Kuidas Vähendada Veresuhkru Taset 1. Ja 2. Tüüpi Diabeedi Korral?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-07 17:50

Kuidas vähendada veresuhkru taset?

Veresuhkru taseme hoidmine soovitatud tasemel on eluliselt vajalik iga diabeedihaige jaoks. Hellitatud numbrite nimel kulutatakse tohutult raha insuliinile, glükomeetritele, testribadele, antihüperglükeemilistele ravimitele, arstide külastustele ja testidele. Kuigi lõviosa nendest kuludest ja probleemidest saate lahti, kui vaatate lihtsalt oma dieedi üle. Ja mis kõige tähtsam, saate oluliselt parandada elukvaliteeti ja uskuge mind, saate seda teha.

Täna räägime teile üksikasjalikult, kuidas vähendada veresuhkru taset madala süsivesikute sisaldusega dieedi abil, millised on selle eelised, milliseid toite saab kasutada 1. ja 2. tüüpi diabeedi korral ja milliseid absoluutselt mitte!

Madala süsivesikusisaldusega dieedil on omad veidrused ja harjumisraskused, kuid teie jõupingutused saavad suuresti tasustatud. Me ei luba, et vaid paari nädala pärast suudate isegi I tüüpi diabeedi korral insuliini täielikult "maha saada" ja unustada selle nagu halb unenägu - selliseid lubadusi saavad anda ainult vastutustundetud šarlatanid.

Kuid madala süsivesikusisaldusega dieet pakub teile mitmeid eeliseid:

• Veresuhkru taseme täielik kontroll ja ebameeldivate üllatuste puudumine;
• Hüperglükeemiliste ravimite märkimisväärne kulude kokkuhoid;
• Kaalutõusu peatamine ja isegi kehakaalu langetamine;
• Stabiilne heaolu;
• Diabeedi kulgu aeglustamine;
• Haiguse raskete komplikatsioonide ennetamine;
• Insuliini annuse vähendamine ja pikemas perspektiivis sellest loobumine.

Sisu:

• Milline dieet aitab vähendada veresuhkrut?

  • Madala süsivesikusisaldusega dieet ja diabeetiline nefropaatia
  • Toitumise üldpõhimõtted 1. ja 2. tüüpi diabeedi korral
  • Kui tihti tuleks mõõta veresuhkrut?

• Millised toidud on 1. ja 2. tüüpi diabeedi jaoks kahjulikud?

  • Millised toidud tõstavad veresuhkrut?
  • Kuidas teada saada, millised toidud teie suhkrut suurendavad?
  • Targalt toodete valimine - siltide lugemine
  • Raske üleminek madala süsivesikusisaldusega dieedile

• Millised toidud aitavad vähendada veresuhkrut?

  • Lubatud toidud madala süsivesikusisaldusega dieedil
  • Köögiviljad
  • Piim ja piimatooted
  • Sojatooted
  • Maitseained ja kastmed
  • Seemned ja pähklid
  • Kohv, tee, karastusjoogid ja alkohol
• Kuidas vabaneda kõhukinnisusest madala süsivesikusisaldusega dieedil?
• Madala süsivesikusisaldusega dieedi väljavaated ja eelised
• Ühe päeva proovimenüü veresuhkru alandamiseks

Milline dieet aitab vähendada veresuhkrut?

Enamik endokrinolooge soovitab oma patsientidel süüa kerget ja mitmekesist toitu, mitte üle süüa ega tarbida suhkrut. Hea nõuanne, kuid kas kõik diabeetikud saavad õigesti aru, mida arst suhkru all mõtles? Praktika näitab, et mitte kõik. See ei tähenda, et te lihtsalt ei saaks teesse suhkrut panna ja sellest magusaga kinni pidada. Varjatud suhkrut leidub tohutul hulgal toitudes ja palja silmaga võib olla raske seda tuvastada.

Suhkur selle sõna otseses mõttes ei ole diabeetikutele ainus oht. Tärkliserikkad toidud ja üldiselt igasugune süsivesikuterikas toit muudavad arvesti näidu lihtsalt skaalast välja.

Kui see juhtub, süstib õnnetu inimene endale kiiresti insuliini ja joob ravimeid, mis neutraliseerivad süsivesikute "šoki". Kuid sellised meetmed on täis uut ebaõnne - hüpoglükeemia rünnakuid. Järeldus on ilmne: peate proovima hoida veresuhkru taset valvsa kontrolli all. Ja seda saate teha ainult relvastatud soovitatud ja keelatud toodete täieliku loendiga ning regulaarselt täpse glükomeetri abil. Kvaliteetsete meditsiinivahendite ostmine veresuhkru taseme mõõtmiseks on esmatähtis! Kui seade "valetab", lähevad kõik jõupingutused oma heaolu normaliseerimiseks.

Vähese süsivesikusisaldusega dieedile üleminekul ilmnevad esimesed positiivsed muutused mõne päeva jooksul: veresuhkur langeb järk-järgult ja külmub soovitatud tasemel. Siinkohal pole peamine lõõgastuda ja jätkata valitud dieedi järgimist.

Esialgu võib dieet teile tunduda hõre ja harjumatu, kuid suure tõenäosusega tuleneb see lihtsalt sellest, et te pole varem päevas rekordiliselt madala süsivesikusisaldusega toitu valmistanud. Uskuge mind, koostisosade sortiment on lai ja siis sõltub kõik ainult teie kulinaarsest fantaasiast. Tegelikult on madala süsivesikusisaldusega dieedile üleminekuks ainult üks objektiivne põhjus - raske neerutüsistus, millest räägime järgmisena.

Madala süsivesikusisaldusega dieet ja diabeetiline nefropaatia

See on väga raske suhkurtõvega patsientidel, kellel on juba hakanud tekkima tohutu neerutüsistus - diabeetiline nefropaatia. Kui me räägime varajasest staadiumist, siis madala süsivesikusisaldusega dieedi abil on lihtsalt võimalik neere täieliku düsfunktsiooni eest kaitsta. Mida vähem süsivesikuid tarbite, seda aeglasemalt teie nefropaatia areneb.

Kui neerukomplikatsioon on juba jõudnud lõppstaadiumisse ja testitulemuste järgi on glomerulaarfiltratsiooni kiirus langenud 40 ml / min ja alla selle, pole süsivesikuvaesest dieedist abi otsimine mitte ainult kasutu, vaid ka ohtlik.

Seetõttu peate enne dieedi drastilist muutmist pidama nõu oma endokrinoloogiga ja uurima neid laboris. Ainult arst võib otsustada diabeedihaige dieedi muutmise.

Toitumise üldpõhimõtted 1. ja 2. tüüpi diabeedi korral

Enne kui arutame üksikasjalikult, milliseid toite ja millises koguses teile süüa soovitatakse, esitame üldise strateegia käitumiseks 1. ja 2. tüüpi suhkurtõve korral:

• Hankige mugav ja täpne arvesti ning kasutage seda nii tihti kui vaja, et valida õige toit ja töötada välja täpne menüü. Säästmise küsimust ei tohiks isegi tõstatada, sest siis lähete vale toitumise tagajärgede kallale, rääkimata asjaolust, et kaotate lõpuks oma tervise;
• Alustage toidupäevikut ja õppige oma dieeti mitu päeva või parem nädal aega ette planeerima;
• Pea kinni madala süsivesikusisaldusega dieedist ja proovige vastu panna kiusatusele süüa midagi keelatut, sest iga väiksemgi kapriis muutub diabeetiku jaoks suureks probleemiks;
• Jälgige oma veresuhkru taset ja reguleerige pidevalt insuliini ja antihüperglükeemiliste ravimite annuseid, kuni saavutate mugava normi. Kui teil on 2. tüüpi või kerge diabeet, võib madala süsivesikusisaldusega dieet lubada teil ravim täielikult lõpetada;
• Kõndige sagedamini, ärge pingutage tööl, proovige magada vähemalt 8 tundi päevas ja regulaarselt treenida. Isegi tohutu ülekaaluga ja paljude kaasuvate haigustega patsientide jaoks saate valida teostatava spordikoormuse.

Kulutamise küsimuses saate pärast mõne nädala möödumist madala süsivesikusisaldusega dieedil oma eelarvet parandada, säästes insuliini ja süsivesikuid reguleerivate ravimite arvelt. Isegi kui sellisest toetusest ei saa täielikult loobuda, vähendatakse annuseid igal juhul oluliselt. Ja mis kõige tähtsam, võite lõpuks loobuda hirmust veresuhkru taseme järsu hüppamise ja selle seisundi ähvardavate tagajärgede ees. Rahulikud närvid ei aeglustu, et teie üldist heaolu positiivselt mõjutada.

Vaatame nüüd madalaima süsivesikute dieedi põhimõtteid:

• Päevas peate tarbima mitte rohkem kui 120 g süsivesikuid (raske diabeedi korral - 60-80 g), siis olete kindlalt kindlustatud veresuhkru soovimatu tõusu eest. Samuti on oluline mitte süüa kõiki neid süsivesikuid korraga, vaid jagada kogu päeva jooksul 3-4 portsjoniks. See võimaldab teil säilitada pankrease beeta-rakke, mis on nii vajalikud diabeedi kulgu kontrollimiseks;
• Jätke oma menüüst välja kõik toidud, mis sisaldavad puhast suhkrut või muunduvad kiiresti glükoosiks. See ei puuduta ainult kooke ja maiustusi. Tavaline kartul, puder või pasta pole diabeetikutele vähem ohtlik, sest neis sisalduv tärklis muutub koheselt glükoosiks ja mõjutab tervist. Need tooted põhjustavad palju tõenäolisemalt probleeme, sest sööte ühe või kaks kommi ning võite pakkida taldriku pastat ja kastet;
• Üleminek kolmelt toidukorralt päevas neljalt viieni toidukorrale päevas ja söö ainult siis, kui oled tõesti näljane. Laualt peate tõusma maos meeldiva kerguse tundega.
• Parim on vormistada oma portsjonid nii, et saaksite iga söögikorra ajal umbes sama koguse valku ja süsivesikuid. See on oluline nii vereseisundi stabiilsuse tagamiseks kui ka selleks, et saaksite harjuda teatud koguse toidu söömisega.

Ebamugavustunne kaob väga kiiresti, kui saate dieedist rõõmu tunda. Ülesöömine on muidugi meeldiv, kuid sellise enesesse suhtumise tagajärjed on katastroofilised. Järgides madala süsivesikusisaldusega dieeti, hakkate tundma end rahuliku ja uhke oma edu üle. Võib-olla avab see dieet teile uued maitseringid, sest nüüd pole oluline toidu kogus, vaid kvaliteet.

Kui tihti tuleks mõõta veresuhkrut?

Pärast vähese süsivesikusisaldusega dieedile üleminekut peate oma arvesti kasutama natuke sagedamini kui olete harjunud.

See on vajalik kahel põhjusel:

• Veenduda, et süsivesikute järsk piiramine toidus on viinud suhkruväärtuste vähenemiseni ja stabiliseerumiseni;
• Insuliini ja süsivesikute tasakaalu regulaatorite annuse arvutamiseks, võttes arvesse muutuvat keskkonda.

Veresuhkru kontrollmõõtmine pärast madala süsivesikusisaldusega sööki toimub nelja etapiga:

• 5 minutit pärast söömist;
• Pärast 15;
• Pärast 30;
• 2 tunni pärast.

Arvesti näidud üllatavad teid kindlasti. Edaspidi, kui rikastate oma menüüd uute toitude ja roogadega, peate kontrollima, kuidas teie keha neile reageerib. Diabeetikute jaoks on olemas nn "piiripealsed" hõrgutised: näiteks tomatimahl, rasvane kodujuust või pähklid. Pärast paari supilusikatäie kodujuustu või peotäie pähklite söömist mõõta kindlasti tunni ja seejärel veel 2 tunni pärast veresuhkru taset. Kui kõik on korras, võite mõnikord need toidud oma dieeti lisada. Aga kui teil on raske 1. tüüpi diabeet, on parem mitte sellega riskida.

Millised toidud on 1. ja 2. tüüpi diabeedi jaoks kahjulikud?

Millised toidud tõstavad veresuhkrut?

Rebime maskid vaenlastelt maha - kuulutame välja nimekirja toodetest, mida kategooriliselt ei soovitata 1. ja 2. tüüpi diabeediga inimestele. Esimene reaktsioon lemmiktoidunimede pikale reale võib olla pettumus, isegi meeleheide. Kuid kõik pole nii hull - tänase vestluse lõpus esitame ka "valge" nimekirja, mis on esiteks umbes sama pikk ja teiseks kindlasti mitte vähem maitsev.

Mustas nimekirjas olevad tooted ümbritsevad teid iga päev ja kui olete tööl, reisil, külas, restoranis või kohvikus, võib kiusatus muutuda peaaegu vastupandamatuks. On ebatõenäoline, et teid päästaks miski muu kui tahtejõud, kuid kui teate, et täna ei saa te oma tavapärases koduses keskkonnas süüa, ärge kartke kaasa võtta lubatud toodetest: sink, juust, munad, pähklid - kergeid suupisteid. Ärge mingil juhul sööge midagi järgmisest loendist:

Magusad, tärkliserikkad ja jahu tooted:

• Mis tahes tüüpi suhkur (roosuhkur või peet, pruun või valge);
• Maiustused, kommid, vahukommid, vahukommid ja üldiselt igasugused maiustused, sealhulgas spetsiaalsed, "diabeetikutele mõeldud";
• Teravili ja neist saadud teravili (riis, kaerahelbed, manna, mais, nisu ja nii edasi);
• Valmistoidud, mille koostist te kindlalt ei tea (näiteks poe salateid või turult saadud kodujuustu);
• Kartulid (olenemata nende keetmise viisist);
• Leib, rullid, näkileivad ja üldiselt igasugused jahust ja teraviljast valmistatud küpsetised;
• Kiired hommikusöögid nagu teravili ja müsli;
• Kodused toidud, mis on valmistatud kartulitest ja keelatud köögiviljadest (vt loetelu allpool).

Köögiviljad ja puuviljad:

• Absoluutselt kõik puuviljad ja mahlad neist;
• Punane peet;
• Kõrvits;
• Porgand;
• Kollane ja punane paprika;
• Kõik oad (herned, oad, läätsed);
• Sibul (eriti keedetud või praetud);
• Keedetud tomatid.

Mõned piimatooted:

• Täispiim, eriti kooritud piim
• Magusad puuviljajogurtid ja kohupiimad;
• Kooritud juust;
• Kondenspiim.

Valmistoidud ja kastmed:

• Mis tahes pooltooted (pelmeenid, pelmeenid, pannkoogid, pitsa);
• Kiir- ja konservisupid;
• Pakendatud suupisted (laastud, kreekerid, seemned, suupisted, sibularõngad);
• Sojakaste, palsamiäädikas, ketšup ja üldiselt kõik suhkrukastmed;

Magusained ja magusained:

• Mesilane Kallis;
• Kõik suhkruasendajad ja neid sisaldavad tooted (loe etiketilt, kui leidub ksülitooli, ksüloosi, linnaseid, glükoosi, fruktoosi, dekstroosi, laktoosi, maisi- või vahtrasiirupit, maltodekstriini);
• Tooted sildiga „diabeetik“, mis sisaldavad suhkru ja tavalise jahu asemel fruktoosi ja teraviljajahu.

Kuidas teada saada, millised toidud teie veresuhkrut tõstavad?

Kui te pole seda või teist toodet varem proovinud, kuid koostise järgi otsustades peaks see teile sobima, viige kõigepealt läbi kontrollkatsed. Sööge vaid paar lusikat ja mõõtke seejärel veresuhkrut veerand tunni ja kahe tunni pärast. Enne seda arvutage kalkulaatoril, kuidas seadme indikaator peaks kasvama.

Arvutuste tegemiseks peate teadma:

• Toote toitev koostis (valkude, süsivesikute ja rasvade kogus 100 g kohta);
• Söödud portsjoni kaal grammides;
• Kui palju mmol / l teie veresuhkru tase tõuseb ühe saadud süsivesiku tõttu;
• Kui palju mmol / l teie veresuhkur tavaliselt langeb pärast ühe ühiku insuliini võtmist.

Selline testimine on lihtsalt asendamatu juhul, kui te ei usalda etiketil olevaid andmeid või kui tehasepakendeid pole üldse. Näiteks rasvane kodune kodujuust, mis põhimõtteliselt ei ole diabeetikutele vastunäidustatud, ostavad paljud toidupoed käest. Kuid see on suur risk, sest konkurents sunnib vanaemasid oma toodet maiustama, et see paremini maitseks. Sarnane olukord võib tekkida ka supermarketist valmis kapsasalati ostmisel - ka müüjad lisavad sinna sageli suhkrut.

Ainult täpsete andmetega relvastatud saate teada, kas uue toote kasutamise tagajärjed vastavad teie ootustele. Kui arvutustulemused korreleeruvad arvesti näitudega õigesti ja nende näitude väärtus sobib teile, saate menüüd ohutult laiendada.

Targalt toodete valimine - siltide lugemine

Toidu võimalikult mitmekesiseks muutmiseks peate õppima, kuidas hoolikalt lugeda etikettidel olevat teavet ja teha vahet õigetel toodetel ja sobimatutel. Võib-olla lisasite midagi asjatult oma musta nimekirja ja andsite teenetult midagi valget. Ülaltoodud loendis on toiduainetööstuses kõige sagedamini kasutatavad suhkruasendajad. Kui näete tootes dekstroosi, fruktoosi, maltodekstriini või mõnda loetletud komponenti, pidage meeles, et see ost maksab teile rohkem kui selle hind.

Lihtsaim viis diabeedi dieedi kontrollimiseks on toidu toiteväärtuse analüüsimine: igalt pakendilt leiate andmeid valkude, rasvade ja süsivesikute sisalduse kohta.

Meie parimad sõbrad on rekordivastased süsivesikud. Samal ajal ei tohiks ignoreerida suurt rasvasisaldust, sest see on täis mitte ainult liigset kehakaalu, vaid ka probleeme kolesterooli ja veresoontega. Pidage meeles, et meie õigusaktid on pehmed: toidutootjad võivad deklareeritud toiteväärtuse näitajatest kõrvale kalduda kuni 20%!

Eraldi ja sugugi mitte meelitavad sõnad väärivad nn spetsiaalseid tooteid diabeetikutele, madala rasvasisaldusega, toitumisalaseid ja muid varjatud kahjureid. Madala kalorsusega toote valmistamiseks, mis põhimõtteliselt ei saa sisaldada rasva, surutakse sinna rasva asemel suhkur ja selle asendajad, samuti igasugune prügi - paksendajad, värvained, emulgaatorid, lõhna- ja maitseained ning säilitusained. See on ainus viis moonutada toitu tundmatuseni, kuid säilitada atraktiivne maitse. Teel saate odavate toorainete ja keemiliste lisandite tõttu palju kokku hoida.

"Dieettoitude" ja "madala rasvasisaldusega toitude" domineerimine on ülemaailmne katastroof, mille tõttu jäävad miljonid inimesed kogu maailmas tervisest ilma ning toidimonopolistid täidavad oma tasku.

Ameerika professor Richard Bernstein leidis oma meditsiinipraktika käigus hämmastava avastuse. Tal oli kaks 1. tüüpi suhkurtõvega patsienti, mõlemad väga kõhnad inimesed, kes kaotasid kehakaalu madala süsivesikusisaldusega dieedi ajal. Tekkis küsimus, kuidas saavad nad paremaks saada? Esiteks soovitas arst neil rikastada oma igapäevast toitumist sadade milliliitrite tervisliku oliiviõliga. See on koguni 900 kcal, kuid isegi kahe kuu pärast ei suutnud patsiendid kaalus juurde võtta. Ainult valkude osakaalu suurenemine toidus aitas olukorda parandada.

Raske üleminek madala süsivesikusisaldusega dieedile

Veresuhkru langus madala süsivesikute sisaldusega dieedil on kiire. Dieedi esimesel kahel nädalal peate mõõturit kasutama kaheksa korda päevas. Kui näete, et näidud on pidevalt madalad, reguleerige kohe insuliini ja süsivesikute seisundit reguleerivate ravimite annuseid. Tavaliste annustega süstimine on lihtsalt ohtlik - see on otsene tee hüpoglükeemiani.

Teie pere, sõbrad, kolleegid tööl (kõik inimesed, kes teid igapäevaselt ümbritsevad) peaksid olema teie seisundist teadlikud ja valmis aitama. Kandke alati kotis või taskus glükagooni ja mõnda kommi.

Vähese süsivesikusisaldusega dieedile üleminekul on absoluutselt vastuvõetamatu jääda pikaks ajaks üksi, suhtlemata lähedastega ja ilma võimaluseta hädaabivedu kutsuda.

Parim lahendus oleks veeta esimene nädal haiglas või sanatooriumis. Kui teil pole võimalust puhkusele või haiguslehele, siis vähemalt ärge pingutage ennast, vältige võimalusel stressi ja korralikult magage. Kaaluge ka oma pereliikmete vahetamist vähemalt osaliselt madala süsivesikusisaldusega dieedile. See ei ole ainult nende poolt omamoodi moraalne tugi. Selles artiklis kirjeldatud kava järgi söömine on kasulik ka tervislikele inimestele, eriti kui nad soovivad kaalust alla võtta.

Diabeediga vanemad peaksid mõtlema ka sellisele probleemile nagu pärilik eelsoodumus. Laske oma lastel juba lapsepõlvest alates harjuda madala süsivesikusisaldusega dieediga, siis väheneb nende risk diabeedi tekkeks tulevikus oluliselt. Ärge uskuge tänapäevaseid toitumisspetsialiste ja lastearste, kes innustavad innukalt lapsi sööma jogurtite ja puuviljadega.

Looduses pole asendamatuid süsivesikuid - ainult mõned valgud ja rasvad on inimkehale eluliselt tähtsad. Ja vitamiinidest ja mineraalidest on madala süsivesikusisaldusega dieedi valgest loetelust pärit toitudes enam kui piisavalt.

Seda ootamatut arvamust saab kinnitada Kaug-Põhja põlisrahvaste ajalugu. Juba iidsetest aegadest sõid need inimesed koletult rasvast ja kõrge kalorsusega toitu: hirveliha, hülge- ja vaalarasv, ookeanikalad. Kuid nad ei olnud tuttavad rasvumise ega diabeediga. Niipea kui "tsivilisatsioon" põhja tungis, sööstis sellele järele suhkru-, tärklise- ja alkoholivoog. Põhja-põlisrahvaste tervis on sellest ajast alates järsult halvenenud.

Millised toidud aitavad vähendada veresuhkrut?

Alustame madala süsivesikusisaldusega dieedi valge nimekirja arutelu olulise reegliga, ilma milleta on võimatu hoida veresuhkrut soovitatud tasemel:

Iga toode, isegi kõige ohutum, muutub surmavaks, kui seda on liiga palju. Ükskõik, mida te kõhtu täidate, viib see paratamatult suhkru hüppeni, sest see reaktsioon on tingitud hormoonide toimest.

On levinud fraas: "Söömiseks ei pea elama, vaid selleks, et elada." Tarkuse sõnad ja neid tasub kuulata. Mõnedel diabeetikutel õnnestub veresuhkru tase kontrolli alla saada alles pärast seda, kui nad on oma elu ise juhtinud. Positiivne vaimne hoiak on raske kroonilise haigusega inimese jaoks väga oluline. Mõelge, ehk on aeg midagi muuta: leida endale meelepärane uus ettevõte, parandada oma isiklikku elu, tegeleda mõne huvitava hobiga, registreeruda kokandustundidesse? Elus on nii palju häid võimalusi, peate lihtsalt tahtma ja tegema esimese sammu.

Nüüd liigume oma tulevase menüü arutamise juurde. Esmapilgul on lubatud toitude loetelu väike, kuid edasi demonstreerime selgelt, et nendest on täiesti võimalik koostada täielik ja maitsev dieet.

Lubatud toidud madala süsivesikusisaldusega dieedil:

• Värske liha ja lihatooted, välja arvatud suitsuliha, vorstid ja vorstid, millele on lisatud piima ja suhkrut;
• Lind;
• Kala;
• Mereannid;
• Munad;
• Rohelised köögiviljad;
• Seened;
• Rasvased piimatooted;
• Mõned pähklitüübid;
• Taimeõlid;
• Kohvitee.

Kui palju liha ja rasva, siis olete üllatunud. Selline dieet tundub hullumeelne, kui arvestada tänapäevaste terviseekspertide arvamust. Kõik nad ütlevad ühehäälselt, et kui soovite kaalust alla võtta, peate hoiduma rasvase liha, juustu ja kanamunade eest. Esmapilgul ei taotle me sellist eesmärki - peame lihtsalt vähendama veresuhkru taset. Kuid süsivesikutevaese dieedi rakendamine näitab, et see aitab kaalust alla võtta! Rasvade osas pole kõik neist kahjulikud.

Kolesterool jaguneb tavapäraselt "halvaks" ja "heaks". Liha, linnuliha, munad, oliiviõli ja rasvane merekala sisaldavad täpselt seda "head" kolesterooli, mis on vajalik meie aju, südame ja veresoonte tervisele.

Selle väite tõesuses saate kergesti veenduda isiklikust kogemusest. Enne vähese süsivesikusisaldusega dieedile üleminekut tehke vereanalüüs "kolesterooliprofiili" määramiseks. Mõnikord nimetavad arstid seda "aterogeenseks koefitsiendiks". 3-6 kuu möödudes korrake testi ja võite olla kindel, et perearsti šokeerivad positiivsed muutused, mis teie veres on toimunud madala süsivesikusisaldusega dieedi järgimise perioodil.

Köögiviljad

Lihtne põhimõte võimaldab teil õigesti arvutada rohelise köögivilja lisandi osa: kui need on toored köögiviljad, võite võtta täis tassi, kui keedetud - kaks kolmandikku tassi. See kogus vastab ligikaudu 6 grammi süsivesikutele. Sibulat ja tomateid, nagu mäletate, üldiselt ei soovitata kasutada, kuid kui teil on kerge diabeet, võite need lisada salatile, ainult toores.

Köögiviljad kuumutamise mõjul ei muutu diabeetikute jaoks paremaks. Köögiviljades leiduvad jämedad toidukiud muutuvad pehmeks ja muutuvad osaliselt glükoosiks. Seetõttu tõuseb veresuhkru tase pärast nende tarbimist kiiremini ja tugevamalt. Kui teil on mao tüsistus - gastroparees -, kaaluge seda keedetud ja hautatud köögiviljade omadust. Kasutage oma arvesti, et teada saada, milline osa on teie jaoks ohutu.

Vähese süsivesikusisaldusega dieedi jaoks soovitatakse järgmisi köögivilju ja seeni:

• Kõik valged ja rohelised kapsasordid (valge kapsas, kolarabi, brokoli, lillkapsas, Peking, meri);
• Värsked ürdid (till, cilantro, basiilik, petersell, pune, rosmariin, tüümian, piparmünt, estragon);
• Lehesalat ja salatisegud (salat, jäämägi, rukola jt);
• Spinat, hapuoblikas, porrulauk ja roheline sibul, seller, spargel;
• Tomatid ja tomatimahl (mitte rohkem kui 50 g korraga);
• Šampinjonid, puravikud, meegarikad, shiitake ja muud seened;
• Rohelised oad;
• Baklazaan;
• Suvikõrvits;
• Kurgid;
• Patissons;
• Kuum pipar.

Piim ja piimatooted

Ilmselt olete tuttav terminiga laktoos. See on piimasuhkur, mis allaneelamisel imendub väga kiiresti ja lihtsalt. Muidugi, kui kohvile on lisatud paar teelusikatäit piima, ei koge te veresuhkru taseme järsku tõusu. Kuid ka maitset ei tunne. Raske koor oleks aga jõudnud kohtusse: need sobivad paremini koostiselt ja toimelt meeldivamad. Oleme juba maininud madala rasvasisaldusega "piima" varjatud kahju: lipiidide puudus kompenseeritakse süsivesikutega, nii et tooted pole täiesti vesised.

Lõssipulbri joomine on diabeetikutele kahjulikum kui täislehm. Parem on piirduda supilusikatäie koorega, kui soovite elustada kohvi või tee maitset - see sisaldab ainult pool grammi süsivesikuid.

Juustu valmistatakse täispiimast ja laabist. Käärimisreaktsiooni tagajärjel laguneb piimasuhkur, seetõttu on suhkruhaiguse korral lubatud kasutada peaaegu igasugust juustu. Kuid kodujuustu valmistamise käigus ei neutraliseeri piimhappe juuretis kogu laktoosi. Sellest hoolimata on 150 g kvaliteetset ja rasvast kodujuustu päevas üsna taskukohane, peate selle koguse jagama kolmeks annuseks.

Või on lubatud ka madala süsivesikusisaldusega dieedil, milles pole peaaegu laktoosi. Kuid olge õli valimisel äärmiselt ettevaatlik. Pidage meeles meie soovitust - lugege etikettidel olevat teavet. Praegu on müügil palju kunstlikku lehmavõi kunstlikku jäljendamist. See toode on väga kallis, seetõttu lisavad tootjad kvaliteetsele toorainele odavaid taimseid rasvu, margariini ja tervet hulka toidulisandeid, et anda levikule tõelise või maitse, lõhn ja värv. Halvim on see, et suhkrut võib sellistes "jäljendustes" esineda.

Jogurtitega on olukord kahetsusväärne: poeriiulid on täis arusaamatu vedelikuga klaase, mis on rikkalikult suhkruga maitsestatud ja puuviljakontsentraatidega toonitud. Ja seda kõike müüakse suure raha eest loosungi all "anna kaalulangetust!" ja "tugevdage oma lapse immuunsust!" Imelise efekti saavutamiseks on mõned elavad bakterid purkide ümber laiali, enamik neist ei ela üldse enne, kui nad jõuavad kohale, kus nad peaksid olema kasulikud. Madala süsivesikusisaldusega dieedil on ilma lisanditeta vastuvõetavad ainult looduslikud paksud jogurtid. Need sisaldavad keskmiselt 6 g süsivesikuid 100 g kohta, kuid valke - 15 g. Kuid sellist jogurtit on poodidest väga raske leida.

Piimatooted, mis aitavad vähendada veresuhkrut:

• Juust (ükskõik milline, välja arvatud fetaks);
• Või;
• Rasvane kreem;
• Looduslik jogurt;
• Rasv kodujuust (mitte rohkem kui 50 g korraga).

Sojatooted

Soja aitab omal moel diabeetikutel kompenseerida piimast ja küpsetistest eraldumist. Sojapiima võib lisada kohvile või teele või lihtsalt väikestes kogustes iseseisva joogina juua. Kaneeli ja stevia ekstrakt aitab suulae mitmekesistada.

Tofu on valmistatud sojapiimast. Selle toote maitse on spetsiifiline, kuid tasakaal süsivesikute, valkude ja rasvade vahel on diabeetikutel väga ahvatlev. Sama võib öelda ka sojajahu kohta. Sega küpsetuspõhja saamiseks muna ja võiga. Kotletid ja sarnases taignas praetud kalafilee tükid on väga isuäratavad.

Nn "sojaliha" on lubatud madala süsivesikusisaldusega dieedil, kuid olge sellest valmistatud valmistoitude ostmisel ettevaatlik. Näiteks sisaldab sparglisalat (sojaimitatsioon) palju lisaaineid, sealhulgas magusaineid või tavalist suhkrut.

Maitseained ja kastmed

Paprika ja vürtsid aitavad muuta madala süsivesikusisaldusega dieeti atraktiivsemaks ning parandavad ka seedimist, kiirendades maohappe sekretsiooni. Lihast, kalast ja linnulihast roogade valmistamiseks peaksite hoolikalt uurima kottide ja maitseainete purkide ridu, et need oleksid täielikult valmis. Muide, pidage meeles, et kaneeli ja vanilli müüakse peaaegu alati suhkruga segatuna! Soola osas on olukord mitmetähenduslik.

Sool ei mõjuta otseselt veresuhkru taset, kuid selle ülejääk põhjustab vedelikupeetust, mis on nefropaatia, hüpertensiooni ja rasvumise tõttu komplitseeritud diabeedi puhul äärmiselt ebasoovitav. Sellisel juhul peaks soola tarbimine olema järsult piiratud.

Kõik poest ostetud kastmed (majonees, ketšup, palsam, sinep jne) sisaldavad peaaegu kindlasti kas valget suhkrut või muid süsivesikuid ja enamasti mõlemat. Sinepit võib endiselt leida loodusliku ja ohutu koostisega ning parem on õppida ise majoneesi valmistama. See on töömahukas ja suhteliselt kallis ettevõtmine, kuid tulemus on seda väärt: olles vähemalt korra elus proovinud omatehtud majoneesi, sülitate poest.

Seemned ja pähklid

Kõik seemned ja pähklid on tulevase taime embrüo, seetõttu on nende koostises põhikomponendid aminohapped ja rasvad. Muidugi on seal ka süsivesikuid, kuid nende sisu on erinevat tüüpi pähklite puhul erinev. Näiteks india pähkleid ja maapähkleid ei soovitata madala süsivesikusisaldusega dieedil. Kuid sarapuupähklid ja parapähklid sobivad. Samuti on olemas "piiripealsed" valikud, mida peate glükomeetriga relvastatud ise kontrollima. Võite süüa umbes viis mandlit ja kreeka pähkleid ning seejärel vaadata, mida seade ütleb. Kuid igal juhul ei tohiks te ühe istungi ajal süüa rohkem kui kümme.

Pähklid ja seemned on väärtuslik vitamiinide, aminohapete, polüküllastumata rasvhapete, mikro- ja makroelementide allikas. Lisage oma madala süsivesikusisaldusega dieedile kindlasti lubatud tüüpi pähklid ja seemned.

Päevalilleseemned on diabeetikute poolt hästi talutavad. Saate endale lubada korraga terve peotäie söömist. Kõrvitsaseemnete süsivesikute sisaldus 100 g kohta võib olla 13,5, nii et proovige esmalt meetriga ja laske siis endale mõni neist seemnetest napsata.

Kohv, tee, karastusjoogid ja alkohol

Tee ja kohvi võib juua madala süsivesikusisaldusega dieedi korral igas koguses, kuid loomulikult ilma suhkruta. Kui teie diabeeti komplitseerib arteriaalne hüpertensioon, vaskulaarne ateroskleroos, isheemia, rasvumine ja muud sellega seotud vaevused, kaaluge kofeiini mõju organismile. Mõni tüüpi tee, näiteks roheline tee, sisaldab seda ainet rohkem kui lahustuv kohv! Kuumade jookide maiustamiseks kasutage looduslikku stevia leheekstrakti. Maitse jaoks võite lisada väikese koore, me oleme sellest juba eespool teatanud.

Peaaegu kõik karastusjoogid, välja arvatud mineraalvesi, sisaldavad kas tonni suhkrut või samaväärseid keemilisi magusaineid. Kokakoola, fantoom, sprite ja muud diabeediga limonaadid on rangelt keelatud ja joomine väga ohtlik. Kui soovite mineraalvee maitset mitmekesistada, pigistage sellesse veidi laimi- või sidrunimahla. Sama saate teha tavalise puhta joogivee, lisaks väikese steviaekstraktiga ja saate omatehtud limonaadi. Kuumadel suvekuudel on suurepärane võimalus jäätee, lihtsalt mitte pudelites ostetud, vaid omatehtud.

Me ei peatu alkoholil üksikasjalikumalt, sest sellised joogid pole põhimõtteliselt kasulikud ja veelgi enam haige inimese jaoks. Ütleme nii, et kange alkohol väga väikestes kogustes on diabeedi korral lubatud, kuid õllest ja veinist peaksite hoiduma võimalikult kaugel.

Kuidas vabaneda kõhukinnisusest madala süsivesikusisaldusega dieedil?

Ainus peaaegu vältimatu süsivesikutevaese dieedi komplikatsioon on kõhukinnisus, eriti alguses. Keha on harjunud taimseid kiude koos toiduga saama, kuid siin oleme jätnud selle ilma kõigist puuviljadest ja lõviosa köögiviljadest. Soolestik on "laisk" ise toitu reklaamima ja selle ümberstruktureerimine võib võtta mitu kuud.

Selle vältimiseks järgige mõnda lihtsat juhist:

• Joo iga päev vähemalt kaks liitrit puhast joogivett;
• Proovige kiudainete puudust kompenseerida (sellest lähemalt allpool);
• Liikuge rohkem (kõndige, sõitke rattaga);
• Veenduge, et teil ei oleks magneesiumi ja C-vitamiini puudust;
• Varustage endale hubane ja mugav tualettruum.

Professor Bernstein, keda me juba mainisime, usub, et iga inimese keha on puhtalt individuaalne ja kellelgi on hea tervise nimel vaja käia kolm korda päevas ja kolm korda nädalas. Kuid enamik gastroenterolooge nõustub, et regulaarne igapäevane roojamine on vajalik, sest alles siis saame õigeaegselt vabaneda jääkainetest ja vältida enesemürgitust.

Keha vedeliku tasakaal

Peate üksikasjalikumalt peatuma õige vedeliku tasakaalu üle. Fakt on see, et mõnedel eakatel patsientidel põhjustab suhkurtõbi aju tüsistust, mida nimetatakse hüperosmolaarseks sündroomiks. Janu tunde eest vastutav närvikeskus lakkab töötamast ja inimene viib ennast dehüdratsiooni, seda märkamata. Arenenud juhtudel muutub see seisund koomaks ja surmaks.

Päev peab diabeetik jooma joogivee koguses 30 ml iga kilogrammi kaalu kohta. Praktikas tähendab see, et keskmine diabeedihaige vajab päevas kaks liitrit puhast joogivett.

Tehke harjumuseks igal hommikul 2-liitrine pudel puhta veega täita. Õhtul magama minnes peaks see pudel tühi olema. Proovige juua korrapäraste ajavahemike järel veidi, selle asemel, et lõpetada unustatud vett ühe joogiga. See aitab kindlasti teie soolestikul kohaneda madala süsivesikute sisaldusega dieediga.

Tervislikud kiudained

Kuigi jätsime puuviljadega hüvasti, on meil soolestiku kiudude tagamiseks veel palju köögivilju jäänud. Juhtiv tarnija on kapsas, eriti toores. Hautatud baklažaan ja suvikõrvits, värskete kurkide salat taimeõliga sobivad suurepäraselt. Kui sööte rikkalikku liha- või kalarooga, ühendage see kindlasti köögiviljaga. See aitab seedimist ja hoiab teid kõhukinnisuse eest.

Kiud ei pärine ainult köögiviljade valgest nimekirjast. Kõige arenenumate jaoks on olemas alternatiivsed allikad:

• Osta kohalikust apteegist kuivatatud linaseemneid, jahvata neid kohviveskis ja maitsesta oma toite heldelt. Linaseemned sisaldavad spetsiaalseid õlisid, millel on kerge lahtistav toime, lisaks on neis palju kiudaineid;
• Taimel, mida nimetatakse kirbu plantainiks, on samad kasulikud omadused. Saate seda otsida apteekidest või tellida veebipõhistest tervisekaupade kauplustest;
• Mikrokristalne tselluloos paisub seedetrakti sattudes ja puhastab seejärel soolestiku kogunenud jäätmetest üsna hästi. Kuid ole ettevaatlik - ära kasuta seda liiga palju, sest me ei vaja ummistunud kõhtu;
• Diabeetilise toidu rubriigist leiate ka tervislikke tooteid nagu õun ja peedipektiin. See aine sobib hästi kõhukinnisuse korral madala süsivesikusisaldusega dieedil.

Magneesiumipuudus

Magneesium on kogu keha tõrgeteta toimimiseks hädavajalik: see tugevdab südant ja veresooni, aitab alandada vererõhku, aitab vastu seista igapäevasele stressile ja võitleb isegi naiste PMS-i sümptomitega. Kahju on ainult sellest, et enamikul tänapäeva inimestest on magneesiumi tase ebapiisav või kriitiliselt madal. Spetsiaalse vereanalüüsi läbimisega saate kindlaks teha, kas olete üks neist. Aga kui teil on kõhukinnisus koos kõrge vererõhu ja jalgade lihaste krampidega, võite ilma uuringuteta öelda - on äge magneesiumipuudus.

Sellest probleemist peate vabanema mitte ainult roojamise normaliseerimiseks, vaid ka veresuhkru taseme alandamiseks. Magneesium suurendab oluliselt organismi tundlikkust insuliini suhtes! Rääkige oma arstiga ja alustage head multivitamiinikompleksi koos magneesiumi ja C-vitamiiniga. See tapab mitu lindu ühe hoobiga: säilitab tervise, tugevdab immuunsust ja vähendab kõhukinnisuse riski.

Madala süsivesikusisaldusega dieedi väljavaated ja eelised

Iga endokrinoloog ütleb teile, et 1. ja 2. tüüpi diabeediga patsiendi jaoks on vere glükeeritud hemoglobiini soovitatav tase 6,5% või madalam. Kui seda näitajat on võimalik stabiilselt näidatud piirides hoida, võime öelda, et probleem on kontrolli all. Kuid tervetel inimestel ei tõuse glükeeritud hemoglobiin üle 4,5%. See tähendab, et teile pakutakse nõustuda normist poolteist korda suurema joonisega! Sa ei pea seda tegema.

Kui lülitate madala süsivesikusisaldusega dieedile, jõuate umbes kolme kuu pärast glükeeritud hemoglobiini tasemeni veres 4,5–5,5% ja see säästab teid kindlasti diabeedi raskete komplikatsioonide eest.

Küpses eas patsientide jaoks on eriti vajalik spetsiaalne, range dieet, sest vastasel juhul omandab diabeet terve hulga kaasuvaid vaevusi.

Oleks ebaõiglane jätta mainimata põhjused, miks paljud vanemad inimesed keelduvad madala süsivesikute sisaldusega dieedist:

• Kvaliteetsed lihatooted, värske kala, õlid ja juustud on kahjuks kallid;
• Elu lõpuks kujunevad enamikul meist välja püsivad toitumisharjumused, mida on raske üle vaadata.

Esimese probleemi osas on müügil siiski võimalik leida odavaid kalu ja linnuliha on isegi odavam kui vorstid ja vorstid, mis on täis kahjulikke lisaaineid. Soovi, kannatlikkuse ja vähese fantaasiaga saate kindlasti hakkama nii olemasolevate koostisosade leidmise kui ka maitsvate ja tervislike roogade valmistamisega.

Ühe päeva proovimenüü veresuhkru alandamiseks

Hommikusöök

Brokkoliomlett: keeda 150 g brokoliõisikuid soolaga maitsestatud vees pooleks küpsemiseks. Vahepeal kloppige üks kanamuna ja riivige 50 g kõva juustu. Määrige väike ilma käepidemeta roog või pann võiga, lisage brokoli, ülevalt lahtiklopitud munaga ja piserdage juustuga. Küpseta 20 minutiks 200 kraadini kuumutatud ahjus.

Pärastlõunane suupiste

Suvikõrvitsarullid juustu ja küüslauguga: Lõigake noor suvikõrvits pikuti õhukesteks viiludeks, lisage soola ja prae taimeõlis. Asetage liigse õli imamiseks paberrätikule. Püreesta kahvliga 100 g pehmet soolajuustu, lisa veerand hakitud küüslauguküünt, veidi hakitud tilli ja sega hoolikalt läbi. Pange igale suvikõrvitsaviilule supilusikatäis täidist ja keerake rullid kokku.

Õhtusöök

Pied kana supp: keetke ühte kondita kanarinda või suuri jalgu 1,5-liitrises potis umbes tund. Eemaldage ja lõigake liha tükkideks, seejärel pange tagasi. Murra üks kana muna kahvliga segades, et tekiksid kaunid värvilised helbed. Lisage maitse järgi suur hunnik peeneks hakitud ürte (petersell, till, seller, cilantro). Maitsesta soola ja pipraga - supp on valmis. Söö lõunaks taldrikutäis.

Õhtusöök

Seenega küpsetatud kalafilee: 200 g värskeid seeni, lõigake õhukesteks viiludeks ja prae väheses võis. Maitsesta soola, pipraga ja lisa 3 spl rasket koort. Pange taimeõliga määritud fooliumilehele paar tükki mis tahes kala (eelistatult merekala) hästi sulatatud filee. Pange seened ja kaste ühtlaselt peale, mähkige foolium ja küpsetage ahjus temperatuuril 180 ° C 25 minutit.

Artikli autor: Mochalov Pavel Alexandrovich | d. m. n. terapeut

Haridus: Moskva meditsiiniinstituut. IM Seštšenov, eriala - "Üldmeditsiin" 1991. aastal, 1993 "Kutsehaigused", 1996 "Teraapia".