Ärritatud Soole Sündroomi Dieet

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-17 02:12

Ärritatud soole sündroomi dieet

Ärritatud soole sündroomi dieet peab tingimata olema suunatud seedeprotsessi normaliseerimisele ja seedetrakti probleemide kõrvaldamisele. Sellest tuleb kinni pidada vähemalt kolm kuud, kõige sagedamini on selle aja jooksul võimalik keha korrastada.

Ärritatud soole sündroomi toitumise olemus on tagada, et inimene saaks piisavat toitumist ja samal ajal oleks võimalus vähendada olemasoleva patoloogia negatiivseid sümptomeid. Oluline on esile tõsta neid toite, mis stimuleerivad ebamugavustunde tekkimist, provotseerivad kõhukinnisust, kõhulahtisust või puhitus. Selline toit tuleks toidust välja jätta. Seda eriti piimasuhkru ja gluteeni talumatuse korral.

Ärritatud soole sündroomi dieet on jagatud kahte tüüpi, sõltuvalt peamisest sümptomist:

1. Kui ülekaalus on kõhulahtisus, peaks toit olema korralikult valmistatud, kõige parem on seda jahvatada. Peate keskenduma ainult lubatud toodete nimekirjale. Kõhulahtisusega eksperdid soovitavad toitumisstandardina võtta toidulauda nr 4. See aitab tugevdada ärritunud soole motoorset funktsiooni, vähendada tungi roojamiseks.

2. Kui inimene kannatab kõhukinnisuse all, siis on oluline ka toitumine üle vaadata, lisada soolestikku ergutavad toidud. Sellisel juhul soovitavad eksperdid pöörduda Pevzneri sõnul toidulaua nr 3 poole.

Dieettoidust ei tohiks loobuda, kui seda soovitas spetsialist. Igast soovitatud toidunimekirjast saate valmistada palju huvitavaid roogasid, millel on ka tervendav toime ja mis parandab ärritunud soole sündroomiga inimese elukvaliteeti.

Dieet number 3 vastavalt Pevznerile

Dieet nr 3 vastavalt Pevznerile on suunatud kõhukinnisuse kõrvaldamisele ja ennetamisele, kui sellised sümptomid ilmnevad ärritunud soole sündroomiga patsientidel. Lisaks võite pakutud toitumiskavast kinni pidades ja keelatud toidud oma menüüst välja jättes tagada, et soolestikus suurenenud gaasitoodangust põhjustatud valu kaob täielikult. Lõppude lõpuks soovitavad arstid kõhupuhitusega inimestele jääda numbri 3 all oleva laua juurde. (loe ka: gaaside tüübid ja põhjused)

Lisades menüüsse lubatud toidud, on võimalik soolestikku õrnalt stimuleerida, selle loomuliku tühjendamise protsessi kiirendada.

Dieet number 3 ei tähenda inimese kaloraaži piiramist, see peab vastama tema kehakaalule ja vanusevajadustele. Kilokalorite arv varieerub vahemikus 2900 kuni 3600. Sel juhul peaks ülekaalus olema süsivesikute toit - kuni 450 g süsivesikuid päevas.

Kõiki soovitusi järgides saate järgmise efekti:

• Pange seedimisprotsess normaalseks.
• Mao imendumisvõime aktiveerimiseks.
• Tugevdada ensüümide tootmist seedenäärmes.
• Suurendage soolemotoorikat.
• Saavutage valutu ja korrapärane roojamine.

Dieet nr 3 vastavalt Pevznerile on täieõiguslik toitumiskava, mis sisaldab rohkesti jämeda taimse kiudainega toitu, mis stimuleerib soolemotoorikat.

Dieedi nr 3 lubatud toidud vastavalt Pevznerile

Pevzneri dieedi nr 3 lubatud tooted on loetletud järgmises loendis:

• Köögiviljad: kõrvits, tomatid, peet, lillkapsas, kurgid, suvikõrvits, porgand. Keedetud kujul saate valget kapsast ja rohelisi herneid.
• Kääritatud piimatooted individuaalse sallimatuse puudumisel: madala rasvasisaldusega hapukoor, jogurt, kodujuust, olenemata selle kalorisisaldusest, jogurt, mitte vürtsikas juust, koor, fermenteeritud küpsetatud piim. Piim ja joogid selle põhjal.
• Teravili: tatar, jaht, hirss, pärl oder. Soovitav on küpsetada neid purustatud teravilja kujul.
• Keedetud munad, pehmeks keedetud, aurutatud omleti kujul, kuid mitte rohkem kui 2 tükki päevas.
• Lahja liha, lahja kala, piimavorstid. Parem on lihatooteid keeta tükituna, mõnikord võib kasutada hakkliha.
• Mereannid: krevetid, kalmaarid, rannakarbid.
• Mitte magusad saiakesed, eilne leib. Leib võib olla rukis, kliid, nisu.
• Suppe saab kõige paremini küpsetada köögiviljapuljongiga. See võib olla peet, okroshka, kapsasupp, borš.
• Rups, želees liha, želee.
• Merevetikad.

• Magusad puuviljad, marjad: ananass, apelsinid, banaanid, viinamarjad, mustikad, melon, kiivi, maasikad, jõhvikad, sidrun, vaarikad, mandariinid, papaia, rabarber, mustikad.
• Omatehtud moosid, kommertsmarmelaad ilma emulgaatorite ja kunstlike värvaineteta, igasugune mesi.
• Nisukliide puljong.
• Vürtsidena till, seller, petersell, loorberilehed. Kastmeid saab valmistada tomati ja hapukoore baasil või nõrga kala- või lihapuljongil.
• Alates rasvadest on roogadele lubatud lisada taimeõlisid, võite toidus sisaldada võid ja pehmet margariini.
• Pähklid: kõik, välja arvatud pistaatsiapähklid, maapähklid ja india pähklid, kuid väikestes kogustes päevalille- ja kõrvitsaseemned;
• Must ja roheline tee, taimeteed, puuviljad, kompotid. Lisaks on lubatud mandli-, kaera-, soja- ja riisipiim.
• Suhkrut sisaldavad toidud: glükoos, vahtrasiirup, stevia, suhkur (piiratud koguses), šokolaad (tume ja piim)

Keelatud toidud

Kuigi Pevzneri dieet nr 3 teeb ettepaneku jätta menüüst välja järgmised keelatud toidud:

• Võitainas, lehttainas, tipptasemel jahust valmistatud leib.
• Rasvane liha, hani ja part on kodulindudel keelatud. Pooltooted, rafineeritud tooted.
• Suitsutatud ja konservid (sh puuviljad).
• Soolatud ja suitsutatud kala, samuti rasvane kala.
• Munapudruna keedetud munad.
• Manna, vermikell, kaunviljad, nisu, rukis, oder on teraviljas keelatud;
• Piimatooted: pehmed juustud, samuti kõik piimatooted, välja arvatud need, mis ei sisalda laktoosi.
• Pasta.
• Köögivilju ei tohiks menüüsse lisada: kaalikas, sibul, küüslauk, redis, redis, seened. Kartul peaks olema piiratud.
• Kõiki kreeme ja želeesid sisaldavaid tooteid ei tohiks kasutada magustoitudena.
• Puuviljadest ja marjadest ei tohiks süüa: aprikoosid, arbuusid, kirsid, granaatõunad, greip, pirnid, mangod, nektariinid, virsikud, ploomid, hurmaad, kirsid, õunad.
• Magusained: maisisiirup, mesi, suhkrualkoholid (ksülitool, maltitool, sorbitool), agaavisiirup, fruktoos.
• Kastmed ei tohiks olla rasvased, vürtsikad, sinepipõhised.
• Tugevalt keedetud tee (sh kummelitee), kohv ja kakao, vadak, alkohol, puuviljamahlad on joogid keelatud.
• Rasvad, nagu veiseliha, lambaliha ja kõik toiduõlid, on keelatud.
• Pähklid (maapähklid, india pähklid, pistaatsiapähklid), kuivatatud puuviljad, puuviljakonservid;

Näidismenüü

Aurutatud omlett. Lillkapsa salat taimeõliga. Roheline tee.	Lubatud puuviljad	Borš hapukoorega. Hautatud liha kapsaga. Kompott.	Rjaženka	Kapsarullid hakklihaga. Tatar koos kodujuustuga laudjas. Must nõrk tee.
Teine võimalus	Hirssipuder piimaga. Pirn. Kibuvitsa keetmine.	Lubatud puuviljad	Merluusi kõrv. Salat tomatite, porgandi ja kurgiga taimeõlis. Keedetud liha.	Suvikõrvitsa kaaviar, juust, leib. Keefir.	Hakklihapallid tomatikastmega. Vinegrett. Kibuvitsa keetmine.

Dieet number 4

Dieedi nr 4 esmatähtis ülesanne on pakkuda kõhulahtisuse all kannatavale inimesele piisavat toitumist. Just see seisund kaasneb sageli ärritunud soole sündroomiga, seetõttu soovitavad arstid peamise ravi lisana sageli tabelit 4. Olemasolevatest soovitustest kinni pidades on võimalik põletikku vähendada, mädanemis- ja fermentatsiooniprotsesside arengut soolestikus takistada, selle tööd normaliseerida ja seedetrakti kõigi organite toimimine normaliseerida.

Dieet nr 4 eeldab kaloraaži mõningast vähenemist, mis saavutatakse kehasse sisenevate süsivesikute ja rasvade hulga vähendamise teel, samal ajal kui valgu kogus jääb muutumatuks. Ärritatud elundile on vaja võimalikult palju välistada kõik keemilised, mehaanilised ja termilised mõjud. Nad eemaldavad toidud, mis võivad stimuleerida seedesüsteemi sekretoorset funktsiooni.

Nõusid keedetakse või aurutatakse. Nende konsistents on vedel, poolvedel või pühitud. Oluline on mitte süüa liiga kuuma või liiga külma toitu. Soola tarbitakse päevas mitte rohkem kui 10 g, kalorite sisaldus ei tohiks ületada 1700 kcal. Oluline on järgida osade toitumise põhimõtet ja süüa vähemalt 5 korda päevas, kuid väikeste portsjonitena.

Dieedi nr 4 lubatud toidud

• Jahutoodetest on lubatud kreekerid, mis on valmistatud ainult esmaklassilisest nisuleivast. On oluline, et neil poleks krõbedat koorikut ja maht ei ületa 200 g päevas.
• Supid keedetakse teises liha- või kalapuljongis. See tähendab, et pärast keetmist tühjendatakse vesi.
• Lubatud teraviljadest: tatar, mais, kaerahelbed, hirss, riis, saago, sorgo, gluteenivabad küpsetised. Kui teravili on valmistatud pudru ideest, siis ei saa selle valmistamise ajal piima lisada. Toiduvalmistamine ainult veega.
• Liha on lahja, pelmeenide või lihapallidena. Võite kasutada tailiha, kana, kalkunit, küülikut, vasikaliha. Linnulihast on tingimata vaja nahka eemaldada.
• Kala on madala rasvasisaldusega, valmistatud kas tükkidena või tükeldatult.
• Piimatoodetest on lubatud hapnemata kodujuust.
• Saate süüa mitte rohkem kui 1 muna päevas. Selle valmistamise õigsus on oluline: kas pehmeks keedetult või aurutatult või supil munahelvestena.
• Nad ei söö köögivilju, vaid saavad keeta ainult puljongit.
• Magustoiduks valmistatakse kudooniast, pirnidest, linnukirsist, mustikast, dogwoodist želee ja tarretist. Lisatud suhkrut on piiratud.
• Võid kasutatakse roogade kastmeks, kaste on rasvavaba puljong. Õli kogus ühe portsjoni kohta ei tohiks ületada 5 g.
• Jookidest on lubatud roheline tee. Saate keeta mustsõstra, kibuvitsa, kudoonia keetmisi.

Keelatud toidud

• Kõik küpsetised, välja arvatud kuivatatud nisuleib. Kõik küpsetised ja muud jahutooted on keelatud.
• Tugevate kala- ja lihapuljongide supid koos teravilja- ja piimasuppidega ei ole lubatud.
• Täispiim ja muud piimatooted on välja arvatud.
• Kala on keelatud: rasvane, praetud, soolatud, konserveeritud. Kaaviari ja mereande pole.
• Rasvane liha puudub - sealiha ja veiseliha, hani ja part. Tükkine, eriti nirune liha ei ole lubatud. Kõrvalsaadused ja lihavalmistised on keelatud.
• Ärge toore muna, kõvaks keedetud muna, munapuder.
• Teraviljadest on keelatud: jachka, hirss, pärl oder, kõik kaunviljad. Pasta pole.
• Kastmed, majonees, sinep, tomat ja hapukoorekastmed pole lubatud.
• Kuivatatud puuviljad, eeltöötlemata puuviljad, marjad on keelatud.
• Moos ja mesi ei ole lubatud, kuna neil on lahtistav toime. Ärge kasutage kondiitritooteid magustoiduna.
• Kakao ja kohv piimaga, kompotid, igasugused gaseeritud joogid on keelatud.
• Kõik õlid ja rasvad on keelatud, välja arvatud värske või piiratud koguses.

Näidismenüü

Õhtusöök	Pärastlõunane suupiste	Õhtusöök
Esimene võimalus	Kaerahelbed vee peal. Roheline tee.	Lubatud puuviljad	Lihapuljong kaerahelvestega. Auruta pelmeenid, riis vee peal. Must tee suhkruga.	Kissel mustast sõstrast.	Auruta merluusi kotletid. Pudru tatra puder võiga. Kibuvitsa keetmine.
Teine võimalus	Tatar vee peal. Kakao ilma suhkruta piimata.	Lubatud puuviljad	Kanapuljong riisiga. Keedetud küülikuliha püreeritud tatrapudruga. Pirniželee. Must tee suhkruga.	Kuivikud kaerahelveste želeega.	Aurutatud pollukompvekid, pošeeritud muna. Kodujuustu pajaroog. Roheline tee.

Artikli autor: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinoloog, toitumisspetsialist

Haridus: Venemaa Riikliku Meditsiiniülikooli diplom NI Pirogov üldarsti haridusega (2004). Resident Moskva Riiklikus Meditsiini- ja Hambaarstiülikoolis, diplom endokrinoloogias (2006).