Õunad - õunte Tervisele Kasulik Ja Kahjulik Mõju, Mida õunad Ravivad?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-17 02:12

Kasu tervisele ja õunte kahjustamine

Õunad on üks populaarsemaid puuvilju maailmas. Kesk-Aasiast levinud kodumaine õunapuu ja selle arvukad sordid said aluseks peaaegu kõigile aedadele Euroopas, Hiinas ja Lähis-Ida riikides ning seejärel Ameerikas, Austraalias ja Aafrikas.

Inglise ja hiina keeles on sarnaseid vanasõnu, mis tõlgendavad umbes nii: "kes sööb päevas õuna, ei külasta arsti." Vene keeles on sarnane ütlus: "Lõunaks õun - ja haigusi pole." See tabav väljend peegeldab regulaarselt õunte söömise väärtust, mida sortide mitmekesisuse ning säilitamis- ja konserveerimisviiside tõttu saab süüa aastaringselt.

Mõne inimese jaoks pole see vanasõna siiski asjakohane, kuna teatud haiguste korral tuleb õunte kasutamist vähendada või isegi üldse lõpetada. Lisaks võib õunte kasu tervisele sortide lõikes oluliselt erineda. Et mõista, millal, kuidas ja milliseid õunu peate oma keha tervise säilitamiseks ja taastamiseks sööma, lugege ülejäänud seda artiklit.

Sisu:

• Milliseid valida? Punased, kollased ja rohelised õunad
• Koostis ja kalorite sisaldus
• Õunte eelised
• Marineeritud õunte eelised
• Kahju õuntele
• Kuidas kodus õunu säilitada?
• Õunad: mida ja mida mitte?

Kuidas valida õunu? Punane, kollane ja roheline

Küpse õuna värv tähendab, et see sisaldab teatud pigmente. Lisaks on õuna eelised otseselt seotud selle pigmendiga ja räägivad teiste igale sordile iseloomulike ainete erinevast kontsentratsioonist.

• Rohelised õunad. Enamik toitumisspetsialiste peab rohelisi õunu kõige tervislikumaks. Esiteks on see tingitud asjaolust, et rohelisi puuvilju on tavaliselt lihtsam vastu võtta mis tahes organismi poolt ja palju harvemini kui teised (kollane, punane, must) põhjustavad konkreetseid allergilisi reaktsioone. Seetõttu tuleks lastele anda rohelisi õunu, mis pealegi sisaldavad rohkem õunhapet, mis soodustab seedimist. Teaduslikult on tõestatud, et rohelised õunad sisaldavad rohkem askorbiinhapet ja madalama glükeemilise indeksiga kui punased ja kollased õunad. See tähendab, et pärast nende tarbimist tõuseb vere glükoositase aeglasemalt, seetõttu tuleb diabeetikute ja kardiovaskulaarsüsteemi patoloogiatega patsientide dieedil märkida: seal on ainult rohelised õunad.

• Punased õunad. Punased õunad on kuulsad oma esteetilise ilu poolest, neid kasutatakse kõige sagedamini erinevates reklaamides, ehkki rohelised õunad on toitainete sisalduse poolest kasulikumad. Punastes õuntes on seevastu tavaliselt vähem hapet (see tähendab, et need on maole raskemad) ja rohkem suhkruid (mis muudab need diabeetikutele ohtlikuks ja suurendab lastel hambakaariese riski).
• Kollased õunad. Kollaste sortide viljad erinevad maitselt oluliselt kahest eelmisest. Kõigile Kuldse sordi populaarseimatest kollastest õuntest ei meeldi kõigile, kuna need sisaldavad rohkem pektiini, kuid vähem rauaühendeid. Kuigi rauaühendite kontsentratsiooni on parem kontrollida ise, jälgides nende oksüdeerumist pärast viljaliha lõikamist. Sellise lihtsa praktilise meetodi abil näete isegi sama puu õunte rauasisalduse erinevust. Kollased õunad ravivad ka maksa ja soodustavad sapi väljutamist.

Koostis ja kalorite sisaldus

• Rasvad: 0,17 g
• Valgud: 0,26 g
• Süsivesikud: 13,82 g
• Vesi: 85,56 g

• Tuhk:

  0,19 g

• Tselluloos: 2,4 g

Vitamiinid (100 g kohta):	summa	% RDA
C-vitamiin (askorbiinhape)	2,6-31 mg	24,3%
Vitamiin B3 (PP, nikotiinhape)	0,2-2,0 mg	5,5%

Mineraalid (100 grammis):	summa	% RDA
Boor	245 μg	350%
Rubiidium	63 μg	63%
Vanaadium	4 μg	12,5%
Räni	2-5 mg	11,7%
Raud	0,1-2,2 mg	10,5%
Koobalt	1 μg	kümme%

Muud olulised ühendused:

• Fütosteroolid - 12 mg (21,8% RDI-st)
• Puriinid - 6 mg (5% RDI-st)
• Oksalhape - 1,5 mg (0,4% RDI-st)

Täielik keemiline koostis ➤

Õunte eelised

Hiljuti puult korjatud värske õun sisaldab palju toitaineid, mida keha vajab normaalseks ja tervislikuks eluks iga päev. Peamised ja eriti vajalikud neist on vitamiinid retinool, mitmesuguste beetakaroteenide ja askorbiinhappe komplekt.

C-vitamiini habrasuse tõttu, mis hävib puuvilja pikaajalisel säilitamisel, jahvatamisel või kuumtöötlemisel, on õunu soovitatav süüa toorelt. Askorbiinhappe kogus õuntes määratakse nende küpsuse, sordi ja tingimuste järgi, milles puu ise kasvab, seetõttu on selle indikaatori olulised kõikumised võimalikud (mõnes õunas võib see olla 3-5 korda suurem kui teises).

Teise kehale kasulike orgaaniliste ühendite kategooria - pektiinid - olemasolu annab õuntele madala glükeemilise indeksiga, ehkki, nagu juba mainitud, on see rohelistes puuviljades madalam kui punastes ja kollastes.

Kuid eelised ei lõpe sellega. Õunad sisaldavad ainevahetuses olulist rolli mängivate flavonoidide päevast väärtust ja satuvad meie organismi ainult koos taimse toiduga. Need muudavad teatud ensüümide aktiivsust nii, et kuseteede süntees aeglustub ja sipelghappe katabolism kiireneb. See parandab podagra, reuma, ekseemi ning teiste naha- ja liigesehaigustega patsientide seisundit.

Õuntel on hea janu kustutada, sest keskmiselt sisaldavad need puuviljad 87% puhast vett. Elu jaoks kõige olulisemad ained - rasvad, valgud ja süsivesikud - moodustavad õunast vastavalt 0,4, 0,4 ja 11%. Toidukiudu ehk kiudaineid käsitletakse eraldi - neist viljalihas ja nahas on ainult kuus kümnendikku. Terve protsent õunamassist antakse pektiinidele ja 0,8 g tuhaühenditele. Õunad on madala kalorsusega toit, kuna keskmiselt 100 g õuna sisaldab ainult 47 kcal.

Õunte eelised kosmetoloogias

Õiglane pool Euraasia elanikkonnast on juba pikka aega erinevate kosmeetikatoodete valmistamiseks kasutanud õunakastet, mahla, viilusid ja isegi lilli. Need koostisosad aitavad nahka värskendada, annavad näole punase välimuse, eemaldavad epidermise surnud rakkude pealmise kihi ja eemaldavad seeläbi peened kortsud. Kuna paljud olulised pühad toimuvad talvel, on olemas ka retseptid, milles kasutatakse kuivatatud ja leotatud õunu.

Lihtsaim asi, mida igaüks saab kiiresti parandada näonaha seisundit, on õunamassaaž. Selleks peate võtma viilu värsket õuna ja masseerima seda näonahka, eriti silmade ümbruses ja põskedel. See protseduur eemaldab poorid, niisutab nahka veidi, eemaldab tursed ja kotid silmade all.

Selleks, et teie nahka mitte kahjustada, valige sobivad õunasordid. Juhinduge põhimõttest: mida kuivem on epidermis, seda magusam peaks õun olema. See tähendab, et rasune nahk vajab happelisi puuvilju.

Huvitav on see, et isegi sellist toodet nagu õunaäädikas (see tähendab looduslikku toodet, mitte maitsestatud lauaäädikat) võib kasutada igapäevaseks pesemiseks, kui segate teelusikatäit poole liitri puhastatud veega. See mahe lahus sobib igat tüüpi nahale. Eriti normaalse naha jaoks võite rohelistest õuntest pesemiseks valmistada ka keetmise: 50 grammi koort 300 ml vees keedetakse 5 minutit apelsinikoortega auruvannis, seejärel infundeeritakse tund aega pimedas kohas. Kui lisate sellele puljongile kaneeli, saate suurepärase vananemisvastase udu, mida saab pihustuspudeli abil ühtlaselt pihustada kogu näopinnale.

Päevalille- või oliiviõli ja õunasiidri äädika segus põhinevad vannid võrdsetes vahekordades on kätele ja küüntele väga kasulikud.

Värskete õunte abil saate tüükadest lahti saada, kahjustamata nahka. Klassikaline meetod papilloomiviiruse väljakasvu eemaldamiseks on tugev leeliseline aine, mida nimetatakse vereurmarohuks, mis võib põletada epiteeli. Kui hõõruda tüükad värske rohelise õuna viiluga terve kuu 5 korda päevas, tekib sarnane efekt (neoplasmid lihtsalt kuivavad ja kaovad), kuid ilma keemilise põletuse saamise ohuta.

Ja kõige ootamatum - õunalehtedest tehakse usaldusväärne vahend juuste tugevdamiseks. Selleks keedetakse suvesortide õunapuude lehti 10 minutit proportsioonis 50 g kuivatatud toorainet 0,5 liitri veega. Filtreeritud ja jahutatud puljongiga peate probleemsed juuksed pärast iga pesemist šampooniga loputama.

Õunakoore ja seemnete eelised

Enamik ülaltoodud aineid on kontsentreerunud nahas ja selle viljalihas, mistõttu tuleks õunu süüa koos nahaga.

Kuigi see kehtib ainult keskkonnasõbralikes tingimustes kasvatatavate puuviljade kohta. Isegi pikaajaliseks transportimiseks mõeldud "puhtad" aiaviljad on kaetud bifenüüliga (Euroopa Liidu riikides ja USA-s keelatud tunnustatud kantserogeeniga). Seetõttu soovitatakse kõiki poest ostetud õunu mitte ainult pesta, vaid ka koorida. Pealegi saab kemikaalidel kasvatatud õunte koor just nende kemikaalide allikaks, mistõttu tuleb see koorida.

Lisaks koorele on kasulikud ka õunaseemned, kuna need sisaldavad palju asendamatuid aktiivseid komponente, mille tõttu peatatakse vähirakkude areng ja välditakse healoomuliste kasvajate degeneratsiooni onkoloogilisteks. Samuti on õunaseemnes rohkesti joodi, mille teravat puudust tunneb iga suurte linnade elanik.

Teine spetsiifiline aine, mida õunaseemned sisaldavad, on mürgine glükosiid amügdaliin, mis on vähivastane vitamiin B17. Mõõdukates annustes on see kasulik, suurtes annustes mürgine.

Marineeritud õunte eelised

Leotatud õunad säilitavad värskete puuviljade kasulikud omadused, neid on organismil kergem seedida ja neid hoitakse pikka aega, need on suurepärased tooted talvise dieedi jaoks, taastavad keha vitamiini- ja mineraalivarud ning täidavad seda energiaga.

Marineeritud õunte retsepte on palju, valmistamismeetod sõltub teie maitse-eelistustest - keegi armastab magusaid õunu, keegi aga hapukaid puuvilja- ja köögiviljavalmistisi koos kapsaga, mida saab lauale salatina panna. Varem leotati õunu rõhu all tünnides ja puutünnides, kus neid kogu talve täiuslikult hoiti, saades soolveest maitse ja pikantse aroomi.

Vanu retsepte saab kohandada tänapäeva tegelikkusele ja kasutada klaasanumaid õunte leotamiseks. Kodus on marineeritud õunu klaaspudelis küpsetada, maitselt erinevad need tünnis leotatud puuviljadest ning õunte eelised säilivad peaaegu täielikult.

Koduste valmististe puuviljad peaksid olema värsked ja terved, ilma nahka kahjustamata. Kasutage kindlasti hilissügisel korjatud küpseid vilju, kuid viljaliha peaks olema kindel ja kõva, laguneva viljalihaga üleküpsenud õunad ei sobi leotamiseks.

Leotamiseks sobivad mitut sorti õunu. Kõige sagedamini kasutatakse Antonovka, Pepin, Titovka ja ananasse. Mida kõvem on kasutatud õunte viljaliha, seda kauem tuleb neid vanandada ja leotada, et nende tihedus oleks edasiseks töötlemiseks sobiv. Seetõttu on kõige kasumlikum osta kohe vajaliku tihedusega õunad (ja mitte kõvad ega pehmed).

Loodame, et kõigile on ilmne, et kvaliteetseks urineerimiseks on vaja ainult looduslikest toodetest, mis on kasvatatud aedades ökoloogiliselt puhtast tsoonist. Rääkige külade ja külade kohalike inimestega, kes ei tea, mida tähendab pestitsiidide ja muude kemikaalide kasutamine.

Nendest õuntest peate valima ainult kõige küpsemad ja terved, koorega, millel pole mõlke ega pragusid. Isegi väikesest mädanenud viljalihaga mõlk võib muutuda väga "kärbes salvis", mis rikub kogu urineerimise tagajärjel saadud toodet.

Leotamise ajal tuleb õunaga anumasse regulaarselt lisada puhast vett, kuna viljaliha neelab selle nagu käsna. Kui lubate ülemiste puuviljade nahal kokku puutuda, võib alata mädanemine, mis nakatab järk-järgult kogu anuma sisu.

Retsept. Seda slaavi hõrgutist saab valmistada paljude erinevate retseptide järgi. Protsessi olemus on õunte leotamine vees, lisades mitmesuguseid vürtse ja lisandeid, näiteks vürtse, sinepit, lavendlit, ürte (basiilik, piparmünt, pune, tüümian), mett, maarja ja isegi marju (kirsid, kirsid, mustikad, jõhvikad, sõstrad).

Muidugi võite leida keeruka retsepti õunte koorimiseks näiteks kapsaga, mille omanikeks on keerukad koduperenaised, kuid on suur ebaõnnestumise oht. Sageli keelduvad perenaised esimese negatiivse kogemuse tõttu tulevikus urineerimast. Nii et ka algaja saab selle raske ülesandega hakkama, tasub valida allpool toodud lihtsad ja usaldusväärsed võimalused.

Kahju õuntele

Tänapäeval on õunadieet endiselt üsna populaarne, kuna sellega saavutatakse kaalulanguse osas muljetavaldavaid tulemusi. Sellest hoolimata võib sama toote pidev kasutamine negatiivselt mõjutada keha seisundit, kuna see ei saa märkimisväärses koguses kasulikke ja vajalikke aineid ning osa neist ületab normi.

Näiteks sisaldavad õunad väikest protsenti jämedaid kiudaineid, kuid õunte monodieedi korral saab keha niikuinii seda liiga palju. Selle tagajärjel süvenevad koliidid, haavandilised sümptomid ja gastriit. Iga päev saadud puuviljahapete rohkus provotseerib sapipõies põletikuliste protsesside algust.

Samuti pole õun kahjulik mitte ainult puuviljahapete, vaid ka erinevate suhkrute puhul ning punaste sortide viljad sisaldavad palju rohkem magusust, kui see on kasulik. Sellel kombinatsioonil on kahjulik mõju hambaemailile ning selle hõrenemine kutsub esile hammaste tundlikkuse ja suurendab kõigi hambahaiguste riski.

Punaste ja kollaste sortide magusaid õunu on diabeetikutel keelatud tarbida, kuna neil on liiga kõrge glükeemiline indeks. Sama oht on omane värskelt pressitud või valmistatud õunamahlale. Lisaks aitab õunamahla liiga sagedane tarbimine kaasa hambaemaili kiirele lahustumisele, mis võib põhjustada hammaste murenemist ja nende ülitundlikkust.

Ja viimane asi, mis õuntele kahjulik on, on parasiidid. Õuntel leidsid nad pärast pikki uuringuid loomade mune, mis kutsuvad esile helmintiaase, askariaasi ja nematoode. Ja kuigi see kehtib kõigi puu- ja köögiviljade kohta, tuleb õunu kui kõige populaarsemat puuvilja enne jooksva vee kasutamist eriti põhjalikult pesta.

Õunaseemnete kahjustus

Paljud räägivad ainult õunaseemnete positiivsest mõjust, kuigi on ilmne, et neis sisalduv vesiniktsüaniidhape pole kaugeltki kasulik komponent, mille neutraliseerimiseks vajab organism täiendavaid maksaressursse. Seetõttu räägivad kõik tinglikust, kuid üsna õigest piirist 5 seemet päevas, et mitte tekitada joovet.

Kuidas kodus õunu säilitada?

Õunad on kodus suurepärased ja võivad jääda kogu talveks. Kuid ladustamisel on oluline valida ainult täiuslikult värsked puuviljad, millel pole täpikesi ja vähimadki mädanemisnähud - üks mädanenud vili võib teiste õuntega kokku puutudes levitada riknemise kõikides varudes ja vähendada nende säilivusaega.

Võite hoida õunu papp- või puidust kastides, need pühitakse glütseriiniga ja igaüks eraldi pakitakse õhukesele paberilehele, mis asetatakse saepuruga. Ladustamisruumi temperatuur ei tohiks tõusta üle nulli Celsiuse kraadi, optimaalne õhuniiskus on 80–90%.

Kui teil on suvilat, kuid keldrit pole, saate puuvilju hoida ka spetsiaalselt selleks kaevatud madalates süvendites (45-50 cm). Soonte põhi asetatakse okaspuitaimede okstega, et vältida bakterite ja näriliste kahjustusi. Puuviljad kastetakse kilekotti, seotakse tihedalt kinni, lastakse süvendisse ja piserdatakse mullaga.

Kui kaua võib õunu säilitada? Suveõunad lebavad keskmiselt kaks kuni neli nädalat, kui nende "eluea" pikendamiseks ei võeta erimeetmeid. Sügis- ja talvesordid, nagu Anis, Antonovka, Florina, Winter kopsurohi, Sügistriibuline jt, võivad valetada kuu või kaks ning eritingimustel - seitsmest kuust aastani. Suviste õunasortide säilitamiseks on oluline, et temperatuur ei langeks alla nulli, talvesordid taluvad temperatuuri langust kuni -3 ° C, kuid tõus üle +5 ei talu hästi ja halveneb.

Kuidas säilitada kuivatatud õunu kodus? Kui värskete õunte külmkapis hoidmisel on oluline vältida puuviljade niiskuse kaotamist, mille jaoks neid hoitakse tihedalt suletud kilekottides, siis kuivatatud õunte säilitamiseks on oluline vältida niiskustaseme tõusu. Parim anum õunakuivatite hoidmiseks on keeratava korgiga klaaspurk, mis asetatakse kapi ülemisele riiulile, kus õhk on kuiv ja soe. Lubatud säilitustemperatuur on 0 kuni +8 ° C.

Õunad: mida ja mida mitte?

Kas õunad võivad kasutada gastriiti?

Õunu võib lisada kõrge happesusega gastriidiga patsientide dieeti, kuid ägenemise perioodil tuleks eelistada magusaid sorte ja süüa neid küpsetatult. Gastriidi korral on roheliste sortide hapud õunad kasulikud hommikul tühja kõhuga riivida, kombineerides seda spetsiaalse dieediga, mis välistab magusad, rasvased ja vürtsikad toidud, värske leiva ja muu sooleärritust tekitava toidu. Gastriidi korral kasutatakse õunu meditsiinilisel otstarbel kursustel - esimese kuu jooksul tuleb neid süüa värskelt iga päev hommikul, teisel kuul piisab kolm korda nädalas. Ägenemise perioodidel on soovitatav süüa ainult suhkruta kaks nädalat küpsetatud õunu.

Nagu juba mainitud, on parem mitte süüa õunu öösel - need stimuleerivad maomahla sekretsiooni, suurendavad söögiisu ja aitavad kaasa gaasitootmise suurenemisele, mis ei ole kombineeritud normaalse unega.

Kas õunu saab imetada?

Rohelisi õunu on kõige ohutum süüa, neid saavad tarbida isegi pärast sünnitust nõrgenenud naised, et laadida ja varustada keha vitamiinide, mineraalide, toidukiududega. Raseduse ajal ja pärast seda võib soolefunktsioon olla häiritud, naistel esineb sageli kõhukinnisust - õunad aitavad ka seda probleemi lahendada. Kuid on üks hoiatus - toored köögiviljad ja puuviljad võivad põhjustada suurenenud gaasitootmist, seetõttu peaksite neist puuviljadest hoiduma, kui tunnete pärast õunte söömist ebamugavust. Küpsetatud õunu süües saate seda riski minimeerida.

Imetamise ajal tuleks punaseid õunu süüa ettevaatlikult. Esiteks on taimepigmendid, mis annavad puuviljanahale punase tooni, sageli allergeenid ja võivad vastsündinul esile kutsuda lööbeid ja soolehaigusi. Teiseks on punased õunad enamasti magusad sordid ja suhkrud koos puuviljahapetega kahjustavad hambaemaili, soodustavad kaltsiumi leostumist kehast, mis on eriti ohtlik imetavatele emadele, kes kaotavad rinnapiimas niigi palju kaltsiumi. Lisaks võib magusates õuntes sisalduv suur süsivesikute kogus põhjustada imikul valu ja koolikuid, häirides seedetrakti normaalset toimimist.

Õunad sisaldavad bioloogiliselt kättesaadavat mineraalide kompleksi, varustavad organismi kaltsiumi, naatriumi ja rauaga, aitavad taandumisel taastada hemoglobiinitaset ja normaliseerida vererõhku. Toidu kiudainete suurenenud sisaldus õuntes aitab kaasa seedesüsteemi ja soolte puhastumisprotsesside normaliseerumisele - vajaliku päevase kiudainesisalduse saamiseks piisab ühe õuna söömisest päevas.

Küpsetatud õunad pole mitte ainult maitsev ja aromaatne magustoit, vaid ka väga tervislik toode. Selles vormis imendub keha õuntega kergemini, küpsetamisprotsessi käigus kontsentreeruvad neisse pektiinained, millel on põletikuvastane toime ja mis ei aita mitte ainult soolehaiguste korral, seedetrakti normaliseerimisel, vaid kiirendavad ka naise taastumisprotsessi pärast sünnitust. Sellise roa valmistamine on väga lihtne ja kiire - õunte koorimine südamikust võtab kaks kuni kolm minutit (seestpoolt võite täita neid mee ja hakitud kreeka pähklitega) ja küpsetamiseks viisteist minutit.

Õunad on kasulikud mitte ainult imetavatele emadele, vaid neid kasutatakse ka kuue kuu vanuste beebide esimese täiendava toiduna - selleks on parem valida rohelised ja kollased õunad, et mitte tekitada lapsel allergilisi lööbeid.

Kas õunad sisaldavad rauda?

Kuivatatud õuntes on palju rauda, nii et neid võib dieeti lisada, et tõsta hemoglobiinisisaldust veres - 100 grammis kuivatatud õuntes on kuni 2,0 mg rauda ja lisaks - rutiini, C-vitamiini ja foolhapet, tänu millele raud omastub paremini. Hapu sortide õuntes on suurem rauasisaldus; sellise õuna saate visuaalselt tuvastada selle hapu maitse ja kiire tumenemise järgi puuvilja lõikamise või hammustamise kohas. Õunamass muutub raua oksüdeerumise tõttu pruuniks, mistõttu on kiiresti tumedad õunad aneemia ja rabedate veresoontega inimestele kõige tervislikumad. Kuivatada tuleb ainult õunu.

Samuti on olemas rahvapärane ravim õuna rauaga "rikastamiseks" - selleks on sinna küünte sisse pandud kaks või kolm päeva. See retsept on siiski üsna kahtlane, kuna nakkushaiguste tekitajaid baktereid saab lootele tuua küünte abil.

Kas õunu saab talveks külmutada?

Kui teil pole värskete puuviljade talvel hoidmiseks keldrit, siis võite need külmkapis külmutada, kus neid hoitakse ohutult kuni 12 kuud, säilitades nende kasulikud omadused ja maitse. Võite külmutada õunu kas viilude kujul või kartulipüreena tükeldatuna - selliseid toorikuid on mugav kasutada charlotte valmistamiseks, pirukate täidiseks ja lehtkukliteks. Kui külmkapi suurus seda võimaldab, võib õunu isegi tervena külmutada.

Toote kasulike omaduste säilitamise peamine tingimus on külmutamisel kasutada eranditult värskeid puuvilju, millel pole riknemise tunnuseid, mitte neid uuesti külmutada ega lasta niiskusel ja õhul hoiukonteinerisse sattuda.

Kas kitkutud õunad valmivad säilitamise ajal?

Erinevalt puuviljadest nagu pirn, kiivid ja hurmaad ei küpseta õunad ladustamise ajal, mistõttu on koristamiseks õige aeg valida väga oluline.

Õuntel on huvitav omadus, mida põllumehed sageli kasutavad - ladustamisel eraldavad nad etüleeni, mis kiirendab teiste puuviljade valmimist. Seega, kui panete õun ladustamata küpsete pirnide kõrvale, muutuvad need kiiresti lõhnavaks ja pehmeks. Kuid kartuleid kõrval ei soovitata õunu säilitada - see mõjutab negatiivselt mõlema toote kvaliteeti. Õuntel on tärkliserikas lõhn ja maitse ning kartulil on lühem säilivusaeg.

Kas saate öösel õunu süüa?

Sellele vastuolulisele küsimusele pole ühest vastust. Ühest küljest võib enne magamaminekut õuna söömine vähendada nälga, tarbides vähem kaloreid. Samuti aitab õun nõuetekohaste tingimuste puudumisel (näiteks matkal) hambaid hambakattest puhastada ja karioossete bakterite paljunemist ära hoida.

Teisalt äratab öösel söödud puuvili söögiisu, mis sunnib sööma midagi lisa ning õuntes sisalduvad kiudained võivad provotseerida koliiti ja gaase.

Seetõttu saate õhtuse õuna eeliste kohta õigete otsuste tegemiseks vaadata ka seda videot:

Artikli autor: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinoloog, toitumisspetsialist

Haridus: Venemaa Riikliku Meditsiiniülikooli diplom NI Pirogov üldarsti haridusega (2004). Resident Moskva Riiklikus Meditsiini- ja Hambaarstiülikoolis, diplom endokrinoloogias (2006).