Dieet Sooleinfektsiooni Korral - Mida Saab Süüa Ja Mida Mitte?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-07 17:50

Dieet sooleinfektsiooni korral

Sooleinfektsiooni dieet on eeldus, mida tuleb järgida keha kiireks taastumiseks. Dieettoit patogeense taimestiku poolt põhjustatud soolekahjustuste jaoks on haiguse ravis kohustuslik toode. Sooleinfektsioonide korral kannatab kogu seedesüsteem. Kõhulahtisuse ja oksendamise ajal ei eritu organismist mitte ainult vesi, vaid ka kasulikud ained, mida see vajab normaalse elu säilitamiseks.

Neid aineid tuleb täiendada, kuid nii, et seedeelundid saaksid sissetulevate toidukogustega hakkama. Tegelikult on sooleinfektsiooni dieet sümptomaatilise ravi oluline osa, mida ei saa eirata.

Sisu:

• Kuidas saavad dieedid ravida sooleinfektsioone?
• Milline dieet on näidustatud täiskasvanute sooleinfektsioonide korral?
• Dieedireeglid
• Dieet sooleinfektsioonide korral lapsel
• Mida saab soolehaiguste ajal süüa?
• Mida ei saa sooleinfektsioonide ajal süüa?
• Soolenakkuse menüü koostamise tunnused

Kuidas saavad dieedid ravida sooleinfektsioone?

Sõltumata sellest, milline patogeenne mikroorganism käivitas haiguse arengu, tuleb ravi alustada toidu täieliku tagasilükkamisega. See tähendab, et haiguse ägedas staadiumis võib täiskasvanu juua ainult vett või rehüdratsioonilahuseid.

Kui haigus pole liiga keeruline, on magusa musta tee kasutamine lubatud - mitte rohkem kui 1,2 liitrit päevas. Samal ajal peaks inimene jooma umbes 2,5 liitrit vett päevas või isegi rohkem. Võib-olla läks riisipuljongi kasutamine läbi sõela, kibuvitsa või mustika infusiooni. Kõik need joogid on lisaks eemaldatud vedeliku koguste täiendamisele vitamiinide ja toitainete allikad, mida keha nii palju vajab. Mustikatel ja riisiveel on võime siduda kahjulikke aineid ja eemaldada need kehast, mis võimaldab teil nakkusega kiiresti toime tulla.

Haiguse esimesel päeval võite juua oksendamist vähendavaid jooke. See võib olla piparmündi infusioon või omatehtud limonaad. Selleks mudige klaasi sidrun, valage see kuuma keedetud veega ja nõudke veerand tundi. Joogile lisatakse teelusikatäis mett. Sellist jooki pakutakse patsiendile iga 20 minuti järel, 2 supilusikatäit. Kui haiguse äge faas on lõpule jõudnud, võite jätkata toitude kasutamist, kuid võttes arvesse nende valitud ja valmistamise teatud tunnuseid.

Milline dieet on näidustatud täiskasvanute sooleinfektsioonide korral?

Kui inimene satub haiglasse, määratakse talle seal toidulaud nr 4. See on terapeutilise toitumise süsteem, mis on üles ehitatud nii, et see ei koorma seedesüsteemi, vaid küllastab keha toitainetega.

Tabeli 4 eesmärgid on:

• Seedetrakti organite säästmine. Pealegi on säästmine nii keemiline kui ka mehaaniline.
• Keha põletikulise reaktsiooni taseme vähendamine.
• Fermentatsiooni ja mädanemisprotsesside vähendamine soolestikus.
• Soolestiku taastamine, selle limaskesta regenereerimine.

Menüü on täielik ja tasakaalustatud. Selles on piisav kogus valke ning süsivesikud ja rasvad on veidi vähenenud. Sooleinfektsioonide ajal on vaja lauasoola kasutamist mõnevõrra piirata.

Kõiki tooteid pakutakse patsiendile poolvedelas või vedelas konsistentsis. Nõud ei tohiks olla kuumad ega külmad. Vastuvõetavad toiduainete töötlemise meetodid on keetmine ja aurutamine. Enne serveerimist jahvatage või jahvatage jämedat toitu kindlasti muul viisil. Inimene sööb 5-6 korda päevas.

Keskmine päevane kalorite sisaldus on 1980 kcal. Soola ei tohiks tarbida rohkem kui 10 g päevas Pärast patsiendi enesetunde paranemist viiakse ta dieedile nr 4B, mis tähendab söögikordade energiasisalduse igapäevast tõusu kuni 3000 kcal. Sellisel juhul saab roogasid juba ahjus küpsetada ja hautada. Toidukeelud jäävad aga samaks.

Dieedireeglid

Patsiendi kiireks taastumiseks tuleb järgida järgmisi toitumisreegleid:

1. Nõud peaksid olema kergesti seeditavad, need ei tohiks ärritada soolestikku ja mao limaskesta, samuti kurnata kõhunääret.
2. Toite saab keeta või aurutada
3. Enne serveerimist jahvatatakse või purustatakse tooteid.
4. Toidu optimaalne temperatuur on 33–36 ° C.
5. Optimaalne osa on 150–300 g, sõltuvalt patsiendi vanusest ja kehakaalust, samuti tema tervislikust seisundist.

Dieet sooleinfektsioonide korral lapsel

Lapse toitumise üldised põhimõtted sooleinfektsioonide ajal on sarnased täiskasvanud patsiendi söömise põhimõtetega. Arvestada tuleb aga beebi vanusega.

Haiguse ajal lastele piimatooteid enam ei anta, kuigi tavapärasel ajal peavad need menüüs olema. Fakt on see, et piim sisaldab piimasuhkrut - laktoosi. Selle lõhenemine ja seedimine toimub peensooles, mille töö on häiritud. Bakteriaalse infektsiooni korral hakkab piimasuhkur soolestikus käärima, mis kutsub esile gaaside moodustumise suurenemise, puhitus ja valuhood.

Kui esimese aasta laps puutub kokku sooleinfektsiooniga ja samal ajal toidetakse teda kunstlikult, tuleb tavaline piimasegu asendada laktoosivaba piimaseguga.

Kui naine imetab last, siis saate seda piimas veidi piirata, kuid mitte rohkem kui 40%. See sisaldab antikehi, mis aitavad puru kehal haigusega toime tulla. Samal ajal peate last imetama sagedamini, kuid väikeste portsjonitena. Te ei tohiks sundida last imema, peate keskenduma tema söögiisu.

Kui laps on juba jõudnud vanusesse, kus piim või piimasegu ei ole tema dieedi aluseks, peaks ta järgima sama dieeti nagu soolehaigusega täiskasvanud patsient.

Soolenakkusega lapse soovituslik menüü:

• Manna või poolvedel riisipuder veega. Riisitangu tuleks hõõruda. Klaas magusat teed ja nisujahust krutoon.
• Hommiku- ja lõunasöögi vahel pakutakse patsiendile klaasi tarretist ja krutooni.
• Lõunasöögiks saab laps süüa veiselihapõhist puljongit, kreekereid ja lihasufleed. Täiendage lõunasööki klaasi kibuvitsa puljongiga.
• Mustsõstratarretist süüakse pärastlõunase suupiste ajal.
• Õhtusööki saab esindada riivitud kaerahelbedega ja aurutatud kanakotletiga. Enne magamaminekut on hea juua klaas õunakompotti.

Mida saab soolehaiguste ajal süüa?

Menüü peaks sisaldama järgmisi toite ja roogasid:

• Nisujahust leib, kuid mitte värske, vaid eilne, kergelt kuivatatud. Kuivad küpsised, ebamugavad saiakesed.
• Nõrgal kala- või lihapuljongil põhinevad supid. Köögiviljad tuleks peeneks hakitud, liha riivida. Võite teha suppi lihapallide, krutoonide või nuudlitega.
• Liha serveeritakse suflee, kotlettide, lihapallide, hakkliharullide kujul. See võib olla madala rasvasisaldusega punase liha, küülikuliha, kana, kalkuni sort. Võite küpsetada pasteet lihast.
• Puder peaks olema viskoosne. Neid keedetakse vees ilma piima lisamata.
• Menüüs võivad olla pehmeks keedetud munad, auruomlett, nuudlid.
• Lisandiks kasutatakse keedetud tatart ja riisi, keedetud kartulit, kõrvitsat, porgandit. Köögiviljadest saate teha kartuliputru, hautisi või kaaviari.
• Saate süüa kohupiimapudinguid, värsket kohupiima, kohupiimapastat.
• Kaks korda päevas on lubatud kasutada 100 ml keefiri.
• Nõudele või leivale võite lisada väikese koguse võid
• Lubatud želee, kuivatatud puuviljade keetmine, kibuvitsa keetmine.
• Võite juua teed marmelaadi, mee või moosiga.

Kui keha ei anna negatiivset reaktsiooni, siis on patsiendi menüüs lubatud tutvustada värskeid tomateid (oluline, et need oleksid küpsed), lillkapsast, porgandeid, küpsetatud õunu, vaarikaid, mustikaid, maasikaid. Suppidesse võite panna natuke hapukoort. Sellisel juhul on vaja hoolikalt jälgida patsiendi heaolu ja kui see halveneb, pöörduda tagasi esialgse dieedimenüü juurde.

Mida ei saa sooleinfektsioonide ajal süüa?

Järgmised toidud ja toidud tuleks menüüst välja jätta:

• Must leib ja nisujahust värske leib.
• Kõik toored köögiviljad ja puuviljad, kuna need on jämeda toidukiudainete allikad. Tema sooled ei suuda seedida.
• Seened ja värsked ürdid.
• Pärl oder, hirss ja maisitang.
• Soolapiirang - kuni 10 g päevas.
• Taimeõli.
• Gaseeritud joogid.
• Suure kontsentratsiooniga liha-, köögivilja- ja kalaleem.
• Vorst, suitsutatud tooted, loomsed rasvad.
• Rasvane punane liha, rasvane kodulinnuliha (part, hani). Kana mune ei saa süüa praetud ega keedetud.
• Konserveeritud tooted.
• Täispiim, vürtsikas juust.
• Koor, saiakreemid, hapukoor.
• Kaunviljad mis tahes kujul, valge kapsas.
• Pelmeenid ja pelmeenid.
• Kastmed.
• Kange kohv, gaseeritud joogid, šokolaad, kanged alkohoolsed joogid.
• Jäätis.

Soolenakkuse menüü koostamise tunnused

Kuna lubatud toodete loetelu on üsna muljetavaldav, saate süüa maitsvalt ja mitmekesiselt. On hädavajalik arvestada toodete kulinaarse ja termilise töötlemise lubatavaid meetodeid.

Valgu roogasid on soovitatav vahetada, kuna peaaegu kõigil soolehaigusega patsientidel on söögiisu vähenenud.

Dieet tagab seedesüsteemi limaskesta säästmise, ei põhjusta soolestikus käärimisprotsesse. Selle peristaltika on piisav, kuid mitte ülemäärane. Menüüs olevad tooted peavad olema värsked. Need on loodud detoksifitseerimis- ja rehüdratsiooniefekti saavutamiseks.

Tuleb märkida, et esitatud toitumismenüü ei sobi tervislike inimeste toitumiseks, kuna see ei suuda inimkeha täielikult vajalike kasulike ainetega varustada. Dieet on ette nähtud lühikese aja jooksul. Paranedes viiakse patsient ühisele lauale.

Taastumisperioodil tuleb menüüsse lisada pektiini sisaldavad köögiviljad ja puuviljad. See peaks olema õunad, porgandid, mustikad. Enne serveerimist viige nad püree seisundisse. Pektiin siseneb soolestikku, imab niiskust ja lima, paisub ja moodustab vahu, mis sarnaneb käsnaga. Soolestikku läbides absorbeerivad (adsorbeerivad) pektiinikiud toksiine, patogeenseid baktereid ja seedimata toidujääke. Lisaks sisaldavad puuviljad orgaanilisi happeid, millel on bakteritsiidne toime. Ärge unustage, et puu- ja köögiviljad on vitamiinide ja mineraalainete allikad. Haigusest taastumise etapis on need organismile äärmiselt vajalikud.

Sooleinfektsiooni ajal on oluline mitte ainult arsti poolt välja kirjutatud ravimeid võtta, vaid ka õigesti koostatud menüüst kinni pidada. Oluline on keskenduda haiguse faasile, samuti patsiendi isule. Organismil on soolehaigusest palju lihtsam lahti saada, kui inimene aitab teda selles ja ei koorma seedeelundeid raske toiduga.

Artikli autor: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinoloog, toitumisspetsialist

Haridus: Venemaa Riikliku Meditsiiniülikooli diplom NI Pirogov üldarsti haridusega (2004). Resident Moskva Riiklikus Meditsiini- ja Hambaarstiülikoolis, diplom endokrinoloogias (2006).