Dieet Maksatsirroosi Korral - Mida Tohib Ja Mida Ei Tohi Süüa? Nädala Menüü

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-17 02:12

Dieet maksatsirroosi korral

Tsirroos on tõsine maksapatoloogia. Ravimata hepatiit ja alkoholi kuritarvitamine on haiguse kõige levinumad põhjused. Tsirroosi korral surevad terved maksarakud, elund ei suuda oma funktsioonidega toime tulla, mis viib paratamatute destruktiivsete protsessideni, mis halvendavad tervist. Haigust saab ära hoida. Arstid üle kogu maailma on selle omadusi ja käitumist uurinud pikka aega. Tõsiste uuringute tulemuseks on olnud spetsiaalsed dieedid tsirroosiga patsientidele. Nende tõhusus on testitud ja tõestatud. Toitumisreeglite järgimine koos ravimteraapiaga aitab kaasa kahjustatud rakkude taastamisele ja hoiab ära tüsistused.

Maks toimib kehas filtrina. Mis tahes rikkumiste korral ebaõnnestub elund. Dieettoit stabiliseerib seedesüsteemi. Piisav menüü ja toodete õige valik taastavad maksakuded, normaliseerivad patsiendi ainevahetuse ja üldise seisundi.

Maksatsirroosiga määratakse kõige sagedamini dieet nr 5. Selle olemus on maksale kahjulike toitude väljajätmine toidust. Need asendatakse kasulikumatega, mis ei ärrita seedetrakti ja maksa parenhüümi. Keha peaks olema rikastatud toitainetega, samas kui seedeelundite koormus peaks olema minimaalne. Soolestik ja magu ei tohi olla ülekoormatud. Dieet nr 5, mille koostis on täielik, hõlmab valkude ja süsivesikute tarbimise suurenemist. Rasvade osas vähendatakse kogust 30%.

Sisu:

• Meditsiinilise toitumise üldised soovitused ja reeglid
• Mida saab maksatsirroosiga süüa?
• Mida ei saa maksatsirroosiga süüa?
• Menüü nädalaks maksatsirroosiga
• Roogade retseptid
• Kuidas vältida ebameeldivaid väljavaateid ja võimalikke tüsistusi. Teeme järeldused!

Meditsiinilise toitumise üldised soovitused ja reeglid

Iga dieet dikteerib oma reeglid. Patsient peab elustiili, eriti dieedi, tõsiselt üle vaatama. Muudatused on peagi dramaatilised. Ebatervislikud toitumisharjumused tuleb kaotada, toitumine peaks seedeelunditele puhkama. Maks laaditakse maha, mis parandab märgatavalt tervislikku seisundit.

Võttes arvesse haiguse tüüpi, tegureid ja tõsidust, määrab dieedi raviarst. Dieeti iseseisvalt kohandades, ilma vajalike teadmiste ja kogemusteta, võite oma tervist kahjustada. Tervenemisvõimaluse saavad ainult vastutustundlikud patsiendid, kes on valmis järgima kõiki tervisliku toitumise reegleid ja järgivad rangelt arsti soovitusi.

Dieedi nr 5 puhul on oluline kõik: toiduainete komplekt, kalorite sisaldus, töötlemis- ja toiduvalmistamismeetod, vedeliku tarbimine. Maksatsirroos kulgeb erineval viisil. Absoluutselt ühesuguseid haiguslugusid pole. Sellel patoloogial on vormid, tüübid ja etapid, seetõttu valitakse dieedi määramisel tooted, võttes arvesse kõiki haiguse kaasnevaid tunnuseid.

Soovitatav on järgida järgmisi reegleid:

• Dieet peaks olema murdosa ja tasakaalustatud, vajalik kalorite arv päevas on 2500-3000. Toitu tarbitakse väikeste portsjonitena.
• Joodud vedeliku kogus päevas ei tohiks olla väiksem kui 1,5 liitrit.
• Soola tarbimine nõuab kontrolli. Maksatsirroosiga on lubatud 1-2 tl ja mitte rohkem.
• Tahkeid ja sitkeid toite tuleks kasutada püreestatud või purustatud kujul.
• Külma ega kuuma toitu ei ole soovitatav süüa, see peaks olema soe.
• Peida pannid. Tsirroosiga praetud suhtes kehtib kõige rangem keeld. Dieedist jäävad välja ka grillil ja mikrolaineahjus küpsetatud küpsetatud toidud. Toit aurutatakse, keedetakse või küpsetatakse. Hautiste kasutamine on lubatud mitte rohkem kui kaks korda nädalas.

Toksiinide eemaldamiseks maksast soovitavad arstid teha paastuperioode. Selleks valivad nad päeva ja söövad lubatud loendist eranditult köögiviljasuppe, piimatooteid, puuvilju. Jääb välja selgitada, milliste toodetega menüü täita ja millised tuleks ära visata.

Mida saab maksatsirroosiga süüa?

Lubatud tooted:

• Leib ja jahu tooted: nisuleib, mis on valmistatud kõrgeima ja 1 klassi (vananenud) jahust, kuumtöötlemata küpsised, keedetud liha ja kalaga kuumtöötlemata saiakesed, kodujuust, õunad;
• Supid: köögiviljad, teraviljad köögiviljapuljongil, piimatooted pastaga, puuviljad, borš ja kapsasupp, taimetoitlane, kastmeks mõeldud jahu ja köögiviljad ei ole praetud, vaid kuivatatud;
• Liha- ja linnuliharoad: lahja või rasvavaba liha, nahata kodulinnud, veiseliha, lambaliha, sealiha, küülik, kana, kalkun, aurutatud kotletid, suflee, pelmeenid, piimavorstid;
• Kalaroad: lahja kala, keedetud kala, aurutatud kala tükeldatult või kotletimassina;
• Munaroad: valgu aurutatud ja küpsetatud omletid;

• Lisandid ja köögiviljad: erinevad toores, keedetud, hautatud kujul; hapu hapukapsas, keedetud sibul, rohelise hernese püree;
• Piimatoidud: kääritatud piimajoogid, happetu värske madala rasvasisaldusega kodujuust, mahe madala rasvasusega juust, piim;
• Suupisted: värskete köögiviljade salat taimeõliga, vinegrett, kõrvitsa kaaviar, želeeritud kala, täidisega kala, leotatud madala rasvasisaldusega heeringas; keedetud liha ja kala salatid, madala rasvasisaldusega sink;
• Maiustused: küpsed, pehmed magusad puuviljad ja marjad, toored, looduslikud ja püreestatud; kuivatatud puuviljad, kompotid, želeed, vahud, marmelaad, kommid, mesi, suhkur, moos, vahukommid;
• Kastmed: hapukoor, piim, köögivili, magus puuviljakaste;
• Joogid: tee, puu- ja köögiviljamahlad, kibuvitsa puljong, želee, kompotid, želee;
• Rasvad: või looduslikul kujul ja roogades, taimeõli.

Mida ei saa maksatsirroosiga süüa?

Keelatud tooted:

• Värske ja rukkileib, küpsetatud ja lehttainas, praetud pirukad;
• Liha, seened, kalapuljongid, okroshka, rohelise kapsa supp, oasupp;
• Rasvane liha, pardi, hani, maks, neerud, aju, suitsutatud liha, konservid, vorstid;
• Rasvane kala, suitsutatud, soolatud kala, kalakonservid;
• Soolatud vürtsikas juust, kääritatud küpsetatud piim, rasv kodujuust, hapukoor, koor;
• Praetud ja kõvaks keedetud munad;
• Kaunviljad, spinat, hapuoblikas, redis, redis, roheline sibul, küüslauk, seened, marineeritud köögiviljad, kaalikas;
• Vürtsikad ja rasvased suupisted, konservid, suitsutatud liha, kaaviar;

• Šokolaad, koortooted, jäätis, hapud puuviljad;
• Sinep, mädarõigas, pipar;
• Must kohv, kakao, külmad joogid, alkohol;
• Sealiha, veiseliha, lambapekk, toiduõli.

Menüü nädalaks maksatsirroosiga

Tervisliku toitumisega peate harjuma, kuid te ei tohiks arvata, et dieedi ajal võtab patsient end kõigist gastronoomilistest rõõmudest. Õige lähenemisviisi abil saate igapäevast dieeti alati mitmekesistada. Ligikaudne nädala menüü näeb välja selline:

Esmaspäev

Söömine	Tooted ja nõud
Hommikusöök 1 (8 hommikul)	Kodujuust suhkruga Kaerahelbepuder + kuivatatud puuvili Roheline tee
2. hommikusöök (11.00)	Küpsetatud õun + mesi
Õhtusöök	Odra köögiviljasupp Kanarind Riis + köögivili Kompott
Pärastlõunane suupiste	Aurutatud omlett Puuviljaželee
Õhtusöök	Keedetud riis + küpsetatud valge kala Kompott või marjamahl

Teisipäev

Söömine	Tooted ja nõud
Hommikusöök 1 (8 hommikul)	Keedetud liha Keedetud pasta Tee
2. hommikusöök (11.00)	Kodujuust Piim
Õhtusöök	Kerge kartulisupp Täidisega kapsarullid kalkunilihaga Kissel
Pärastlõunane suupiste	Apple
Õhtusöök	Riisipuder Madala rasvasisaldusega juust Mineraalvesi

Kolmapäev

Söömine	Tooted ja nõud
Hommikusöök 1 (8 hommikul)	Kaerahelbepuder Tee
2. hommikusöök (11.00)	Juust ja kartulipott Roheline tee
Õhtusöök	Vermikelli supp Keedetud liha + hautatud porgandid Kompott
Pärastlõunane suupiste	Kaeraküpsised Tee
Õhtusöök	Puder (tatar) Mahl või kompott

Neljapäev

Söömine	Tooted ja nõud
Hommikusöök 1 (8 hommikul)	Puder (manna) Tee piimaga)
2. hommikusöök (11.00)	Igasugune puuvili
Õhtusöök	Supp igast köögiviljast Lahja kala + riis Kissel puuviljadest
Pärastlõunane suupiste	Kreekerid Tee
Õhtusöök	Keedetud kala Kibuvitsa keetmine

Reede

Söömine	Tooted ja nõud
Hommikusöök 1 (8 hommikul)	Aurutatud muna omlett Riisipuder Tee
2. hommikusöök (11.00)	Kohupiimamass hapukoorega (madala rasvasisaldusega
Õhtusöök	Taimetoitlane borš Kartulipuder + keedetud liha Kompott
Pärastlõunane suupiste	Magustamata küpsised Kissel
Õhtusöök	Pasta Keedetud porgand Mineraalvesi

Laupäev

Söömine	Tooted ja nõud
Hommikusöök 1 (8 hommikul)	Kartul Lean kala (aurutatud) Tee
2. hommikusöök (11.00)	Pirn või õun Madala rasvasisaldusega keefir
Õhtusöök	Kapsasupp (ilma lihata) Aurutatud kotletid + pasta Kompott
Pärastlõunane suupiste	Madala rasvasisaldusega keefir Biskviit
Õhtusöök	Juustukoogid + kanarind Mineraalvesi

Pühapäev

Söömine	Tooted ja nõud
Hommikusöök 1 (8 hommikul)	Aurutatud kotletid Puder (tatar) Tee
2. hommikusöök (11.00)	Porgandi ja õunapüree
Õhtusöök	Kartuli puder Kohupiimapuding Küpsetatud õun Kompott
Pärastlõunane suupiste	Kissel marjadest
Õhtusöök	Manna või riisipuder Gaseerimata mineraalvesi

Roogade retseptid

Pakume mitmeid dieetseid, suussulavaid roogasid, mis maitse poolest ei jää traditsioonilistele retseptidele sugugi alla.

Kartulisupp

Koostis:

• Kartul - 400 g;
• Üks riivitud porgand;
• Või - 1 spl;
• Keedetud sibul - 1 tk;
• Loorberileht.

Me ei hauta ega prae midagi. Keetke kartul, lisage sibul, porgand. Kui köögiviljad muutuvad pehmeks, lisage veidi soola, lisage loorberilehed, või.

Dieedipraed

Koostis:

• Kartul - 7 tk. keskmise suurusega;
• Riis - 1/2 spl;
• Porgand - 2 tk;
• Munavalged - 2 tk;
• Maitseks soola ja ürte.

Keeda porgandid, kartulid ja riiv. Keeda riis. Sega peamised tooted, lisa munavalged ja veidi soola. Vormi saadud massist koogid ja jahus leib. Eelküpsetamine on välistatud, küpsetame ahjus pool tundi.

Tursk köögiviljadega

Koostis:

• Tursafilee - 700 g;
• Üks paprika;
• Tomatid - 2 tk;
• Sool.

Minu suurteks tükkideks lõigatud tursk, sool. Lõika pipar ribadeks, tomatid ringideks. Pange köögiviljad fooliumile, pange kala peal ja mähkige. Küpseta pool tundi temperatuuril 180 ° C.

Kohupiimapuding

Koostis:

• Manna - 1 spl;
• Kodujuust - 250 g;
• Rosinad - 30 g.
• Üks muna;
• Või - 50 g;
• Suhkur - 50 g;

Jahvata kodujuust munakollasega. Ühendage manna võiga. Võita valk rosinatega. Segage kõik tooted, lisage suhkur ja pange saadud segu küpsetusnõusse. Valmistame aurutatud või ahjus.

Õunatarretis

Koostis:

• Õunad - 500 g;
• Suhkur - 100 g;
• Kartulitärklis - 1-2 spl l.
• Vesi - 2 spl;

Lõika õunad väikesteks tükkideks ja pane keevasse vette. Lisage suhkur, puder ja keetke. Täida kartulitärklis ja keeda, kuni želee muutub paksuks.

Kuidas vältida ebameeldivaid väljavaateid ja võimalikke tüsistusi. Teeme järeldused

Tõsiste maksaprobleemide korral on ainus viis elu päästa kallis ja keeruline siirdamine. Looduslikku elundit ei saa asendada kunstlikuga. Kui diagnoos on juba kindlaks tehtud, on patsiendil ülimalt oluline enda eest hoolitseda.

Kahjuks on maksatsirroos paljude jaoks pikaajaline elukestev haigus. Kui alustate ravi varajases staadiumis, võib haiguse kulgu aeglustada ja aja jooksul ületada. Tervislike rakkude heaolu saab säilitada tasakaalustatud toitumisega. Tsirroosi korral on see üks olulisemaid ravimeetmeid, seda tuleks täiendada ravimitega.

Ravi jälgib arst. Kõigi küsimuste korral pöörduge spetsialistide poole, see on kindlaim viis soovitud taastumiseni.

Artikli autor: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinoloog, toitumisspetsialist

Haridus: Venemaa Riikliku Meditsiiniülikooli diplom NI Pirogov üldarsti haridusega (2004). Resident Moskva Riiklikus Meditsiini- ja Hambaarstiülikoolis, diplom endokrinoloogias (2006).