Dieet Ja õige Toitumine Reuma Korral

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 21:44

Dieet ja õige toitumine reuma korral

Sokolsky-Buyo tõbi, mis on paljudele tuntud kui reuma, on üsna salakaval: teatud aja möödudes alates esimeste sümptomite ilmnemisest muutub haigus krooniliseks.

Põletikuline protsess mõjutab keha sidekudesid, mis põhjustab patsiendile märkimisväärseid ebamugavusi. Lisaks on põletikulise protsessi kõrgajal kahjustatud süda, veresooned ja paljud muud elundid ja süsteemid.

Patsiendi kannatuste leevendamiseks ja tema elukvaliteedi parandamiseks määrab arst dieediteraapia, sest õige toitumine on ravi oluline osa. Menüüd võib pidada pädevalt väljatöötatuks ainult siis, kui arst arvestas selle koostamisel patsiendi vanust, tema tavapärast eluviisi; kehtestas haiguse faasi hetkel; tuvastas seotud probleemid; selgitas välja haiguse kulgu iseärasused.

Pädev arst teab, et menüü, mis on aktuaalne reuma ägeda faasiga patsiendile, ei sobi täielikult sama vaevuse all kannatavale patsiendile, kuid on passiivses faasis. See ei puuduta ainult vajalike toodete koostist - tarbitud vedeliku maht pole vähem oluline. Sellepärast on oluline, et iga reuma all kannatav inimene juhinduks oma dieedis eranditult arsti ettekirjutustest ja soovitustest.

Määratud menüü eesmärk on vee ja soola tasakaalu normaliseerimine, samuti patsiendi keha metaboolsete protsesside reguleerimine. See on vajalik selleks, et vedelik ja naatrium ei jääks kudedesse seisma, kuna see põhjustab põletikulisi haigusi nagu polüartriit ja kardiit. Sellisel juhul on ette nähtud soolavaba dieet: peamine tingimus on soola kasutamine koguses kuni 5 g. Dieedi väljatöötamisel keskendub arst suure valgusisaldusega toidu asendamisele vitamiinidega rikastatud toitude kasutamisega: selline taktika võib vähendada põletiku ilminguid.

Sisu:

• Mida saab ja mida ei saa reuma korral süüa?
• Reuma mitteaktiivse faasiga inimeste pädev toitumine

Mida saab ja mida ei saa reuma korral süüa?

Ägeda reuma all kannatava patsiendi korraliku toitumise soovitustes soovitab arst lisada kaaliumi ja C-vitamiiniga küllastunud toite. Samal ajal ei tohiks tarbitava vedeliku maht ületada 1 liitrit.

Sellisel juhul on toodete õrn kulinaarne töötlemine asjakohane - tänu keetmisele ja aurutamisele ei hävitata patsiendile vajalikke vitamiine ja toitaineid.

Lubatud ja keelatud toidud on haiguse kõikidel etappidel ühesugused.

Lubatud on kasutada selliseid tooteid:

• Puu- ja köögiviljad - nii looduslikul kujul kui ka puuviljajookide, mahlade, kompottidena;
• Madala rasvasisaldusega hapupiimatooted;
• C-vitamiiniga rikastatud toidud: must sõstar, kibuvits, tsitrusviljad;
• E-vitamiini sisaldavad toidud: oliiviõli, pähklid, sojaõli, india pähklid, kreeka pähklid, kaerahelbed;
• Väävlit sisaldavad tooted: kala, piim, kanamunad;
• Seleeni sisaldavad tooted: nisu, maks, neerud, mereannid.

• Igasugune leib;
• Suhkru tarbimist vähendatakse 30 g-ni päevas.

Järgmiste toodete kasutamine on keelatud:

• nõud, mis sisaldavad soola või kuumaid vürtse;
• alkohoolsed joogid, kange kohv ja tee;
• Ekstraheerivad ained, mis on osa kondiitritoodetest ja mida kasutatakse ka liha ja kala töötlemiseks: šokolaad, vahvlid, glasuur.
• Kastmed ja vürtsid.

Söögikordade arv on kuni 7 korda päevas ja kogu päevase toidukoguse toidukordade kalorite sisaldus ei tohiks olla suurem kui 2500 kcal ja kui patsienti hoitakse voodis - 1880 kcal.

Toitumine reuma alaägedas faasis

Kahe nädala pärast saab haigus veidi teistsuguse kuju ja selle faasi nimetatakse alaägedaks. Valgutoit muutub menüüs esmatähtsaks ja kaalium on selle asendamatu element. Lojaalset hoiakut saab jälgida veetasakaalu osas: reuma põdevatel patsientidel on selles etapis lubatud tarbida kuni 1,3 liitrit vedelikku.

Menüü raskusaste koos haiguse ägenemisega seisneb toidu soolamise keelamises - alaägeda staadiumi reumaatiliste inimeste toidus on soola lisamine lubatud, kuid piiratud koguses (kuni 6 g) ja vahetult enne roa serveerimist.

Reuma mitteaktiivse faasiga inimeste pädev toitumine

Reumaatilistele inimestele menüü koostamisel keskenduvad arstid vajadusele suurendada valgutarbimist 100 g-ni. Samal ajal on suhkur ja selle derivaadid keelatud. Veetasakaal on reguleeritud patsiendi kasuks - selles haiguse staadiumis on lubatud vedelike kasutamine kuni 1,7 liitrit.

Näide reumapatsientidele asjakohasest nädalamenüüst:

Esmaspäev

• Hommik: 30 grammi mandleid;
• Teine hommikusöök: vähemalt 180 g riivitud köögiviljahautist, väike osa omletti, 1 spl. taimetee;
• Lõunasöögiks: mitte üle 300 ml sooja suppi nõrgas kalapuljongis, 180 g riivitud tatraputru, 180 g aurutatud karpkala; 150 g lahja kapsa salatit, 250 ml värsket piima;
• 16.00: 1 väike õun;
• Õhtusöögiks: madala rasvasisaldusega kala koguses 180 g, küpsetatud ahjus; väike ports madala rasvasisaldusega kodujuustu, 30 g hapnemata küpsiseid.

Teisipäev

• Hommikune: 180 g omletti, 1 spl. kompott;
• 2 tundi enne kavandatud lõunasööki: 250 g ahjus küpsetatud kanafilee; 2 küüslauguga küpsetatud baklažaani; klaas kakaod;
• Lõunasöök: kalapuljongis keedetud supp - 200 ml; 180 g tatraputru, värske köögiviljasalat koguses 300 g, keedetud karpkala - 200 g, 200 ml keefiri;
• Pärastlõunane suupiste: 1 virsik;
• Õhtusöök: 2 porgandikotletti, klaas keefiri, küpsis - 100 g;

Kolmapäev

• Hommik: 1 keedetud muna, kaks viilu kõva juustu, 1 spl. tee, millele on lisatud 30 ml piima;
• 2 tundi enne eeldatavat lõunasööki: 250 g värsket kodujuustu madala rasvasisaldusega, 200 ml sooja metsroosi puljongit;
• Lõunasöögiks: 200 ml suppi nõrgal kala- või lihapuljongil, vähemalt 200 g riivitud keedetud kartuleid, 1 aurutatud kalakotlett, 1 spl. kakao;
• 17.00: kodujuustu pajaroog, 1 spl. värske marjakompott;
• Õhtusöök: 2 lihapalli, 2 kalakotletti, 1 spl. taimetee.

Neljapäev

• Hommik: 3 juustukooki, 1 spl. piim; 1 virsik;
• 2 tundi enne lõunasööki: kartul köögiviljadega - 200 g, 1 klaas puuviljamahla värsketest marjadest;
• Lõunasöögiks: lahja borš - 300 ml, 200 g vermikelli, keedetud kalkuniliha koguses 150 g, 250 ml kompotti;
• Pärastlõunane suupiste: 150 g omletti, kibuvitsa puljongit - kuni 200 ml;
• Õhtusöögiks: 1% keefir - 1 spl., Vähemalt 100 g želeeritud kala, väike osa madala rasvasisaldusega kodujuustu.

Reede

• Hommik: 1 õun;
• 2 tundi enne lõunat: riisisupp, piimas keedetud - kuni 200 ml; 30 g hapnemata küpsiseid, kuivatatud aprikoose - 100 g;
• Lõunasöök: mitte üle 300 ml nõrka ahvenapuljongit, väike ports hirssipudrupudingut; pehme keedetud munad - 2 tk, 1 spl. tee;
• Kolme tunni pärast: 180 ml kibuvitsa puljongit;
• Õhtul: 300 g vinegretti, 150 g küpsetatud karpkala, 200 ml 0,5% keefiri.

Laupäev

• Hommik: 1 virsik;
• Kaks tundi enne eeldatavat lõunasööki: 180 g nisuputru, 50 g madala rasvasisaldusega sinki, 250 värsket piima;
• Lõunasöögiks: 300 ml nõrka lihapuljongit, 180 g köögiviljapilafi, pehmeks keedetud mune - 2 tk, 200 ml nõrka musta teed;
• Pärastlõunane suupiste: 100 g omletti; 200 ml marjamahla;
• Õhtusöök: keedetud kanaliha 200 g portsjonis, 250 g peedisalatit, 1 spl. madala rasvasisaldusega keefir.

Pühapäev

• Hommik: 1 banaan;
• Kaks tundi enne eeldatavat lõunasööki: 200 g väherasvast värsket kodujuustu, 50 g küpsist;
• Lõunasöögiks: riivitud köögiviljade supp - 300 ml, 180 g riivitud tatriputru, kõva juust koguses 50 g, paar viilu küpsetatud kõrvitsat, tee piimaga - 1 spl;
• Pärastlõunane suupiste: 100 g kuivatatud puuvilju;
• Õhtusöök: väike ports marja- ja puuviljasalatit, 30 g võiküpsiseid, 1 spl. 1% keefir.

Leiva kasutamine ei ole keelatud, kuid soovitatakse selle mõningast piiramist. Vastutustundlik suhtumine koostatud menüü rakendamisse avaldab kasulikku mõju sellise ebameeldiva vaevuse nagu reuma all kannatava inimese kehale.

Artikli autor: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinoloog, toitumisspetsialist

Haridus: Venemaa Riikliku Meditsiiniülikooli diplom NI Pirogov üldarsti haridusega (2004). Resident Moskva Riiklikus Meditsiini- ja Hambaarstiülikoolis, diplom endokrinoloogias (2006).