Dieet Ateroskleroosi Korral Iga Päev

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-07 17:50

Dieet ateroskleroosi korral

Ateroskleroos on varases staadiumis tohutu ja praktiliselt asümptomaatiline haigus, mis nõuab igal aastal miljonite inimeste elu kogu maailmas. Tänapäeval on selle patoloogia jaoks efektiivsed ravimteraapia meetodid, kuid on tõestatud, et ravi on sümptomaatiline ainult siis, kui patsient ei muuda oma elustiili. Fakt on see, et ateroskleroos on endogeense olemusega ja sõltub täielikult patsiendi dieedi ja ainevahetuse omadustest. See tähendab, et pädev ja ratsionaalne lähenemine toitumisele on teraapia üks vajalik element (ja võib-olla ka kõige olulisem).

Sisu:

• Ateroskleroosi korral lubatud toidud
• Ateroskleroosi kahjulikud tooted
• Piiratud toidud
• Ateroskleroosi näidismenüü

Ateroskleroosi korral lubatud toidud

Enamiku meelest on juurdunud arvamus, et dieet on ebameeldiv ja isegi valus tegevus, kuna see sunnib enamikku "maitsvatest" toitudest "tervislike" nimel loobuma. Ateroskleroosi korral lubatud toitude loetelu on siiski üsna lai.

Toitumise peamine reegel aterosklerootilises protsessis on aterogeensete toiduainete (s.t loomade või transrasvade rohke toidu) tarbimise minimeerimine.

Loetlege lubatud tooted:

• Liha. Normaalseks valkude ainevahetuseks ja rakustruktuuride sünteesiks on liha vajalik, seetõttu on sellest keeldumine vastuvõetamatu. Siiski tasub valida lahjad sordid, näiteks veise-, vasikaliha, kana, kalkun (eelistatum, kuna kalkunil on veelgi vähem rasva), küülik;
• Kala. Saate valida mis tahes mere- ja jõekala sorte (tursk, lõhe, tuunikala, ahven, haug). Kalas on palju fosforit, samuti polüküllastumata rasvu, seetõttu aitab see kõrvaldada nn. "Halb" kolesterool (nagu teate, on just "halb" kolesterool üks ateroskleroosi süüdlasi);
• Puuviljad köögiviljad. Eelistatult värske, vähemalt 350–400 grammi päevas. Parim valik oleks tomatid, peet, kurgid, õunad, kapsad, apelsinid jne. Paljudel puu- ja köögiviljadel on omadus hävitada veresoonte seintel olevad rasvavarud, mistõttu tuleks neid kõigepealt tarbida. Nende hulgas on küüslauk ja peet. Linaseemned toimivad suurepäraselt;

• Teravili, kliid, maapähklid, leib. Kliid ja teraviljad on gluteeni ja kiudainete ladu. Need ained takistavad rasva imendumist läbi sooleseina verre. Laual peab olema kaer, tatar, hirss, samuti leib. Pähklitest on kõige tugevam antiaterosklerootiline toime maapähklitel ja kreeka pähklitel;
• Kelp. Merevetikad sisaldavad palju joodi ja muid mikroelemente, mis aitavad kaasa normaalsele ainevahetusele. Siiski tuleb meeles pidada, et hüpertüreoidismiga isikutel on vetikad vastunäidustatud. Sellistel patsientidel võib pruunvetika kasutamine põhjustada metaboolsete protsesside, sealhulgas lipoproteiini, halvenemist;
• Sigur. Tunnustatud ateroskleroosi vastases võitluses abistajaks. Need peaksid asendama teed ja kohvi.
• Rasvad või madala rasvasisaldusega kääritatud piimatooted;
• Väikestes kogustes on lubatud lisada dieeti sink, vorstid, madala rasvasisaldusega juustud;

Teemal: TOP-8 kõige kasulikum toode ateroskleroosi korral

Ateroskleroosi kahjulikud tooted

Kõrvaldada tuleks kahjulikke tooteid:

• Rasvane liha, seapekk. Need sisaldavad märkimisväärses koguses ebatervislikke rasvu;
• Margariin, levib. Parem on kasutada natuke looduslikku võid. Margariinid ja võided on valmistatud transrasvadest, mida organismil on äärmiselt raske töödelda ja mis suurendab LDL-i kontsentratsiooni veres;
• Vorstid, küpsetised, viinerid, sealiha vorstid;
• Rasvad ja tugevad lihapuljongid;
• Kana nahk;
• Kiirtoit;
• Rasvased kastmed (majonees jne);
• Kõvad juustud, kondenspiim;
• Magusad küpsetised, kuna need sisaldavad suures koguses suhkrut.

Huvitav teave: kas ma võin süüa võid, mune, krevette ja juua kõrge kolesteroolisisaldusega alkoholi?

Piiratud toidud

Mõõdukalt on lubatud kasutada:

• Kõrvalsaadused (maks, neerud jne);
• Kallis;
• Alkohol. Sellel on positiivne mõju kolesterooli taseme dünaamikale. Eelistada tuleks linnaste viskit ja punast veini. Terapeutiline annus ei ületa 50-100 ml nädalas. Ei tohiks kuritarvitada;
• Sojakaste;

• Muna. Munad on kolesteroolisisalduse tunnustatud liidrid. Kuid tuleb märkida - toidust pärinev kolesterool ei ületa 25% selle aine kogu tasemest kehas. Munas sisalduv kolesterool võib minna nii "heaks" kui "halvaks", sõltuvalt valmistamismeetodist ja koos sellega tarbitavatest toitudest. Lisaks on munades rohkesti letsitiini, mis alandab vere kolesteroolitaset. See tähendab, et keedetud muna või omlett ei kahjusta mitte ainult, vaid aitab ka ateroskleroosi vastu ning majoneesiga munasalat või vorstiga munapuder suurendab aine kontsentratsiooni;
• Manna ja riisipuder;
• Tugevad teed, kohv.

Ateroskleroosi näidismenüü

Menüü tuleks koostada individuaalselt, lähtudes patsiendi elulistest näitajatest, ainevahetusomadustest, vanusest, soost, kehakaalust. Söögid peaksid olema osade kaupa, vähemalt 5 korda päevas väikeste portsjonite kaupa, et see imenduks paremini.

Esmaspäev

• Esimene söögikord: kaerahelbed, köögiviljasalat, sigur või nõrk kohv.
• Teine söögikord: tükk keedetud liha, teie valitud puuvili, väike kogus kodujuustu.
• Kolmas söögikord: kapsasupp, tükk keedetud liha, hautatud kartul suvikõrvitsaga, kuivatatud puuviljade keetmine.
• Neljas söögikord: keefir.
• Viies söögikord: küpsetatud kala, kartulipuder, teie valitud puuvili, sigur või klaas nõrka teed.

Teisipäev

• Esimene söögikord: munapuder, hirss, sigur või nõrk kohv.
• Teine söögikord: köögiviljasalat (kurgid ja värske kapsas).
• Kolmas söögikord: suvikõrvitsasupp odraga, aurutatud kanakotletid, marjapuljong.
• 4. söögikord: kodujuust ja apelsin (või õun).
• Viies söögikord: puder kõrvitsaga, keedetud kala.

Kolmapäev

• Esimene söögikord: madala rasvasisaldusega kodujuust, õun, tee või sigur.
• Teine söögikord: kodujuustu pajaroog.
• Kolmas söögikord: köögiviljasupp riisiga, aurutatud lihapallid, pruunvetikasalat, kuivatatud puuviljade keetmine.
• Neljas söögikord: keefir.
• Viies söögikord: keedetud kala kartulipüreega, porgandi-küüslaugu salat taimeõliga, nõrk tee.

Neljapäev

• Esimene söögikord : pärl odrapuder tomatikastmega, värske kurk ja nõrk tee.
• Teine söögikord: võileib juustuga, klaas teed.
• Kolmas söögikord: borš, aurutatud kalakotletid, kibuvitsa Tinktuura, värske köögivili.
• 4. söögikord: madala rasvasisaldusega kodujuust.
• Viies söögikord: pilaf, kapsasalat, klaas keefiri.

Reede

• Esimene söögikord: banaan, klaas teed.
• Teine söögikord: jogurt ja värske õun.
• Kolmas söögikord: kapsasupp, kapsasalat, keedetud peet võiga, marjapuljong.
• 4. söögikord: tee kuivade küpsistega.
• Viies söögikord: küpsetatud kala, köögiviljasalat, klaas nõrka teed.

Laupäev

• Esimene söögikord: kaerahelbepuder, klaas teed.
• Teine söögikord: võileib madala rasvasisaldusega singi ja klaas keefiriga.
• Kolmas söögikord: peet, aurutatud kotletid, köögiviljasalat ja puuviljapuljong.
• Neljas söögikord: kodujuust.
• Viies söögikord: kala lihapallid, värske kapsa salat, klaas keefiri.

Pühapäev

• Esimene söögikord: kodujuustu pajaroog, banaan, sigur.
• Teine söögikord: jogurt.
• Kolmas söögikord: kanasupp, pasta ja kana aurutatud kotletid, kuivatatud puuviljade keetmine.
• Neljas söögikord: keefir.
• Viies söögikord: keedetud kartul, kalakotletid, kapsasalat, kurgid ja tomatid, klaas nõrka teed.

Lisaks eeltoodule on lubatud iga päev tarbida 200–250 grammi rukki- ja nisuleiba (koos).

Seega on dieedis oluline kontrollida tarbitavate toiduainete rasvasisaldust, samuti kolesteroolirikka toidu tarbimisel ettevaatusega. Söögid peaksid olema osade kaupa. Lisaks on vajalik, et iga kord võetud portsjon ei ületaks 150-300 grammi kaalu järgi.

n

[Video] Venemaa meditsiiniteaduste akadeemia akadeemik dr Evdokimenko ütleb teile, kuidas kolesterooli alandada:

Artikli autor: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinoloog, toitumisspetsialist

Haridus: Venemaa Riikliku Meditsiiniülikooli diplom NI Pirogov üldarsti haridusega (2004). Resident Moskva Riiklikus Meditsiini- ja Hambaarstiülikoolis, diplom endokrinoloogias (2006).