Dieetitabel Number 4 Koliidi Jaoks, Menüü Lastele

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 21:44

Dieeditabeli number 4

Sisu:

• Dieedimenüü number 4
• Dieediretseptid number 4
• Dieeditabel number 4 lastele

Dieet number 4 koliidi korral

Terapeutilise toitumise süsteem, tabel number neli, on ette nähtud enterokoliidi ja kroonilise koliidi korral ägedas staadiumis, ägeda gastroenterokoliidiga haiguse algstaadiumis, tüüfuse ja düsenteeria korral. Selle dieedi järgimise ajal on süsivesikute ja rasvade arv piiratud ning valkude tarbimine hoitakse samal tasemel. Soolakogus toidus väheneb, seedetrakti ja limaskesta retseptori aparaadi keemiliste ja mehaaniliste ärritajate tarbimine väheneb järsult.

Välistatud on nõud ja toidud, mis soodustavad soolestikus mädanemis- ja käärimisprotsesse, samuti sapi sekretsiooni tugevad stimulandid ja maksa ärritavad ained. Dieeditabeli number neli eesmärk on vähendada põletikku, normaliseerida soolte ja teiste seedeelundite funktsioone ning tagada toitainete täielik imendumine. Kõik selle dieediga toidud aurutatakse või keedetakse ja pühitakse. Pakub 5-6 söögikorda päevas (osade kaupa).

Dieet number 4 koliidi korral: mis on võimalik, mis mitte?

Dieettabeli number 4 jaoks soovitatavad toidud:

• Vananenud valge leib.
• Kodulindude, vasikaliha, veiseliha lahjad sordid hautatud lihapallide, lihapallide või aurutatud kotlettidena. Keedetud liha suflee.
• Keedetud või küpsetatud lahja kala.
• Piimatoodetest - püreestatud hapnemata kodujuust või kaltsineeritud värskelt valmistatud kodujuust.
• Nõudele saate lisada värsket võid.
• Paar muna päevas aurutatud omletti või pehmeks keedetud kujul.
• Vees keedetud pudrupuder (tatar, kaerahelbed, riis).
• Suppidele lisatud köögiviljad keetmise kujul.
• Kakao ja must kohv vees, tee (eelistatavalt roheline), puuviljadest ja marjadest lahjendatud puuviljamahlad (välja arvatud viinamarjad, aprikoosid, ploomid), kibuvitsa keetmine.
• Toores õunapüree.

Dieedi ajal on välistatud:

• Erinevad kuumad suupisted.
• Rasvad ja tugevad puljongid, supid köögiviljade ja teraviljadega.
• Rasvane kala, liha ja linnuliha, kalakonservid ja liha, suitsutatud tooted.
• Oder ja pärl oder, hirss.
• Marjad, köögiviljad ja puuviljad looduslikul kujul, kaunviljad.
• Külmad ja gaseeritud joogid, kakao ja kohv, millele on lisatud piima, kõik maiustused.

Dieedimenüü number 4

Sõltuvalt haigusest ja selle olemusest võib kasutada erinevaid dieedivalikuid, tabel number neli. Ligikaudne ühe päeva menüü sisaldab järgmisi tooteid: esimene hommikusöök - värskelt purustatud kodujuust, kaerahelbed vees, tee. Teine hommikusöök - kuivatatud mustikatest valmistatud keetmine. Lõunasöök - lihapuljong manna, aurutatud lihapallide, tarretise, riisipudru veega. Pärastlõunane suupiste on soe magustamata kibuvitsa puljong. Õhtusöök - tatrapuder vee peal, auru omlett, tee. Öösel saab juua tarretist.

Dieediretseptid number 4

Karpkala fileest aurutatud kala lihapallid. Koostis: 1 muna, 20 g nisuleiba, 80 g karpkalafilee. Viige karpkalafilee läbi hakklihamasina, lisage vees leotatud ja eelnevalt välja pigistatud nisuleib, sool ja muna, segage, viige läbi lihaveski ja peksake hoolikalt läbi. Aurutage lõigatud lihapallid.

Haugi lihapallid. Koostis: 50 ml vett, 15 g võid, 15 g riisi, 120 g haugi. Küpseta ja jahutage viskoosne riisipuder. Viige puder koos haugimassiga kaks korda läbi hakklihamasina, lisage umbes viis grammi sulatatud võid, klopi korralikult läbi, vormige lihapallid ja keetke auruni.

Aurutatud lihapallid riisiga. Koostis: 20 g riisi, 100 g veiseliha. Keerake ettevalmistatud liha kolm korda läbi hakklihamasina. Riisi tuleb pesta, sorteerida ja keeta. Pärast riisi jahtumist hõõruge see läbi sõela ja lisage hakklihale, seejärel soola ja peksake hoolikalt. Lõika mass pallideks ja aurutage.

Vedelik mannapuder vee peal. Koostis: 5 g võid, 5 g granuleeritud suhkrut, 250 ml vett, 50 g manna. Valage manna järk-järgult pidevalt segades keevasse vette, lisage granuleeritud suhkur ja sool, keetke tasasel tulel 15-20 minutit. Enne serveerimist lisage tükk võid.

Kartuli puder. Koostis: 50 ml vett, 5 g võid, 200 g kooritud kartuleid. Loputage kooritud kartulid, keetke need soolases vees pehmeks, tühjendage vesi. Jahvata ja puder kartulid, lahjenda kuuma veega ja lisa või.

Kuivatatud mustikajook. Koostis: 15 g granuleeritud suhkrut, 250 ml vett, 20 g kuivatatud mustikaid. Loputage kuivatatud mustikaid külma veega, katke kuuma veega, keetke 10-15 minutit. Nõuda 3-4 tundi, seejärel kurna jook ja lisage suhkur.

Dieeditabel number 4 lastele

Kõigil kroonilise koliidi ägenemise juhtudel, samuti enterokoliidi ja düsenteeria korral algab lapse meditsiiniline toitumine teedieedist mahalaadimisega. Esimese päeva jooksul antakse lapsele väikestes kogustes teed ja mineraalvett "Borjomi". Vedeliku üldkogus ei tohiks sõltuvalt lapse seisundist ja tema vanusest ületada 1-1,5 liitrit, teisel päeval viiakse patsient säästvale dieedile nr 4. Imikutoit on murdosa, vähemalt 6 korda päevas.

Dieet sisaldab rasvavabal puljongil põhinevaid suppe, millele on lisatud riisist või mannast pärinevaid limaskestade puljoneid, keedetud või aurutatud kala- ja liharoogasid. Leiva asemel lisatakse auru kotlettidesse purustatud keedetud riisi. Suppe saab valmistada lihapallide või jahvatatud lihaga. Riisist, tatarist ja kaerahelvestest (ja ainult neist) valmistatakse pudrupuder.

Munasid kasutatakse auruvalgu omleti valmistamiseks, värskelt valmistatud kodujuustu peaks laps sööma loomulikul kujul või aurutatud suflee kujul. Võid tohib kasutada ainult roogade riietamiseks. Jookidena sobivad metsroosi, mustikate, želee, vees oleva kakao, tee keetmine.

Võitainast, saiast, köögivilja- ja piimasuppidest, vorstidest, suitsulihast, konservidest, soolatud ja kuivatatud kalast, rasvast lihast ja linnulihast valmistatud tooted on rangelt keelatud. Samuti ei saa lapsele anda piima, hapukoort, juustu, rasvu, köögivilju mis tahes kujul, värskeid puuvilju, kompotte, gaseeritud jooke, viinamarjamahla.

Pärast 5-6 päeva sellist dieeti järgimist viiakse patsient dieedile nr 4b, mis võimaldab kasutada mõnda varem keelatud toitu. Suppidesse võite nüüd panna mõned köögiviljad, mis sisaldavad vähe kiudaineid - kõrvitsat, kõrvitsat, lillkapsast, kartulit, porgandit, samuti hästi keedetud teravilja ja väikeseid vermikelli. Putru on lubatud keeta väikese koguse piimaga. Aeg-ajalt on lubatud nõusid maitsestada lusikatäie hapukoorega.

Sõltuvalt lapse heaolust on dieeditabel number 4 ette nähtud 2-3 nädala kuni mitme kuu jooksul.

Taastumise etapis ja stabiilse remissiooni korral viiakse patsient dieedile nr 4c, asendades järk-järgult mõned nõud. Nad on ikka aurutatud või keedetud, kuid neid enam ei hõõruta. Liha antakse üha enam ühes tükis, vormiroad on valmistatud köögiviljadest. On lubatud kasutada küpseid arbuuse, piima, seemneteta viinamarju, teraviljapudinguid.

Artikli autor: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinoloog, toitumisspetsialist

Haridus: Venemaa Riikliku Meditsiiniülikooli diplom NI Pirogov üldarsti haridusega (2004). Resident Moskva Riiklikus Meditsiini- ja Hambaarstiülikoolis, diplom endokrinoloogias (2006).