Tabel 5 Dieedimenüü Nädalaks Ja Igaks Päevaks

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-07 17:50

Dieedimenüü nr 5 igaks päevaks

Tabel 5 toitumine on toitumisrežiim, mis on mõeldud maksa-, sapipõie-, pankrease- ja muude seedeelundite haiguste all kannatavatele inimestele. Tänu dieedile nr 5 on võimalik seedetrakti normaliseerida, suurendada sapi sekretsiooni ja soole peristaltikat. Paralleelselt eemaldatakse maksast koormus, ainevahetus paraneb.

Nädalamenüü koostamiseks peate teadma põhiprintsiipe, millel dieet põhineb number 5. Oluline on mõista, et see toidusüsteem ei ole mõeldud inimese säästmiseks liigsete kilode eest, see on vajalik tervise säilitamiseks ja selle peamine eesmärk on vältida olemasolevate haiguste ägenemist.

Sisu:

• Kuidas tabeli # 5 menüüd õigesti teha?
• Dieedil tarbitavad toidud ja söögid 5
• Nädala menüü
• Menüü igaks päevaks
• Toitumisspetsialistide oluline nõu

Kuidas tabeli # 5 menüüd õigesti teha?

Dieedi õigeks koostamiseks peate teadma, millised komponendid peaksid sisalduma igapäevases menüüs:

• Tooted, mis sisaldavad lipotroopseid aineid (koliin, letsitiin, metioniin). Neid aineid leidub kodujuustus, munades, keefiris, piimas, kaerahelvestes ja madala rasvasisaldusega veiselihas.
• Piisava kiudainega toidud on peamiselt köögiviljad ja magusad küpsetatud puuviljad, samuti teraviljad.
• Päevas peate tarbima vähemalt 2 liitrit vedelikku. See on puhas vesi ilma gaasita.

Igapäevase menüü koostamisel on oluline järgida järgmisi reegleid:

• Esimese käiguna saate valmistada mitmesuguseid taimetoidusuppe (köögivilja-, teravilja-, pasta-, piimatooted, puuviljad).
• Teiseks on lubatud toidud tailihast (küülik, veiseliha, vasikaliha, kana, kalkun) ja kalast (merluus, tint, tursk, haug, navaga, haug, meriahven).
• Hommiku- ja õhtusöögiks saate süüa roogasid munadest, teraviljadest, pastast, köögiviljadest.
• Eelroaks sobivad hästi kvaliteetse taimeõlikastmega salatid.
• Lubatud joogid on tee, kibuvitsa infusioon, köögiviljamahlad, nõrk kohv.
• Nõudele lisatakse vähehaaval õli, kaste. Võite kasutada oliiviõli, rafineeritud päevalilleõli ja võid.

Tabeli igapäevaste lähenemiste arv peaks olema võrdne viie või kuuega. Inimene ei tohiks tunda nälga. Toitu tuleks süüa kergelt soojendatult. Vältida tuleks väga kuumi ja külmi toite.

Dieedil tarbitavad toidud ja söögid 5

Leib ja jahu:

• Nisu- või rukkileib. On soovitav, et leib küpsetati eile.
• Jahutoodetest on lubatud kasutada küpsiseid, küpsetatud pirukaid ja kuivi küpsiseid.

Teised kursused ja suupisted:

• Liha ja kalaroad. Värsked köögiviljade ja mereandide salatid.
• Keedetud ja täidisega kala, leotatud heeringas.
• Madala rasvasisaldusega ja mahe juust.
• Arsti-, piima- ja dieedivorst.

Esimene söögikord:

• Piimasupid makaronidest, samuti köögiviljadest, teraviljadest ja aurutatud puuviljadest valmistatud supid.
• Borši ja kapsasupp, ainult värskest kapsast. Siia kuuluvad ka peet ja okroshka.

Köögiviljatoidud:

• Kasutatakse köögivilju: toores, keedetud, hautatud (köögivilju ei saa praadida).
• Hapukas hapukapsas. Värsked rohelised herned, samuti melonid.

Teravili ja pasta:

• Võite süüa mis tahes putru. Kuid ennekõike soovitatakse kaerahelvestest ja tatrast valmistatud putru.
• Pilaf kuivatatud puuviljadega.
• Puding porgandi ja kodujuustuga, krupenik.
• Ainult keedetud pasta.

Munad: neist valmistatakse küpsetatud või auruomletti. Kahjuks on päevas lubatud ainult üks muna.

Piim ja piimatooted:

• Igasugune piim: looduslik, kuiv, kondenseeritud.
• Kääritatud piimatoodetest on soovitatav keefir, kääritatud küpsetatud piim, hapupiim, acidophilus.
• Mittehappeline kodujuust mis tahes rasvasisaldusega. Igasugused kodujuusturoad, näiteks pajaroogad, laisad pelmeenid, pudingud jne.
• Hapukoor ja koor on lubatud.

Või: soovitatav on või ja rafineeritud päevalilleõli. Kuid võite kasutada ka muid tüüpe: oliiv, raps, linaseemned.

Kala. Saate absoluutselt kõiki kalu, peamine on see, et see on madala rasvasisaldusega. Seda kasutatakse keedetud ja küpsetatud kujul, samuti köögiviljapuljongil tarretatud tarretist.

Liha ja linnuliha: võite süüa veiseliha, kana, küülikut, kalkunit keedetult või küpsetatult. Lubatud on keeta täidisega kapsarulle, lihapalle, lihapalle, aurukotlette ja pilafi.

Kastmed: soovitatav on hapukoore-, piima-, puuvilja- ja marjakastmed ning köögiviljapuljongiga kastmed.

Vürtsid: roogadele saate lisada loorberilehti, tilli, peterselli, vanilliini, kaneeli.

Puuviljad ja marjad: igasugused puuviljad ja marjad on lubatud, välja arvatud väga hapud, kompotide, moosi või keedetud / küpsetatud kujul.

Maiustused: võite kasutada suhkrut, mett, vahukommi ja marmelaadi. Maiustused on samuti võimalikud, kuid mitte šokolaad ja mõõdukalt.

Joogid: tee, magusad mahlad, pruulitud kummel ja kibuvitsa keetmine.

Nädala menüü

1. Esmaspäev:

   • Hommikusöök: kodujuust suhkruga. Kaerahelbed piimaga. Tee
   • 2 hommikusööki: küpsetatud õun.
   • Lõunasöök: supp nõgese ja roheliste hernestega. Kana lihanuudlid, keedetud kana piimakastmes. Tee või kibuvitsa puljong.
   • Pärastlõunane suupiste: marjaželee, kuiv biskviit.
   • Õhtusöök: kammkarp hapukoorekastmes keedetud veiseliha ja kartulipüreega. Peedikotletid, taimetee, küpsised.

2. Teisipäev:

   • Hommikusöök: tatra krupenik. Tee.
   • 2. hommikusöök: küpsetatud pirn.
   • Lõunasöök: vinegrett. Taimne kapsasupp kapsa ja kartuliga. Veiselihapasta ja guljašš. Kuivatatud puuviljade kompott.
   • Pärastlõunane suupiste: pirukas moosi ja õunatarretisega.
   • Õhtusöök: kartulirull kalkuni hakklihaga. Kapsas on hull. Kibuvitsa keetmine.

3. Kolmapäev:

   • Hommikusöök: Hirssi paja kodujuustuga. Tee.
   • 2 hommikusööki: porgand zrazy õuntega.
   • Lõunasöök: peedisalat roheliste hernestega. Pärl odrasupp. Veiseliha kotletid kodujuustuga, küpsetatud suvikõrvits. Kuivatatud puuviljade kompott.
   • Pärastlõunane suupiste: õunavaht mannapudruga.
   • Õhtusöök: hapukoorekastmes hautatud küülik. Rohelised herned marineeritud kurgi ja keedetud porgandiga, dieedimajoneesikastmega. Tee.

4. Neljapäev:

   • Hommikusöök: Manna pajaroog keedetud puuviljadega. Kibuvitsa keetmine.
   • 2 hommikusööki: köögiviljakotlet. Marjatarretis.
   • Lõunasöök: salat kuivatatud aprikooside ja porganditega. Punapeet. Kartulipott hakklihaga. Kohvijook.
   • Pärastlõunane suupiste: kaerahelbeküpsised kodujuustuga.
   • Õhtusöök: kana köögiviljadega (kapsas, porgand), küpsetatud hapukoorekastmega. Keedetud muna. Nõrk must tee.

5. Reede:

   • Hommikusöök: kaerahelbepuding kodujuustuga. Tee.
   • 2 hommikusööki: kõrvitsa pajaroog õuntega.
   • Lõunasöök: Porgandisalat ploomide ja õunaga. Okroshka kalaga. Aurutatud kanakotletid, pasta. Kibuvitsa keetmine.
   • Pärastlõunane suupiste: küpsetatud õunad, täidetud rosinate ja meega.
   • Õhtusöök: Kapsa pajaroog keedetud veiselihaga. Tee- või kibuvitsapuljong, aprikoosimoosiga leib.

6. Laupäev:

   • Hommikusöök: piim odrapuder. Maisipallid moosiga. Nõrk kohv.
   • 2 hommikusööki: leib pehme kodujuustu ja tilliga.
   • Lõunasöök: vinegrett kalmaariga. Suvikõrvitsasupp kaerahelvestega. Lihapallid porgandiga. Kuivatatud puuviljade kompott.
   • Pärastlõunane suupiste: munavalgest ja suhkrust valmistatud lumepallid.
   • Õhtusöök: Lean kapsa rullid riisi ja munadega. Veiseliha ahjus zrazy. Piimaželee.

7. Pühapäev:

   • Hommikusöök: Piimast tatrapuder. Must tee.
   • 2 hommikusööki: ahjus küpsetatud juustukoogid.
   • Lõunasöök: köögivilja odrasupp. Merluus köögiviljakaaviariga. Viirpuu keetmine.
   • Pärastlõunane suupiste: Dieet õun charlotte.
   • Õhtusöök: Kulebyaka veise ja riisiga. Salat lillkapsa, õuntega, maitsestatud oliivi (või rafineeritud) õliga. Tee või kibuvitsa puljong.

Esitatud menüü on näide. Selles on võimalikud kõik muudatused, mida dieeditabel nr 5 lubab. Sama oluline on kinni pidada päevasest kalorisisaldusest, mis selles dieedis ei ületa 2900 kcal. Roogade valmistamise ajal ei tohiks kasutada vürtsikaid maitseaineid ja rohkelt soola. Toidu praadimine õlis kui kuumtöötlusmeetod on vastuvõetamatu. Kõik toidud peavad olema keedetud, küpsetatud, hautatud või aurutatud. Ärge unustage piisavat vedeliku tarbimist kehasse.

Teine oluline soovitus on see, et menüüs peavad olema kääritatud piimatooted. Vähemalt igal teisel päeval peate jooma keefiri, kääritatud küpsetatud piima, jogurtit, varenette jne. Parim on neid juua pärast õhtusööki, 1-1,5 tundi enne magamaminekut.

Menüü igaks päevaks

Dieedi number 5 iga päeva menüüs eeldatakse nn "universaalsete" toiduainete kasutamist, mis ei ületa piire, kuid samas ei tüdine ega tekita valmistamise ajal raskusi.

Allpool olev menüü iga päeva kohta on soovituslik, kuid väga mugav, nii et peaksite selle kindlasti teadmiseks võtma.

• Hommikusöök. Lihtsaim roog, mida saab hommikusöögiks valmistada, on omlett. Kuid peate loobuma klassikalistest õlis praetud praetud munadest. Tabeli number 5 soovitab kasutada valguomletti. Toiduvalmistamine on lihtne ja kiire. Peate eraldama valged munakollastest, peksma esimesed soola ja piimaga ning seejärel küpsetama mittekleepuval pannil. Kaerahelbeküpsised ja tee on valguomleti suurepärased täiendused.
• Lõunasöök. Ideaalne suupiste oli ja jääb küpsetatud õun, mida praktiliselt ükski dieet ei keela, sealhulgas dieedilaud nr 5. Õun tuleb koorida südamikust (kui see peaks olema täidisega) või lihtsalt hambatikuga tükeldada. See väldib puuvilja küpsemise ajal lõhkemist. Võite õunale toppida kuivatatud puuvilju, mett, kodujuustu, muid puuvilju ja isegi köögivilju, näiteks kõrvitsa. Nii maitsva suupiste saate alati kaasa võtta, kuhu iganes lähete.
• Õhtusöök. Köögiviljasupp on dieedi nr 5 puhul “žanri klassika”. Pealegi võivad selle komponendid olla praktiliselt kõik (välja arvatud köögiviljad, mida dieet keelab). Porgand, kapsas (tavaline ja lillkapsas), rohelised herned, kartul ja suvikõrvits sobivad suurepäraselt supi valmistamiseks. Supile saate lisada teravilja. Mis puutub salatitesse, siis on vinegretti lihtne valmistada, mida saab valmistada peaaegu igal aastaajal ja ilma eriliste materjalikuludeta. Teise käiguna võite kasutada kastrulit veisehakkliha või kanalihaga. Köögiviljad kastrulis võivad olla ükskõik millised ja seeni ei soovitata. Kastrul suvikõrvitsa ja kartuliga on väga maitsev. Lõunajook - kuivatatud puuviljakompott või tee.
• Pärastlõunane suupiste. Pärastlõunase vahepala jaoks saate suupisteid banaaniga või süüa kodujuustu hapukoore ja suhkruga. Kategooriliselt ei soovitata kasutada glasuuritud kohupiimakooke, kuna need kurnavad maksa suure ebatervisliku rasva sisalduse tõttu. Vahepalaks kasutatav kodujuust peab olema värske ja kõige parem omatehtud.
• Õhtusöök. Einestada saab kaladega, näiteks merluus. See lahja soolase veega kala on enamikus dieetides lubatud. Peamine on seda õigesti küpsetada - küpsetada ahjus või aurutada. Kala sobib hästi pasta ja kartulipudruga. Üldiselt on õhtusöögi ajal parem seedetrakti mitte koormata. Suurepärane lisand kaladele on taimeõliga maitsestatud köögiviljasalat. Peedikotletid, tee, küpsised.
• Hiline õhtusöök. Enne magamaminekut võite juua mis tahes kääritatud piimajooki. See võib olla keefir, kääritatud küpsetatud piim või varenets, kuid madala rasvasisaldusega. Kui nälg ei lase lahti, siis võite süüa kodujuustuga leiba.

Toitumisspetsialistide oluline nõu

• Dieeditabelit nr 5 ei tohiks kasutada ilma arsti retseptita. See ei ole kõigi haiguste imerohi. Täieliku ravitoime saab saavutada ainult siis, kui õige toitumine on kombineeritud ravimite korrigeerimise ja keha mõjutavate füsioteraapia meetoditega.
• Haiguse ägenemise ajal peaks dieet olema rangem kui remissiooni ajal. See aga ei tähenda, et pärast taastumist oleks võimalik toetuda keelatud toitudele. Te peaksite igaveseks unustama marineeritud, vürtsikad, suitsutatud road ja alkohoolsed joogid.
• Hepatiidi või koletsüstiidi korral peaks menüüs olema piisavalt toite, mis sisaldavad kergesti seeditavaid valke. Maksa koormuse vähendamiseks tuleb rasva piirata. Kõigis piimatoodetes ei tohiks olla palju rasva.
• Kui inimene on ülekaaluline, siis on parem küpsetamisest täielikult keelduda. Samal ajal võib toidus märgitud süsivesikute päevast tarbimist veidi vähendada.
• Nõud ei tohiks seedeelunditele tõsist koormust avaldada, eriti haiguse ägenemise ajal. Seetõttu on kuni remissiooni alguseni kõige parem viia toit läbi lihaveski, peeneks hakkida või jahvatada.
• Söögid peavad olema osadeks jagatud, portsjonid väikesed ja lähenemine toidulauale - sagedane.

Dieedi number 5 järgimine ei tähenda, et peaksite endale kõike keelama. Tegelikult lubab see dieet nii palju toite, et maitsvaid ja tervislikke toite on lihtne valmistada.

Artikli autor: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinoloog, toitumisspetsialist

Haridus: Venemaa Riikliku Meditsiiniülikooli diplom NI Pirogov üldarsti haridusega (2004). Resident Moskva Riiklikus Meditsiini- ja Hambaarstiülikoolis, diplom endokrinoloogias (2006).