Barbadose Kirss - 7 Kasulikku Omadust, Kuidas Seda Süüa?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-17 02:12

Barbadose kirss: kasulikud omadused, annus

Acerola kirss - Acerola kirss (ladina keeles Malpighia emarginata) on väike, kiiresti arenev puu Malpighia perekonnast. Liigi levinumad nimed on Barbadose kirss, Aedakirss, India kirss, Manzanita. Igas riigis nimetatakse Acerolat erinevalt.

Mehhiko avarust peetakse Acerola sünnikohaks. Aja jooksul levis see üle Kesk- ja Lõuna-Ameerika riikide, Kariibi mere. Praegu kasvab puu Austraalias, Brasiilias, Kuubal, Madagaskaril, Tais, Peruus, Vietnamis, Filipiinidel, Indias, Pakistanis, Indoneesias.

Botaaniline kirjeldus. Barbadose kirss kasvab hästi troopilises ja subtroopilises kliimas liivsavil, hästi kuivendatud pinnasel. See on igihaljas lehtpuu, mille kõrgus on 3–6 meetrit.

Kõik Acerola sordid on jagatud:

• Magusad sordid - Havai kuninganna, manoa magus. Troopiline rubiin.
• Hapu sordid - JH Beaumont, CF Rehnborg ja Haley.

Lehed on ovaalsed, tumerohelised, siledad ja läikivad. Lehelaba suurus on 5–10 cm, laius 2,5–5,5. Lilled on roosad, läbimõõduga mitte üle 2 cm. Õitsemisperiood algab suve alguses ja kestab sügiseni. Juurestik on madal. Puidunud juureoksad murduvad kergesti.

Barbadose kirsi vilju korjatakse suvest sügiseni. Marjad on ümmargused, kergelt lamestatud, läbimõõduga 1,5 kuni 4 cm, kaal - 5-7 grammi. Puuvilja viljaliha on mahlane. Selle värv sõltub sordist ja võib olla erinevates toonides - kollakasest oranžini. Puuvilja maitse on magus, mõnikord hapuka või hapuka järelmaitsega. Iga puuvili sisaldab kolme väikest ümarat seemet.

Video: Barbadose aia kirsi kirjeldus ja välimus:

Sisu:

• Puuviljade koostis
• Barbadose kirsi kasulikud omadused
• Kuidas süüa Barbadose kirsse?
• Soovitatav annus
• Vastunäidustused ja kõrvaltoimed
• Järeldus

Puuviljade koostis

• Rasvad: 0,3 g

• Valgud:

  0,4 g

• Süsivesikud: 7,7 g
• Vesi: 91,4 g
• Tuhk: 0,2 g

Toitained	summa	% RDA
C-vitamiin (askorbiinhape)	1680 mg	1866%
Vitamiin B5 (pantoteenhape)	0,309 mg	6%
Vitamiin B2 (riboflaviin)	0,06 mg	4,5%
A-vitamiin (retinool)	38 mcg	4,2%
Vitamiin B9 (foolhape)	14 μg	3,5%
Vitamiin B1 (tiamiin)	0,02 mg	1,7%
Mineraalid
Vask, Cu	0,8 mg	9,6%
Magneesium, Mg	18 mg	4,3%
Kaalium, K	146 mg	3,0%
Raud, Fe	0,2 mg	2,50%
Fosfor, P	11 mg	1,6%

Oluline on märkida, et 100 g acerola sisaldab 1680 mg C-vitamiini, mis on 18 korda suurem päevasest väärtusest. ^[1]

200 grammi acerola sisaldab ainult 31 kalorit ja 100 grammi kirsimahla sisaldab peaaegu 90 grammi vett. Selline rikkalik koostis annab kehale süsivesikuid, valke ja vajalikku energiat.

Barbadose kirsi kasulikud omadused

Acerola viljaliha kasutatakse erinevates tööstusharudes. See kuulub vitamiinijookide, toidu, juuste ja nahahooldustoodete hulka. Acerola on seebide, vannivahtude, kehageelide, losjoonide, šampoonide, koorimis-, dekoratiivkosmeetika- ja raseerimisjärgsete toodete tootmise üks lemmik koostisosi.

Meditsiinis lisatakse kirsivilju erinevatele salvidele, massaažiõlidele. Selle ravimite omaduste üle on raske vaielda:

1. Oksüdatiivse stressi mõju vähendamine. Barbadose kirsi antioksüdatiivseid ja hepatoprotektiivseid omadusi seletatakse karotenoidide, antotsüaniinide ja C-vitamiini suure sisaldusega. Hiirtel uuriti oksüdatiivsete reaktsioonide vähenemist. Katse käigus oli võimalik kindlaks teha, et acerola aktiivsed komponendid pärsivad lipiidide oksüdeerumist samaaegse aminotransferaasi aktiivsuse vähenemisega. On teada, et acerola mahl kaitseb maksarakke etüülalkoholi hävitava toime eest.
2. Rasvumise ennetamine. Nagu hiljutised uuringud näitavad, ei ole rasvumine lihtsalt kalorite ja energiakulu mittevastavuse tulemus. On kindlaks tehtud, et rasvumine on seotud rakuliste mitokondrite kahjustatud toimimisega. Kirsimahl stabiliseerib veresuhkru taset. Acerola aktiivsed ühendid pärsivad triglütseriide, mis blokeerivad kehakaalu tõusu, "halva" kolesterooli kasvu ja põletikunähte, suurendades samal ajal üldist ainevahetust. Kõik kehas toimuvad protsessid aitavad kaasa vabade rasvhapete kui energiaallika töötlemisele. Oma ressursside kasutamine võimaldab säilitada keha vajaliku tooni. ^[2]

3. Suhkurtõve ennetamine. Hüperglükeemia võib põhjustada enneaegset sünnitust, spontaanset aborti ja ülekaalulisust. Hüperinsulineemia tekitab vastsündinul hingamisteede ja ainevahetushäireid. Akeroolamahla aktiivsed elemendid aitavad vältida suhkrusisalduse tõusu ja lipoproteiinide, triglütseriidide sisalduse rikkumist veres. Polüfenoolid pärsivad maltaasi ja glükosidaasi negatiivset mõju, mis aitab vähendada glükoosi imendumist. Diabeediga patsientidel takistavad polüfenoolid glükoosühendite moodustumist. Kirsi antioksüdantide abil on võimalik mikro- ja makrovaskulaarse diabeediga seotud tüsistused peatada. Acerola mahl peatab vabade radikaalide põhjustatud oksüdatiivse stressi. Need funktsioonid võimaldavad teil säilitada veresoonte tervist,kes põevad esimesena diabeeti.^[3]
4. Antioksüdantne toime. Barbadose kirsi antioksüdantsed omadused annavad raua, kaltsiumi, kaempferooli, antotsüaniinide, kvertsetiini, C-vitamiini, kohvi- ja klorogeenhapete kõrge kontsentratsiooni. Acerola võimas antioksüdantne toime on rohkem väljendunud kui alfa-tokoferoolil. Karotenoidid varustavad keha toitainetega. Antioksüdantide abil vähendatakse "halva" kolesterooli ja veresuhkru näitajaid.
5. Maksa kaitsev toime. Barbadose kirsi antioksüdantne toime on otseselt seotud maksarakkude kaitsega. Fenoolühendid ja C-vitamiin hoiavad ära vabade radikaalide kahjuliku mõju hepatotsüütide membraanile. Acerola mahla positiivne terapeutiline toime maksahaiguste korral on tõestatud meditsiiniliste uuringute tulemustega. ^[4]
6. Toetab naha tervist. Toitained - vask, C-vitamiin mõjuvad nahale soodsalt, nende abiga paraneb naha tekstuur, siluvad miimilised kortsud. Toitained aitavad kaasa naha sügavale niisutamisele, aeglustavad vananemisprotsessi. Elastaani ja kollageeni tootmiseks on vask hädavajalik. C-vitamiin tugevdab sidemeid, kõõluseid, veresoonte seinu, kiirendab naha taastumisprotsesse. Nende elementide koosmõju tagab naha elastsuse ja turgori säilimise.
7. Parandab kardiovaskulaarsüsteemi. Oma "hea" kolesterooli sünteesimiseks vajab keha pantoteenhapet ja B5-vitamiini. Meditsiiniliste uuringute kohaselt reguleerib B5-vitamiin kolesteroolitaset, hoides seda tervislikul tasemel. Pantoteenhape takistab kolesterooli naastude tekkimist arterite valendikus, mis on insultide ja südameatakkide sagedane põhjus. Eraldi tuleb märkida, et hematopoeesi protsessides osaleb vitamiin B5. Selle abiga moodustuvad uued erütrotsüüdid, mis transpordivad hapnikku kõikidesse elunditesse ja süsteemidesse. Seega suurenevad hemoglobiini näitajad. Kirsimahla või värskete acerola puuviljade regulaarne tarbimine vähendab südame-veresoonkonna haiguste tekke riski.
8. Ennetab käärsoolevähki. Laboratoorsetes tingimustes on näidatud, et acerola kirsid aitavad kehal peatada käärsoolevähi kasvu. ^[viis]

[Video] Barbadose kirsid on hämmastav superpuuvili!

Kuidas süüa Barbadose kirsse?

Toidupoodides esitatakse kõige sagedamini kirsimoose, marmelaade ja kondiitritooteid. Suurema kasu saamiseks on parem tarbida värskeid marju või valmistada ise puuviljalisandeid. Parim on osta värskeid, mahlaseid, erkpunaseid meeldiva aroomiga marju. Kirsse on kõige parem säilitada sügavkülmas sügavkülmas. See on tingitud asjaolust, et pärast marjade korjamist väheneb C-vitamiini sisaldus neis järsult.

Barbadose kirsse on saadaval mitmel kujul:

• Mahl. Acerola puuviljad sisaldavad kuni 80% vedelikku. Tervisetoodete poodides mahla valides pöörake tähelepanu aegumiskuupäevale. Parim on kasutada värskelt pressitud mahlasid, kuna need säilitavad C-vitamiini.
• Kirsipulber. Hiljuti on ilmunud kapslites sisalduv acerola pulber. Samuti on see täis C-vitamiini. Jookide jaoks võite kirsipulbrit segada veega, muude puuvilja- või köögiviljamahladega.
• Barbadose kirsi ekstraktid, tinktuurid. Neid kasutatakse küpsetiste, kondiitritoodete lisandina.
• Kosmeetilised kreemid. Nahahooldustooted, mis sisaldavad acerolat, soodustavad nende endi kollageeni sünteesi, suurendavad naha prinkust ja elastsust.

Barbadose kirsimahla, ekstrakti või pulbrit võib lisada smuutidele, jogurtile, kaerahelbele või maisipudrule. Acerola maitse sobib hästi teiste marjadega, seetõttu sobib see kompottide, puuviljasegumahlade, puuviljasalatite valmistamiseks.

Soovitatav annus

Praegu ei ole spetsiifilisi soovitusi acerola annuse kohta. Võttes arvesse asjaolu, et toimeained võivad põhjustada allergilist reaktsiooni, on kirsipulbri võtmiseks välja töötatud soovitused. Täiskasvanud võivad võtta 1 tl acerola pulbrit, mis on lahustatud 250 ml vees või muus mahlas. C-vitamiini optimaalseks tarbimiseks kehas piisab, kui võtta sellisel kujul toodet 3-5 korda nädalas.

Oluline on meeles pidada, et C-vitamiini maksimaalne lubatud annus täiskasvanule ei ületa 2000 mg päevas. Enne acerola pulbri võtmise alustamist lugege hoolikalt juhiseid ja annustamissoovitusi.

Vastunäidustused ja kõrvaltoimed

Enamik inimesi talub Barbadose kirsse hästi. Allergiliste reaktsioonide teke on võimalik inimestel, kes on tundlikud teiste kirsside, troopiliste puuviljade või muud tüüpi marjade suhtes.

Suur C-vitamiini kontsentratsioon võib põhjustada mõningaid negatiivseid sümptomeid:

• Kõhulahtisus.
• Iiveldus.
• Oksendamine.
• Krambid.
• Liigne higistamine.
• Pearinglus.
• Peavalu.

Sageli küsitakse Barbadose kirsside raseduse ajal tarbimise võimaluse kohta. Selles küsimuses pole ühemõttelist arvamust, kuna meditsiinilisi uuringuid pole läbi viidud. Arvestades acerola puuviljade koostist, soovitatakse rasedatel võtta mõõdukalt värsketena. Samal ajal ei saa te ekstrakti ega pulbrit paralleelselt võtta.

Acerola toidust sissetoomisest hoidumiseks peaksid inimesed, kes võtavad järgmisi ravimeid:

• Flufenasiin (proliksiin)
• Varfariin.
• Östrogeensed hormonaalsed ained.
• Ravimid neerude raviks.
• Teatud verehaiguste korral välja kirjutatud konkreetsed ravimid.

Piirangud on seotud asjaoluga, et C-vitamiin mõjutab aktiivseid farmakoloogilisi ühendeid negatiivselt. Ravimite väljakirjutamisel peate oma arstiga kontrollima, kas saate süüa acerolat või seda sisaldavaid tooteid.

Video: kasvatame kodus Surinamese (acerola) kirsse.

Järeldus

Barbadose kirss on troopiline puuliik, mis kuulub malpighide perekonda ja on teist tüüpi kirsside sugulane. Mahlased erepunased marjad sisaldavad palju A-, C-, B-rühma vitamiine, antioksüdante, kiudaineid ja mikroelemente.

Meditsiinilised uuringud on tõestanud, et Barbadose kirss on võimeline vähendama vabade radikaalide kahjulikke mõjusid, kaitsma südame- ja aju veresooni. Toimeained aitavad kõrvaldada põletiku sümptomeid, stabiliseerida seedimist ja ainevahetust.

Saate süüa mitte ainult värskeid või külmutatud acerola puuvilju. See säilitab oma kasulikud omadused toidulisandite kujul - mahl, pulber, kapslid või ekstraktid. Sarnaseid tooteid leiate spetsialiseeritud kauplustest, tellige Internetis usaldusväärsetelt müüjatelt.

Teabeallikad:

1. Pollyanna C. Cardosoa Ana Paula B. Tomazinib Paulo C. Stringhetac Sonia MR Ribeirob Helena M. Pinheiro-Sant'Anab. C-vitamiin ja karotenoidid Brasiilias kasvatatavates orgaanilistes ja tavapärastes puuviljades. 126. köide, 2. väljaanne, 15. mai 2011, lk 411–416
2. Daniela Dimer Leffa, Gislaine Tezza Rezin, Francine Daumann, Luiza M. Longaretti, Ana Luiza F. Dajori, Lara Mezari Gomes, Milena Carvalho Silva, Emilio L. Streck & Vanessa Moraes de Andrade. Acerola (Malpighia emarginata DC.) Mahla tarbimise mõju hiirte ajuenergia ainevahetusele toideti kohvikutoiduga. Avaldatud: 21. jaanuaril 2016.
3. Sandra M. Barbalho, Debora C. Damasceno, Ana Paula Machado Spada, Mireia Palhares, Karla Aparecida Martuchi, Marie Oshiiwa, Viviane Sazaki ja Vanessa Sellis da Silva. Malpighia emarginata mahlaga töödeldud diabeetiliste Wistari rottide järglaste glükeemilise ja lipiidiprofiili hindamine. Avaldatud 23. jaanuaril 2011.
4. Neuza Felix Gomes Rochette. Eeltöötluse mõju acerolaga (Malpighia emarginata DC.) Juice etanoolist põhjustatud oksüdatiivsele stressile hiirtel - acerola mahla hepatoprotektiivne potentsiaal. November 2013.
5. Ch. Manogna, Asish Bhaumik, T. Haritha, SK. Nasreen, M. Sucharitha, M. Uttara. Maguskirssi (Prunus avium) variouseekstraktide tsütotoksilise aktiivsuse hindamine inimese kolorektaalse adenokartsinoomi HT-29 rakuliini vastu. International Journal of Chemical Studies 2016; 4 (3): 17-21

Artikli autor: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinoloog, toitumisspetsialist

Haridus: Venemaa Riikliku Meditsiiniülikooli diplom NI Pirogov üldarsti haridusega (2004). Resident Moskva Riiklikus Meditsiini- ja Hambaarstiülikoolis, diplom endokrinoloogias (2006).