Dieet Gastroduodeniidi Korral, Menüü - Mida Saab Süüa Ja Mida Mitte?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-07 17:50

Dieet gastroduodeniidi korral

Spetsiaalse dieedi kasutamine on ägeda ja kroonilise gastroduodeniidi raviskeemi kohustuslik komponent. Selle haiguse korral tekib mao ja kaksteistsõrmiksoole 12 limaskesta põletik, seetõttu on dieedi peamine eesmärk luua säästlik dieet, jättes menüüst välja ärritavad tegurid.

Gastroduodeniidi igat tüüpi dieedi põhimõtted:

• Pikaajaliste seeditavate toiduainete väljajätmine dieedist;
• Toidu serveerimine keedetud või püreestatud kujul;
• Toidu serveerimine soojana, keeldumine liiga kuumade ja külmade toitude kasutamisest;
• Kuus söögikorda päevas rangelt kindlaksmääratud ajal;
• Soola tarbimise piiramine;
• Rasvaste, praetud, suitsutatud, marineeritud toodete, vürtside ja ürtide, alkoholi ja konserveeritud toodete keeldumine.

Eri tüüpi gastroduodeniidi ravis kasutatava dieedi tüüp sõltub maomahla happelisusest, haiguse vormist ja staadiumist.

Sisu:

• Näidustused dieedi valimiseks
• Kuidas süüa koos gastroduodeniidi ägenemistega
• Dieet nr 1 - lubatud ja keelatud toidud
• Dieet number 2 - lubatud ja keelatud toidud
• Gastroduodeniidi dieedi plussid ja miinused

Näidustused dieedi valimiseks

Haiguse erinevate vormide korral tuleks kasutada dieeti nr 1 selle sortidega või dieeti nr 2. Taastumisperioodil, pärast peamiste sümptomite leevendamist, on ette nähtud dieet nr 15.

Toitesüsteemi valik - põhinäidud:

• Dieet nr 1 - kasutatakse gastroduodeniidi ravis remissiooni ja ägenemise korral maomahla suurenenud või normaalse happesuse taustal;
• Dieet number 1a - kasutatakse kõrge happesusega haiguse ägenemise staadiumis;
• Dieet nr 1b - rakendatakse pärast eelmist dieeti;
• Dieet nr 2 - kasutatakse gastroduodeniidi ravis remissiooni ja ägenemise korral maomahla madala happesuse taustal.

Dieet nr 15 praktiliselt ei erine tervisliku eluviisi järgiva tavalise inimese dieedist, välja arvatud see, et see hoiab väikeste portsjonitena fraktsioonilisi sööke. Lisaks harjutatakse keeldumist suupistetest liikvel olles, alates praetud, suitsutatud ja konserveeritud toitudest, vürtsidest ja alkoholist. Selles dieedis kasutatav toit peaks olema soe või "toatemperatuuril".

Kuidas süüa koos gastroduodeniidi ägenemistega

Haiguse ägenemise esimesel päeval peaks patsient ainult jooma, toitu pole soovitatav süüa. Võite juua magustamata teed või keedetud vett. 2-3 päeva pärast ägenemise tekkimist maomahla normaalse või suurenenud happesusega lähevad nad dieedile nr 1A.

Dieedi number 1A peamised sätted:

• Päevane kalorite sisaldus on 1800 kcal, see saavutatakse süsivesikute osakaalu vähendamisega toidus;
• Tooteid keedetakse või aurutatakse, serveeritakse toatemperatuuril homogeniseeritud (pudruna).
• Soola tarbimine on minimaalne;
• Toit on murdosa;
• Tooted, mis stimuleerivad maomahla sekretsiooni ja ärritavad soolestikku ja mao limaskesta, ei ole lubatud;
• Päevas peate jooma vähemalt poolteist liitrit vedelikku.

Selleks, et limaskesta regenereerimine toimuks kiirendatud režiimis, lähevad nad 6.-8. Päeval alates haiguse algusest järgmisele dieedile.

Dieedi number 1B peamised sätted:

• Toit on murdosa;
• Toit aurutatakse;
• Toidus on vähendatud süsivesikute hulka, valkude ja rasvade suhe on optimaalne;
• Te ei saa süüa tiheda struktuuriga toitu ja nõusid, mis stimuleerivad maomahla sekretsiooni;
• Kuumad ja külmad toidud on keelatud, soola kogus on piiratud;
• Supid valmistatakse limases puljongis.

Säästlikul dieedil viibimise kestus sõltub gastroduodeniidi tüübist. Pindmise gastriidi korral saab seda perioodi lühendada ja erosioonse duodeniidi korral pikendada, kuni limaskesta haavandid ja erosioonid paranevad.

Kui patsiendi seisund paraneb, on kord dieedil number 1, järgides selle reegleid:

• Küpsetusmeetod - keetmine, koorikuta küpsetamine, hautamine;
• Toidu tükeldamine ja pühkimine on vabatahtlik;
• Portsjonid jäävad väikseks, söögid on murdosa;
• Soola pole vaja märkimisväärselt piirata;
• Toorsete marjade ja puuviljade kasutamine ei ole soovitatav;
• Menüüs on lubatud köögiviljamahlad.

Patsiendi seisundi paranemisega suureneb portsjonite maht, piirangud eemaldatakse järk-järgult, toimub üleminek dieedile nr 15.

Maomahla madala happesuse korral kasutatakse dieeti nr 2, mille eesmärk on seedetrakti peristaltika normaliseerimine, sekretoorse funktsiooni stimuleerimine.

Dieedi nr 2 peamised sätted:

• Päevane kalorite sisaldus - 3000 kcal;
• Dieet - 4-5 korda päevas;
• Sa ei saa üle süüa;
• Keetmisrežiim - ilma koorikuta keetmine, küpsetamine ja praadimine, hautamine;
• Viimane söögikord tuleks lõpetada 2 tundi enne magamaminekut.
• Kiud- ja sidekoe sisaldavate toitude osakaalu suurendamine.

Kvalitatiivselt on madala happesusega dieet füsioloogiliselt täielik - lubatud on tugevad puljongid, köögiviljad ja puuviljad, igat tüüpi õlid, erinevad kastmed.

Dieet nr 1 - lubatud ja keelatud toidud

Selle dieedi ja selle variantide lubatud toitude valik on piisavalt mitmekesine, et pakkuda täielikku menüüd nädalaks või kauem.

Lubatud tooted:

• Poolvedel manna, riis, kaerahelbed, tatrateravili, keedetud vees või piimas
• Jahutooted - lahjad kuklid, kuivatatud nisuleib, munaga täidetud saiakesed, kala, riis, õunad;
• Keedetud pasta;
• Teravilja, kana, kartuli, porgandi maitsestatud köögiviljasupid;
• Küpsetatud või keedetud veiseliha, lambaliha, kana, kalkuni pelmeenid, kotletid, küülikuliha;
• Kääritatud piimatooted - keefir, jogurt, hapukoor, koor ja piim, kohupiimapudingid ja sufleed;
• Keedetud või aurutatud köögiviljad - suvikõrvits, kõrvits, porgand, kartul, lillkapsas, salatid ja vinegretid neist;
• Kuni 100 g päevas värskeid tomateid;
• Kergelt keedetud madala happesusega tee-, puuvilja- ja marjamahlad;
• Pehmeks keedetud munad või aurutatud omlett;
• Gaseerimata leeliseline mineraalvesi - Smirnovskaya, Essentuki - 17, Korneshtskaya, Jermuk.

Keelatud tooted:

• Magusad saiakesed;
• Tugevad rikkad puljongid;
• Seened mis tahes kujul;
• Lisandiks oder, maisipuder ja hirss;
• Rasvane kala või liha;
• Praetud munad ja kõvaks keedetud munad;
• Kiudainerikkad köögiviljad - kaalikas, redis, redis, punane ja valge kapsas, paprika;
• Hapukad puuvilja- või marjamahlad või puuviljad;
• Kohv, kakao, šokolaad;
• Gaseeritud joogid, kalja;
• Marineeritud, marineeritud ja konserveeritud toidud;
• Vürtsid ja maitseained.

Alkohol on rangelt keelatud, värskete vürtsikate ürtide kasutamine on piiratud. Kõik need keelud on suunatud maomahla sekretsiooni piiramisele.

Dieet number 2 - lubatud ja keelatud toidud

Selle dieediga menüü on mitmekesisem ja piirangud pole nii mahukad, kuid siiski ei saa neid eirata.

Lubatud tooted:

• Köögiviljapuljongis või vees keedetud riis, tatar, kaerahelbed;
• Keedetud kõva nisu pasta;
• Nõrges liha- või köögiviljapuljongis keedetud supid, maitsestatud teravilja, nuudlite, dieedilihast valmistatud lihapallidega;
• Keedetud, küpsetatud või praetud tailiha, kalkun, küülik, kana, kooreta sealiha;
• Keetmisel valmistatud hakklihast tooted;
• Hautatud või keedetud lahja kala;
• Hautatud, keedetud, küpsetatud köögiviljad, mis ei sisalda jämedaid kiude, salateid ja nende vinegretti;
• Küpsed tomatid;
• Vürtsikad värsked ürdid;
• Pehmeks keedetud munad, aurutatud omlett või kooreta praemunad;
• Madala happesusega puuvilja- ja marjamahlad;
• Suure naatriumkloriidisisaldusega mineraalvesi - Narzan, Kuyalnik, Mirgorodskaya, Minskaya.

Keelatud tooted:

• Hirss, manna, pärl oder ja odratangud;
• Värsked küpsetised;
• Rasvane liha ja kala;
• Kaunviljatoidud;
• Seened mis tahes kujul;
• Kiudainerikas köögivili
• Kange kohv, tee;
• Kakao ja šokolaad;
• Majonees ja muud rasvased kastmed;
• Sealiha seapekk, peekon;
• Suitsutatud tooted, konservid.

Aktsepteeritavad magustoidud on küpsised, vahukommid, mittehappeline moos, mesi. Veini, viina, õlle, konjaki kasutamine on keelatud.

Gastroduodeniidi dieedi plussid ja miinused

Nagu igal süsteemil, on ka dieedil oma positiivsed ja negatiivsed küljed.

Dieedi plussid:

• Seedetrakti aktiivsus normaliseerub, valu, kõrvetised, negatiivsed sümptomid leevendatakse;
• Limaskest on õrnas režiimis, miski ei ärrita seda;
• Tooteid saab osta aastaringselt;
• Dieet ei ole liiga kallis, see on kõigile kättesaadav (keskmiselt maksab see kuni 1500 rubla nädalas).

Miinused:

• Dieettoitude valmistamine nõuab kvalifikatsiooni, teadmisi toiduvalmistamise alustest;
• Dieedid nr 1A ja nr 1B nõuavad kehalise tegevuse piiramist, voodis või poolvoodis viibimist.

Gastroduodeniidi kiire taastumine on võimatu, kui ei järgita toitumise toitumise põhimõtteid.

Artikli autor: Gorshenina Elena Ivanovna | Gastroenteroloog

Haridus: Venemaa Riiklikus Meditsiiniülikoolis saadud eriala "Üldmeditsiin" diplom. N. I. Pirogova (2005). Kraadiõpe erialal "Gastroenteroloogia" - haridus- ja teadusmeditsiinikeskus.