Oranž. Kõik tsitrusviljad (sidrun, laim, greip, mandariin) ergutavad maitsemeeli ja kutsuvad kaudselt sisse vesinikkloriidhappe tootmist. On arvukalt teaduslikke tähelepanekuid, mis kinnitavad fakti, et inimene toodab sülge isegi sidruni silmist. Seetõttu on hüperhappelise gastriidi korral igasuguste tsitrusviljade kasutamine rangelt keelatud;
• Küüslauk. Taim on tuntud fütontsiidide - ainete kaudu, mis takistavad nohu teket ja on looduslikud antibiootikumid. Seest tarbituna stimuleerib küüslauk söögiisu, põhjustades seeläbi maomahla aktiivset tootmist.

Tooted, mis agressiivselt mõjutavad mao limaskesta:

• Šokolaad. Vaatamata toitainete rohkusele on selle kasutamine gastriidi korral keelatud. Keeld tuleneb šokolaadi suurest (umbes 40%) kofeiinisisaldusest. Kofeiin on tuntud oma mao sulgurlihase agressiivse toime ja tagasijooksu provotseerimise võime tõttu. Kofeiin ärritab ka mao seinu. Kõik need kofeiini ja šokolaadi omadused on gastriidi korral ebasoovitavad.
• Jäätis. Maitsev piimatoode, mis sisaldab siiski paksendajaid, lõhna- ja maitseaineid, säilitusaineid, maitse- ja värvaineid. See külm magus maius mõjutab negatiivselt mao seinu;
• Gastriidi korral on ebasoovitav kasutada pähkleid suurtes kogustes (üle 30 grammi päevas);
• India pähklid. See toode sisaldab seebilist õlist ainet, millest valmistatakse looduslikku tinti, mistõttu india pähklid võivad gastriiti süvendada;
• Puuviljadest ja marjadest saadud mandlid ja muud kivipähklid (aprikoos, ploom, kirss) sisaldavad väikeses koguses tsüanotsüaanhapet, mis avaldab halba mõju põletikulise mao seintele;
• Sarapuupähklid (sarapuupähklid) - toitaineterikas toode, valgu väärtuse poolest on lihale lähedane. Sarapuupähklid sisaldavad aga väikestes kogustes söövitavaid happeid, mis soolestikku negatiivselt mõjutavad. Tervisliku inimese mao jaoks on nende toime nähtamatu, kuid põletikulise limaskesta korral võivad sarapuupähklid patogeneesi võimendada.

Tooted, mis parandavad keha käärimisprotsesse:

• Teravili (hirss, mais, pärl oder, oad). Nendest kultuuridest valmistatud puder sisaldab jämedaid kiude, suurendab maomahla happelisust ja stimuleerib käärimisprotsesse;
• Maapähkel. See pole pähkel, vaid liblikõielise taime vili. Nagu kõik kaunviljad, fermenteerivad maapähklid mao, ärritades seeläbi mao seinu;
• Viinamarjad. Sisaldab suures koguses toitaineid, samas kui see sisaldab palju suhkrut. Viinamarjadel on ka paks koor, mille komponendid stimuleerivad käärimisprotsesse.

Maos halvasti seeditavad toidud:

• Maos halvasti seeditavatel lihatoodetel on ühine omadus - kõrge kolesterooli ja loomsete rasvade sisaldus;
• Lahja sealiha, kuigi see on vastuvõetavate dieettoitude nimekirjas, ei kasutata haiglates. Seetõttu klassifitseerisime seda tüüpi liha gastriidi korral keelatuks;
• Pardi- ja haneliha, suitsutatud lihatooted. Rasvad, mida seda tüüpi lihas ja hõrgutistes on liiga palju, pärsivad vesinikkloriidhappe tootmist, mille tulemusel väheneb seedimise kiirus. Rasvane toit ei püsi soolestikus, eritub organismist kiiresti ja põhjustab sageli kõhulahtisust;
• Rasv. Selle toote peamist energiaväärtust esindab loomne rasv. Seapekk sisaldab palju lauasoola ja vürtse. Nii nagu rasvane liha, pärsib seapekk soolhappe tootmist, ärritab mao seinu ja kutsub esile kõhulahtisust;
• Liha- ja kalakonservid. Sisaldavad maitseaineid, palju rasva ja muid komponente, mis haigestunud maos halvasti seeduvad;
• Pelmeenid. Raskesti seeditav, sisaldab koostiselt kahte komponenti vastupidist - keedetud tainas ja hakkliha. Kõrge happesusega gastriidi korral kaasnevad pelmeenide kasutamisega kõrvetised ja raskused maos;
• Maks. See toode sisaldab tohutult (üle 270 mg keskmise portsjoni kohta) kolesterooli, lisaks on maks organismi bioloogiline filter, see koguneb ja töötleb kahjulikke aineid, mis on sattunud looma või linnu verre. Hoolimata A-vitamiini ja teiste rasvlahustuvate vitamiinide suurest sisaldusest ei soovitata maksa mao limaskesta põletiku korral.

Maos halvasti seeditavate taimsete toitude hulka kuuluvad melonid ja arbuusid.

Teemal: tõhusate toitude ja muude gastriidi ravimeetodite loetelu

Nädala menüü

Teemal: gastriidi ennetamine

Dieet madala happesusega gastriidi korral

Hüpohappeline gastriit avaldub röhitsemise, düspepsia (sagedamini kõhulahtisuse) ja iivelduse kujul. Sümptomid on tingitud toidu ebapiisavast seedimisest maos. Madala happesuse soovitatav dieet on ametlikult tähistatud - nr 2.

Madala seedeensüümide sisaldusega gastriidi korral on toit rikastatud soolhappe tootmist stimuleerivate toitudega.

Patsientide toitumine, kellel on vähenenud vesinikkloriidhappe tootmine, on korraldatud samamoodi kui gastriidi tavaline dieet. Toodete komplekt on ligikaudu sama, kuid on vähe erinevusi, kuna madal happesus on tingitud seedeensüümide ebapiisavast tootmisest.

Erinevalt kõrge happesusega gastriidist saate sel juhul:

• Valmistage roogasid rikkalikest liha- ja kalapuljongidest;
• Sööge magushapusid puuvilju ja marju, sealhulgas tsitrusvilju;
• Soolakurki ja tomateid on mõistlikus koguses;
• Piima asemel juua kääritatud piimajooke (kumis, keefir, kääritatud küpsetatud piim);
• Joo hapu maitsega puuviljamahlad;
• Joo gaseerimata mineraalvett.

Seedimise efektiivsuse parandamiseks tuleks toitu põhjalikult närida. Ravimitest on seedeensüümide tarbimine efektiivne (Festal, Mezim-forte).

Dieet koos gastriidi ägenemisega

Maopõletiku ägenemist iseloomustavad erksad sümptomid - tugev valu, kõhulahtisus, kõhukinnisus, oksendamine, maoverejooks. Gastriidi ägenemisega on võimalik dehüdratsioon - nõrkus, naha ja limaskestade kahvatus, vere vedela fraktsiooni paksenemine.

Ägenemise esimestel päevadel on lubatud täielik nälgimine ja rikkalik joomine füsioloogiliste lahuste ja vedelike kujul, mis leevendab mao seinte põletikku ja ärritust. Alates teisest või kolmandast päevast algab toitainete järkjärguline sisseviimine dieeti.

Põhitoidu alamliigid - dieedid 1a (kõhulahtisuse korral) ja 1b (kõhukinnisuse korral) - on energeetiliselt kehvad. Dieet vähendab süsivesikute, valkude ja rasvade hulka. Meditsiinilise toitumise esimesel etapil on tooted, mis isegi veidi stimuleerivad sekretoorset funktsiooni, täielikult välistatud.

Dieedi menüü gastriidi ägenemise korral sisaldab:

• Teravilja limaskesta supid-püree vees koos piima järkjärgulise lisamisega;
• Tükeldatud tailiha (kana, küülik, vasikaliha, kondita kala) suflee ja aurutatud kotlettidena;
• Pehmeks keedetud munad, omletid;
• Puder tükeldatud tatrast, kaerahelbedest, riisitangudest valmistatud vee peal;
• Joogid - marjaželee, nõrgalt pruulitud tee ilma suhkruta.

Pärast sümptomite eemaldamist taastuvad ägenemised järk-järgult happelisuse suurenenud või vähenenud põhidieediga.

n

[Video] Dr Berg - GASTRE PARIM KÖÖGIVILI:

Artikli autor: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinoloog, toitumisspetsialist

Haridus: Venemaa Riikliku Meditsiiniülikooli diplom NI Pirogov üldarsti haridusega (2004). Resident Moskva Riiklikus Meditsiini- ja Hambaarstiülikoolis, diplom endokrinoloogias (2006).