Kudoonia - Kasulikud Omadused, Retseptid, Kuidas Kudooniat Süüa?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-17 02:12

Kudoonia: kasulikud omadused, retseptid

Kudoonia on kollase koorega, ümmarguse ja pirnikujuline, tihke ja hapuka viljaga lõhnav puuvili. Pektiinide kõrge sisaldus on kasulik inimestele, kelle tegevus on seotud ohtliku tootmisega, elades suurenenud keskkonnaohuga piirkondades. Moosil, konservidel ja küdooniamoosidel on põletikuliste soolehaiguste raviomadused. Kudoonia viljad valmivad oktoobris. Neid on soovitatav koguda enne sügiskülmade algust. Nõuetekohase säilitamise korral võib kudooniapuuvilju tarvitada kuni aprilli alguseni.

Sisu:

• Koostis ja kalorite sisaldus
• Kudoonia kasulikud omadused

• Kudoonia kasutamine erinevate haiguste korral

  Kudoonia kosmetoloogias

• Traditsioonilise meditsiini retseptid kudooniaga

  Kudoonia seemnete retseptid

• Kuidas valida õige kudoonia?

• Kuidas kudooniat süüakse?

  • Kuidas kudooniat süüa teha?
  • Kudoonia meega
  • Kudooniamahla eelised

• Kui palju ja kuidas kudooniat säilitada?

  Talvine ladustamine

• Kudooniasordid (fotoga)

  • Japonica
  • Hiina kudoonia
• Kuidas kudooniat õigesti kuivatada?
• Kudoonia vastunäidustused

Koostis ja kalorite sisaldus

Kudooniaviljade keemilise koostise omadused sõltuvad suuresti taime sordist ja kasvukohast. Kuid nende peamiseks kasulikuks omaduseks peetakse suurt toiteväärtust. Selle põhjuseks on asjaolu, et taime küpsed viljad sisaldavad suures osas fruktoosi ja muid kasulikke suhkruid, parkaineid, eeterlikke õlisid, vitamiine, sidrun- ja õunhappeid. Puuvilja koor sisaldab etüülestreid, mis annavad kudooniale konkreetse omapärase aroomi.

Leiti, et mahl sisaldab kummi, suhkrut, askorbiin- ja õunhapet. Seemned sisaldavad rohkesti lima, tärklist, amügdaliinglükosiidi, tanniine ja rasvaõli, mis omakorda sisaldab isoleiin- ja müristiinhappe glütseriide.

• Rasvad: 0,5 g
• Valgud: 0,6 g
• Süsivesikud: 13,2 g
• Vesi: 84,9 g
• Tuhk: 0,8 g
• Tselluloos: 3,6 g

Vitamiinid (100 g kohta):	summa	% RDA
C-vitamiin (askorbiinhape)	15-23 mg	21%
Vitamiin B4 (koliin)	8,7 mg	17%

Mineraalid (100 grammis):	summa	% RDA
Boor	174,4 μg	249%
Rubiidium	44-63 mcg	55%
Vanaadium	20 mcg	50%
Kroom	19,5 mcg	39%
Koobalt	2,9-3,6 mcg	33%
Strontsium	171,2 μg	21,4%
Räni	3,4-7,4 mg	18%
Raud	0,7-3 mg	17%
Vask	130-230 mcg	kuusteist
Jood	9,7 mcg	kümme%

Muud olulised ühendused:

• Fütosteroolid - 3,78 mg (6,9% RDI-st)
• Puriinid - 6 mg (5% RDI-st)

Täielik keemiline koostis ➤

Kudoonia kasulikud omadused

Kudoonia võib liigitada ravimtaimeks. Ravimiomadusi omavad lisaks taime värsketele rauarikastele viljadele ka viljade töötlemisel kogutud seemned. Meditsiiniliseks kasutamiseks kuivatatakse seemneid temperatuuril, mis ei ületa 50 ° C.

Suur hulk kudooniaseemneid sisaldavaid tanniine ja limaskesta aineid määravad nende ravivad omadused. Niisiis valmistatakse rahvameditsiinis dekoktid seemnetest, mida võetakse kerge lahtistava või ümbritseva ainena. Hea toime on hingamisteede haiguste korral keetmise kasutamine köha vähendamiseks. Keetmise ümbritsevad omadused losjoonide kujul aitavad silmahaiguste korral. Samuti on puljongit soovitatav kasutada kosmeetikatootena, mis pehmendab nahka.

Iidsetest aegadest on küdooniat kasutatud parodondi haiguse sümptomite vähendamiseks ja hemorroidide valu leevendamiseks kudooniamahlil põhinevate losjoonide ja kompressidena.

Värskeid kudooniavilju kasutatakse aneemia korral ja kolereetilise toimeainena. Taime lehtedest valmistatud keetmise kasutamine aitab vabaneda varajastest hallidest juustest.

Kudoonia on õunte ja pirnidega seotud taim, kuid oma hapuka ja kokkutõmbava maitse tõttu tarbitakse seda toorelt harva. Kudooniast valmistatud roogadel säilivad kõik kasulikud ja meditsiinilised omadused. Kudooniavili sisaldab bioloogiliselt aktiivseid aineid, millest suures koguses õun-, sidrun- ja tartroonhappeid. On ka rauda, tsinki, fosforit, vaske, kaltsiumi, pektiine. Erekollased puuviljad annavad inimestele vitamiine C, E, B1, B2, B6, PP ja provitamiini A. Taimel on antioksüdandid, viirusevastased omadused.

Küpsete puuviljade mahl on toniseeriva, diureetilise toimega. Samuti kasutatakse puuvilju kinnitus-, hemostaatiliste ja antiemeetiliste ainetena. Kudoonia on väärtuslik toidutoode, kuna selles on fruktoosi, kummi, askorbiinhapet, tärklist, rasvaõli amügdaliinglükosiidi.

Kudoonia kasutamine erinevate haiguste korral

Kudoonia ainulaadsed omadused võimaldavad seda kasutada gripi ja mitmesuguste ägedate hingamisteede haiguste põhjustavate viiruste kehale avaldatava negatiivse mõju vähendamiseks. Regulaarsel kasutamisel on mahl ja viljaliha positiivselt mõjutanud keha kõrge vere kolesteroolitaset, parandavad mao ja kõrvaldavad oksendamise. Kudoonia kasulik mõju seedetraktile, toidu seedimisprotsessile toimub puuviljades sisalduvate kiudainete tõttu, selle puuvilja saab ohutult lisada rasvumise all kannatavate inimeste toidulauale.

Kudoonia kasulike omaduste mõju täheldatakse närvisüsteemi häirete korral. Antioksüdandid toimivad suurepäraselt keha taastumisega pärast stressi ja närvipinget. Pärast kudooniamahla joomist paraneb meeleolu ja astmahaiged saavad leevendust. Kudoonia aitab kõrvahaiguste korral losjoonide kujul, selle keetmist ja mahla kasutatakse pärasoole prolapsi ja päraku pragude tekkeks. See on näidustatud trahheiidi, gastroenteriidi, spastilise koliidi ja gaaside korral. Püreestatud värskeid keedetud puuvilju kasutatakse maksahaiguste korral, mahla soovitatakse kasutada kopsutuberkuloosi korral.

Kudoonia kosmetoloogias

Küpsetes ja mahlastes puuviljades sisalduv suur hulk puuviljahappeid võimaldab kasutada kudoonia viljaliha kosmeetiliste maskidena. Sellised maskid omavad antiseptilisi ja kuivatavaid omadusi, toidavad nahka hästi. Nende valmistamiseks segatakse väike kogus hakitud viljaliha erinevate koostisosadega, milleks võivad olla taimeõlid, munakollane, tärklis, kaerahelbed või jahvatatud teraviljad.

Rasvase, väsinud naha või teismeliste akne korral sobib kõige lihtsam mask. Maski ettevalmistamiseks peate küpsed küdooniaviljad riivima peene riiviga ja seejärel kandma viljaliha õhukese kihina näole, jättes silmade ja huulte ümbrused lahti. Maski tuleb hoida mitte rohkem kui seitse minutit, seejärel loputada sooja veega.

Kombineeritud ja normaalse naha korral on vaja sellist maski kasutada: ühe küdooniavilja peeneks riivitud viljaliha segatakse hästi riivitud munakollase ja aurutatud kaerajahuga (jahu valmistamiseks jahvatatakse kaks supilusikatäit kaerahelbed kohviveskis, valatakse seejärel 50 ml keeva veega ja lastakse hästi aurutada), kantakse näonahale ja dekolteele soojalt mitte rohkem kui 10-15 minutiks. Seejärel pestakse mask sooja veega maha. Nägu peab mitu korda olema salvrätikuga veidi märg. Ärge kunagi pühkige rätikuga.

Kudoonia mask on suurepärase toimega, sobib kõigile nahatüüpidele. Selle valmistamiseks peate puuvilja viljaliha riivima, seejärel segage see teelusikatäie kaerahelbedega (võite kasutada riisi-, tatra- või kaerajahu) ja maisitärklisega. Segu tuleb hoolikalt segada ja nahale kanda. Hoidke maski vähemalt 20 minutit, seejärel loputage toatemperatuuril veega. Pärast maski pealekandmist pole soovitatav tunniks õue minna.

Kudoonia viljaliha on soovitatav kasutada mitmesuguste koorivate masside ja koorikute valmistamiseks. Tänu nende toodete kasutamisele koorivad surnud nahaosakesed, paraneb selle välimus, taastub vereringe, mille tõttu jume muutub tervislikumaks ja atraktiivsemaks.

Koorija ettevalmistamiseks on vaja kudoonia vilja koos seemnetega jahvatada, lisada supilusikatäis jämesoola, segada korralikult ja kanda kergete massaažiliigutustega kohe näonahale ja dekolteele. Kolme minuti pärast tuleb võsa maha pesta, seejärel tuleb nahk salvrätiga puhastada. Tunni pärast on soovitatav nahale kanda õhuke toitev kreem. Tänu sellele koorimisele muutub nahk pehmemaks ja pehmemaks, selle seisund ja välimus paranevad.

Kudoonia viljapõõsaid soovitatakse kasutada mitte rohkem kui üks kord nädalas.

Kudoonia viljalihaga losjoonid mõjuvad hästi. Lisaks ei sisalda need kahjulikke värvaineid, säilitusaineid ega lõhna- ja maitseaineid.

Kanakollane kreem on hea viis rasuse naha tervena hoidmiseks. See aitab naha õlilisest läigest puhastada ja sametiseks muuta. Sellise losjooni valmistamiseks peate pigistama mahla ühest puuviljast, lisama sellele pool klaasi puhastatud meditsiinilist alkoholi ja pool klaasi kamper-alkoholi. Klopi ühe muna munakollane korralikult läbi, seejärel sisesta sinna ettevalmistatud lahus väga aeglaselt. Hoidke kreemi jahedas ja pimedas kohas.

Võite valmistada kudoonia infusiooni, mis puhastab käte nahka mustusest ja rasvast ning toidab seda. Selleks lõigake keskmise suurusega küdooniavili väikesteks tükkideks, eemaldades seemned ja varre. Siis tuleb küdoonia valada klaasi kvaliteetse viinaga. Tinktuuri hoitakse pool kuud jahedas ja pimedas kohas, seejärel filtreeritakse. Pärast seda peate sellele lisama glütseriini supilusikatäit.

Traditsioonilise meditsiini retseptid kudooniaga

Küpseid küdooniavilju kasutatakse aneemia ja aneemia raviks mõeldud tinktuuride ja ekstraktide valmistamiseks. Seemnete keetmist kasutatakse silmahaiguste korral, kandes valusatele silmadele keetmisega niisutatud tampoone. Kudoonia keetmine on soovitatav võtta pärast päikesepiste, turse, düspepsia. Kudoonia lehed, okste koor ja noored oksad sobivad keetmiseks diabeedi ja palaviku raviks.

Kudooniast saadakse limaskestade keetmised, mille ümbrisomadused kaitsevad mao põletikuliste protsesside eest, on kõhulahtisuse ja düsenteeria korral kinnitav toime.

Retsept nr 1: 10 g purustatud seemneid tuleb valada klaasi keeva veega, keeta veevannis veerand tundi, seejärel jahutada ja filtreerida. Puljong tuleb võtta 100 ml-s 3 korda päevas enne sööki seedetrakti vaevuste ja kurguvalu, kuiva köha, nahahaiguste ja põletuste korral.

Retsept number 2: 5 grammi lehti tuleb valada 1 klaasi kuuma veega, keeta veevannis 15 minutit, jahutada, filtreerida, tooraine välja pigistada ja lisada aurustunud vesi. Kompositsiooni on soovitatav võtta 2 supilusikatäit enne sööki 3-4 korda päevas põletikuliste soole- ja maohaiguste korral, astmahoogude ajal.

Retsept number 3: köha, kurguvalu korral tuleb väikesteks tükkideks lõigatud kudoonia puuviljad valada klaasi keeva veega, jätta 30 minutiks. Sa pead jooma 1 supilusikatäit 3-4 korda päevas.

Retsept number 4: 10 g küdooniaseemneid tuleks valada 1 liitrisse külma vette, jätta 10 tunniks seisma, kurnata ja koliidi korral võtta 3-4 korda päevas 1 / 2-1 klaasi.

Retsepti number 5: 1 spl. lusikatäis kuiva küdoonia puuvilja vaheseinu tuleks pruulida klaasi keeva veega, nõuda termos 3 tundi, võtta päeva jooksul kaks supilusikatäit. Tööriist normaliseerib seedimist, aitab düsbioosi ravis.

Retsepti number 6: 1 spl. lusikatäis kuivatatud kudooniaõisi valatakse klaasi keeva veega, nõutakse kümme tundi, võetakse mee lisamisega, 0,5 tassi kolm korda päevas.

Retsept number 7: 2 puuvilja tuleb valada kolme klaasi veega, keeta 10 minutit madalal kuumusel, jätta tund aega. Enne sööki koos ödeemi ja kõhulahtisusega on soovitatav võtta 0,5 klaasi 3 korda päevas.

Retsepti number 8: 1 spl. valage lusikatäis lehti klaasi keeva veega, keetke 5-10 minutit, nõudke tund aega, seejärel kasutage jalgade higistamist.

Retsept number 9: koorige puuvili, eemaldage südamik, lõigake kiiludeks, blanšeerige 15 minutit. Seejärel tühjendage puljong, filtreerige ja lisage 1 kg kudooniale 0,5 kg suhkrut. Kui suhkur sulab, peate siirupisse viskama keedetud küdooniaviilud ja keetma 10 minutit, võtma kaks kuni kolm supilusikatäit 3 korda päevas veega.

Siirupi retsept: väikesteks tükkideks lõigatud kudoonia tuleb valada veega ja keeta pehmeks, seejärel pigistada mahl välja ja jätkata küpsetamist, kuni saadakse paks vedelik. Aneemia korral on näidustatud maitsev ja tervislik siirup.

Kudoonia seemnete retseptid

Kudoonia seemned, nimelt nende valge kest, mis sisaldab limaskomponente, samuti puuviljad, on väärtuslik meditsiiniline tooraine. Seemnete keetmine leevendab raskete menstruatsioonidega naiste seisundit, peatab emaka verejooksu.

Retsept number 1: 8 tükki seemet peate valama 200 ml keeva veega ja keetma 3 minutit. Joo puljong peaks olema 0,5 tassi 3 korda päevas.

Seemnete keetmise kasutamisel elimineeritakse hemoptüüs ja emaka verejooks.

Retsept nr 2: 5–10 grammi seemneid tuleb keeta 100 ml vees, kuni moodustub lima. Soovitatav on võtta 1 supilusikatäis 3-4 korda päevas.

Seemnetest saadud limaskestade keetmine on kasulik lahtistina silma põletiku, kurguvalu, nahaärrituse, põletuste raviks. Kudooniaseemned keedetakse teena ja juuakse kuiva kurnava köhaga. Kasutatakse ka tervendavaid infusioone, mis tõhusalt ravivad erinevaid vaevusi.

Seemnete infusioon: 1 supilusikatäis seemneid tuleb valada toatemperatuuril ühe klaasi veega ja loksutada paar minutit tugevalt. Võtke suu kaudu 1 supilusikatäis 3-4 korda päevas enne sööki.

Kuidas valida õige kudoonia?

Mahlase ja värske kudoonia valimiseks peate seda hoolikalt uurima. Kvaliteetse toote näitajad:

• Sile ja sile pind, ilma täppide ja muude nähtavate defektideta.
• Erekollane nahk.
• Suur või keskmise suurusega. Kui küdoonia on väike, on see hapu ja kuiv.

Õiget vilja saab pikka aega säilitada.

Kuidas kudooniat süüakse?

Kudooniaid süüakse hea meelega; see on võib-olla ainus puuvili, millel on toores vormis spetsiifiline väga hapukas maitse. Kõva naha ja viljaliha suure tiheduse tõttu ei sööda kudooniat nagu näiteks õunu. Apeniinidel ja Sardiinias on hinnatud maitsvad küdooniatoidud. Mesi keedetud kudooniaviilud on maitsvamad kui mis tahes suhkrustatud puuviljad ja marmelaad.

Keha vitamiinide täiendamiseks võtavad nad kudoonia mahla, seda on lihtne valmistada mahlapressi abil. Tuleb meeles pidada, et kudoonia sisaldab parkaineid suures koguses, seega peaks selle kasutamine olema mõõdukas.

Kuidas kudooniat süüa teha?

Kudooniaviljad on kindlad ja hapuka maitsega. Keedetud küdoonia meeldib pehme viljalihaga, see on roosakas, magus, teralise tekstuuriga, maitseb nagu pirn.

Enne küpsetamist tuleks küdooniapuuviljad korralikult puhastada kohevatest sademetest, korralikult pesta ja mõnel juhul peate võib-olla isegi need koorima. Puuviljad tuleb poolitada, südamik eemaldada (vaheseinad ja seemned tuleks kuivatada ja kasutada dekoktide ja infusioonide valmistamiseks ning lõigatud nahka keedetakse väikeses koguses suhkrusiirupit, see muutub lõhnavaks ja seda saab lisada igale küdooniatoidule).

Puu pehmenemiseks blanšeeritakse tükke vees 25 minutit, puljong kurnatakse, filtreeritakse, lisatakse suhkur (800 g 3 tassi puljongi kohta), lastakse aeg-ajalt segades keemiseni. Eemaldage kastrul siirupiga tulelt, lisage valmis kudooniatükid ja laske mitu tundi tõmmata. Mõne aja pärast keedetakse siirup uuesti, lisatakse sidrunhape. Selle küpsetusmeetodi abil muutuvad viilud läbipaistvaks, tihedaks ja väga maitsvaks.

Kudoonia meega

Kudooniaviljad võivad mitmekesistada iga inimese igapäevast toitumist ja olla kasulikud erinevate haiguste korral. Kudoonia kombinatsioon meega võimaldab teil saada spetsiaalset ravimit.

Kudoonia meega retsept: iga päev peate sööma ühe meega küpsetatud kudoonia puuvilja 3 korda päevas või jooma kolmest puuviljast pressitud mahla, lisades maitse järgi mett. Kudoonia kasulike ainete ning mees sisalduvate mineraalide ja vitamiinide kombinatsioon on efektiivne aneemia, seedetrakti haiguste korral. Naiste haigusi ravitakse mee ja kudooniaga. Kudoonia meega on tugevate antimikroobsete omadustega, parandab immuunsust ja normaliseerib ainevahetust.

Kudoonia abil on kasulik võtta mett ennetava meetmena, vältides paljusid terviseprobleeme. Sellist ravimit on hea välja kirjutada koos rauapuudusega, see tugevdab tulevaste emade, sünnitusjärgse perioodi naiste ja vanade inimeste keha. Vaimse ja füüsilise tööga inimesed täiendavad oma keha vitamiinide ja energiaga.

Kudooniamahla eelised

Kudooniamahl on magushapu, on toniseerivate ja antiseptiliste omadustega. Seda võetakse stüptilise, kokkutõmbava ja diureetikumina. See on väärtuslik vitamiinide ja mineraalainete allikas. Seda on soovitatav kasutada aneemia, südame-veresoonkonna haiguste, hingamisteede haiguste, astma korral. Näidustused mahla raviks on seedetrakti häired.

Mõni gramm mahla võib oksendamise kõrvaldada, mõjub soodsalt närvisüsteemile, maitsev vedelik parandab meeleolu ja leevendab peavalusid. Tselluloosiga kondenseeritud mahl on Kesk-Aasia rahvaste seas populaarne. Kudooniamahla aurustamisprotsessis saadakse toitev toode - marmelaad. 100 grammis mahlas on 45 kcal, 0,5 grammi valke, 10,6 grammi süsivesikuid. See imeline jook sisaldab palju kergesti seeditavaid suhkruid. See sisaldab orgaanilisi happeid, tanniine ja eeterlikke õlisid.

Kui palju ja kuidas kudooniat säilitada?

Säilivusaeg sõltub küdooniasordist. See võib olla 20 päevast kuni 4 kuuni. Optimaalne hoiutemperatuur varieerub 0 kuni +2 kraadi, kuid võib tõusta kuni +8 kraadini. Mida kõrgem see on, seda kiiremini viljad halvenevad. Kõige pikem säilivusaeg on Jaapani kudoonial.

Talvine ladustamine

Koolitus. Kudoonia riknemise vältimiseks tuleb see korralikult ette valmistada. Enne talveks hoiule saatmist sorteeritakse viljad välja. Neid ei pesta, tolmu ja nähtava mustuse eemaldamiseks piisab iga puuvilja hõõrumisest kuiva lapiga.

• Vahatamine võimaldab pikendada kudoonia säilivusaega. Selle asemel võite kasutada taimeõli. Enne toote kasutamist toiduks tuleb see pesta.
• Konteineritena saab kasutada puidust kaste. On hea, kui need on varustatud sisemiste vaheseintega, mis võimaldavad teil puuvilju piiritleda ja neid ühises hunnikus mitte hoida. Kui eraldi lahtrid puuduvad, võite puistata puuvilju saepuruga. Isolaadina kasutatakse ka fooliumi või paberit.
• Kudoonia ladustamise kihiline meetod on populaarne, kui esimene puuviljarida pannakse paberiga kaetud kasti põhja. Ülevalt kattuvad puuviljad teise kihiga ja tehakse järgmine rida.
• Ladustamise ajal tuleb kudooniat uurida. Kui üksikutel üksustel leitakse kahjustuse märke, eemaldatakse need.

Säilitamistingimused. Kudoonia on valiv puu, nii et talveks hoidmine pole keeruline. Selleks piisab, kui täidate ainult 3 tingimust:

1. Hoidke õhutemperatuuri vahemikus 0 kuni +2 kraadi.
2. Niiskus peaks jääma 80% juurde.
3. Ladustamisala ei tohiks olla otsese päikesevalguse käes.

Küpset kudooniat hoitakse eriti pikka aega. See jäetakse toatemperatuurile, kaitstes seda ultraviolettkiirguse ja mustandi eest. See võimaldab viljal ühtlaselt küpseda ja areneda. Küpsed viljad jõuavad 10-12 päevaga. Kui te ei plaani neid kohe süüa, viiakse puuviljad külmkappi.

Küpset küdooniat ei tohiks külmkappi panna, sest kui temperatuur langeb, siis see lihtsalt hapub või hakkab mädanema. Puuviljad ei küpse sellistes tingimustes.

Kudooniasordid

Venemaal on registreeritud palju kudoonia sorte, neist parimad ja levinumad on:

Õli varakult

Ahmed-Zhum

Muscat

Khorezm õunakujuline

Lisaks eristab hea saagikus suurel hulgal erinevaid sorte. Näiteks Aurora sort on vastupidav ebasoodsatele kliima- ja keskkonnatingimustele ega ole vastuvõtlik seenhaigustele. Toodab ohtralt.

Prantsuse sordil "Anzherskaya" on sidrunkollaseid puuvilju, mida kasutatakse töötlemiseks ja mida tarbitakse värskelt.

Kudoonia "Golden" sisaldab suuri kreemja, magushapu viljalihaga vilju. Ühest puust saab 40–60 kg puuvilju.

Märgitakse sordi "Ilmennaya" hämmastavat võimet anda suurt saaki, saadakse tohutul hulgal keskmisest suuremaid magushapu, erekollaseid vilju. Massis on kiviseid osakesi.

Sorti "Kaunchi-10" eristavad suured kreemja viljalihaga pirnikujulised puuviljad, need on mahlased, magusad, neid saab süüa toorelt.

Kudooniaviljad "Kollektiivsed" õunakujulised, erekollased, keskmise tihedusega helekollase viljalihaga, milles on palju kiviseid osakesi. Suure saagikusega puu, külma- ja põuakindel.

Kudoonia "Krasnoslobodskaya" on ribidega, erekollaste viljadega, mis on kuju poolest sarnased õuntega. Nende liha on helekollane, keskmise tihedusega, mahlane, uskumatu aroomiga.

Aretajate hoolikas töö võimaldab nautida erinevaid sorte, kasutada neid värskelt ja toiduvalmistamisel roogade koostisosana.

Kuldne

Ilmennaya

Kaunchi-10

Kollektiivne

Krasnoslobodskaya

Sküüdi kuld

Japonica

Kudoonia on imeline - Jaapani küdoonia ehk Henomeles Maulea. See jõuab kahe meetri kõrgusele, välimuselt sarnaneb see sidrunipuuga. Jaapani kudoonia on igihaljas puu, millel on punased õied ja väga aromaatsed viljad. Nendes sisalduvate hapete tõttu (neli korda rohkem kui tavalises küdoonias) soovitatakse mahla lahjendada vee või õunamahlaga. Jaapani kudoonia koristamiseks tulevaseks kasutamiseks on lihtne retsept juba ammu kasutusel, mis võimaldab teil selle tervendavaid omadusi nautida aasta läbi.

Kudoonia retsept suhkruga: puuviljad tuleb korralikult pesta, koorida, hakkida lihaveskis ja katta suhkruga suhtega 1: 1. Toodet on soovitatav hoida külmkapis, tuleb võtta 1-2 tl klaasi veega.

Hiina kudoonia

Hiina küdoonia erineb selle poolest, et õitsemisperioodil ilmuvad selle okstele kahvaturoosa värvi õied, see eristab seda Jaapani küdooniast. Taimel on kõrge viljakus ja uskumatult rikkalik aroom. Ühest puuviljast saab klaasi värsket mahla. Hiina küdoonia sisaldab palju vitamiine, palju toitaineid. Seda nimetatakse pikaealisuse viljaks.

Hiina kudoonias on A, B1, B2, C, E rühmade mikroelementide ja vitamiinide sisaldus kõrge. Vilja maitse on hapukas. Seda tüüpi kudoonia on kasulik põrna raviks, rahustab ja normaliseerib maksa ja mao. Puuviljamahl leevendab spasme, kõrvaldab tugevat valu reuma, radikuliidi korral, aitab hüpertensiooni ja raseduse tursete korral.

Kuidas kudooniat õigesti kuivatada?

Kui plaanitakse kuivatamist, tuleb puuvilju põhjalikult pesta, pärast mida jätkatakse põhiprotseduuriga. Menetlus:

• Vili lõigatakse viiludeks. Optimaalne kuivamispaksus on 5 mm.
• Seemned ja karp eemaldatakse ja nad teevad sama pimendatud aladega.
• Laotage viilud elektrilise kuivati restile.
• Seadke temperatuur 75 kraadini.
• Lülitage seade 3-5 tunniks sisse.

Kui soovite saada magusaid kuivatatud puuvilju, keetke viilutatud viilud suhkrusiirupis 5 minutit. Ärge keetke liiga palju. Siirupi valmistamiseks võta suhkur ja vesi võrdsetes vahekordades. Kudoonia keetmisel tühjendatakse vedelik ja viilud asetatakse elektrilise kuivati restile, mille temperatuur on seatud 50 kraadini. Optimaalne kuivamisaeg on 5 tundi.

Kuivatatud kudooniat hoitakse pappkastides.

Kuivatamine ahjus. Kudoonia kuivatatakse ahjus ja isegi ahjus. Viiemillimeetrised viilud asetatakse küpsetusplaadile ja pannakse 50 kraadini kuumutatud ahju. Et vältida temperatuuri tõusu kõrgemale, pole uks suletud. Kuivamisaeg on 5 tundi või vähem.

Kui majas on puuküttega pliit, saate seda kasutada kudoonia kuivatamiseks. Temperatuuri tuleks hoida 45-50 kraadi piires. Toote ahjus hoidmise aeg on 5-8 tundi.

Kudoonia vastunäidustused

Kudoonia kasutamine on vastunäidustatud kroonilise kõhukinnisuse, pleuriidi korral. Kudoonia mõjutab häälepaelu ja kõri, mistõttu kõnelejad ja lauljad peaksid sellesse puuvilja suhtuma ettevaatusega. Puuvilja pinnal olev kohevus võib põhjustada allergiat.

Artikli autor: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinoloog, toitumisspetsialist

Haridus: Venemaa Riikliku Meditsiiniülikooli diplom NI Pirogov üldarsti haridusega (2004). Resident Moskva Riiklikus Meditsiini- ja Hambaarstiülikoolis, diplom endokrinoloogias (2006).