Dieeditabel Number 1 Haavandite, Menüüde Ja Retseptide Jaoks

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 21:44

Dieeditabeli number 1

Sisu:

• Tabeli näidemenüü number 1
• Tabeli 1 retseptid
• Dieeditabel number 1 lastele

Dieeditabel number 1 haavandite korral

Dieeditabel number üks on üks viieteistkümnest toitumissüsteemist, mille on välja töötanud Nõukogude toitumisspetsialist Mihhail Pevzner. Seda on soovitatav jälgida kaksteistsõrmiksoole ja mao peptilise haavandi korral taastumisperioodil ja haiguse kerge ägenemisega. Seda saab kasutada ka kroonilise gastriidi kerge ägenemise korral koos maomahla suurenenud või normaalse sekretsiooniga ning ägeda gastriidi korral taastumisperioodil.

Tänu sellele terapeutilise toitumise süsteemile normaliseeruvad mao motoorsed ja sekretoorsed funktsioonid, haavandid paranevad paremini ja põletik väheneb. Dieet tähendab mõningaid piiranguid toiduvalmistamise viisides ja toodete valimises, kuid samal ajal võib seda pidada täielikuks nii süsivesikute, rasvade ja valkude kui ka kalorite osas.

Dieeditabel number 1 haavandi jaoks: mis on võimalik, mis mitte?

Dieeditabel number üks hõlmab järgmisi mõningaid reegleid:

• Toitu tuleb aurutada, keeta või pühkida.
• Üksikud toidud tuleb küpsetada ilma kooreta.
• Lauasoola saate kasutada mõõdukalt.
• Jäme liha ja kala on lubatud serveerida tükkidena.
• Enne magamaminekut peaksite tarbima koort või piima.
• Dieedist on vaja välja jätta liiga kuumad ja külmad toidud.
• Toitu tuleks võtta 5-6 korda päevas.
• Dieedi kalorite sisaldus on tabel number üks päevas - 2800-3000 kilokalorit.

Dieedil number üks on lubatud tarbida:

• Kakao või nõrk tee, soovi korral lisage koor või piim.
• Galette küpsised, valged kreekerid, eilne valge leib.
• Mittehappeline värske hapukoor ja jogurt, koor, piim, madala rasvasisaldusega riivitud kodujuust.
• Munad aurutatud omletti kujul või pehmeks keedetud kujul (mitte rohkem kui kaks muna päevas).
• Porgand, peet, lillkapsas, kartul, suvikõrvits ja noor kõrvits tükeldatud või keedetud kujul (pudingid, kartulipuder), väikeses koguses rohelisi herneseid.
• Marjad ja magusad küpsed puuviljad, eelistatult küpsetatud, vahud, kompotid, želeed, želee ja neist valmistatud mahlad.
• Pastila, vahukommid, suhkur.

• Riis, manna, kaerahelbed, tatar (purune või püreestatud teravili). Väike pasta või nuudlid.
• Lahja liha: küülik, vasikaliha, veiseliha, kalkun ja nahata kana.
• Suupistete hulka kuuluvad keedetud köögiviljade, kala ja liha salat, lahja sink ja mahe juust.

Välja arvatud:

• Tugevad kala- ja lihapuljongid.
• Rasvane kala ja liha.
• Seened.
• Kala- ja lihakonservid, marinaadid, suitsutatud liha, hapukurk.
• Must leib, pirukad, saiakesed.
• Šokolaad, jäätis.
• Gaseeritud joogid, must kohv, kvass.
• Kõik valmis kastmed, välja arvatud piimakaste.
• Köögiviljakonservid, kapsas, kurgid, sibul, spinat, hapuoblikas, redis, kaalikas.

Kui lisaks peptilisele haavandtõvele on seedetrakti muid haigusi, peaksite pöörduma arsti poole, on võimalik kasutada täiendavaid dieedivõimaluste tabelit number üks.

Tabeli näidemenüü number 1

Dieet number üks “puhas” ja “mitte puhas” on menüü. Sõltuvalt peptilise haavandi ravietapist ja selle kulgemisest võib toitumisspetsialist või arst määrata ühe neist võimalustest. Toiduvaliku ja keemilise koostise poolest vastab dieet "mitte pudruks" dieedile "puder". Toidud ja toidud, mis stimuleerivad liigselt maomahla sekretsiooni, on välistatud. Toit on keedetud, kuid mitte hõõrutud. Lubatud on terved puu- ja köögiviljad, murenevad teraviljad.

Ligikaudne menüü "püreestatud" dieet number üks: esimene hommikusöök - tee piimaga, piimapüree riisipuder, pehme keedetud muna. Teine hommikusöök - suhkruga küpsetatud õun. Lõunasöök - püreestatud kaerapiimasupp, aurutatud lihapallid porgandipüreega, puuviljavaht. Pärastlõunane suupiste - kreekerid, kibuvitsa keetmine. Õhtusöök - piimakastmega küpsetatud kala, piimaga tee, kartulipuder. Öösel saab piima juua.

Dieedilaua "mitte puder" näidismenüü number üks: esimene hommikusöök - purune tatrapuder, pehme keedetud muna, tee piimaga. Teine hommikusöök - kibuvitsa puljong, värske mittehappeline kodujuust. Lõunasöök - keedetud liha ja porgand, kartulitaimetoitude supp, hautatud kuivatatud puuviljakompott. Pärastlõunane suupiste - kreekerid ja suhkruga nisukliide keetmine. Õhtusöök - piimakastmega küpsetatud kala, piimaga tee, porgandi-õunarull. Piima võib juua enne magamaminekut.

Tabeli 1 retseptid

Kartulipüree supp. Koostis: 1-2 muna, 10 g võid, 200 ml piima, 150 g kartulit. Keetke ettevalmistatud kartulid ja hõõruge need läbi sõela. Lahjendage saadud püree piima ja nõrutatud puljongiga, lisage soola ja keetke uuesti. Enne serveerimist maitsesta roog võiga jahvatatud munakollasega.

Lillkapsa kooresupp. Koostis: 2 muna, 5 g võid, 5 g nisujahu, 400 ml vett, 150 ml piima, 100 g lillkapsast. Lillkapsas tuleb koorida, loputada ja keeta pehmeks, seejärel pühkida. Valmistage munadest ja piimast muna ja piimasegu. Valge kaste on valmistatud piimast, võist ja kuivatatud jahust. Lisage lillkapsapüreega köögiviljapuljongile soola ja piimakastet, pärast keetmist eemaldage see tulelt ja maitsestage muna-piimaseguga.

Keedetud vermikell riivjuustuga. Koostis: 25 g juustu, 5 g võid, 360 ml vett, 60 g vermikelli. Vala vermikell soolaga maitsestatud keevasse vette, keeda tasasel tulel pehmeks, pane sõelale. Pärast vee äravoolu täitke või. Puista taldrikule nuudlite peale riivjuust.

Keedetud kartul tilliga. Koostis: 10 g tilli, 10 g võid, 250 g kartulit. Koorige ja loputage kartulid, asetage need keevasse vette, lisage veidi soola ja keetke kuni see on pehme. Seejärel tühjendage vesi ja kuivatage veidi kuumal pliidil. Enne serveerimist puista roog peeneks hakitud tilliga ja vala üle sulavõiga.

Porgand piimakastmes. Koostis: 10 g granuleeritud suhkrut, 10 g võid, 5 g nisujahu, 100 ml piima, 150 g porgandeid. Lõika kooritud porgandid viiludeks, aseta kastrulisse, vala sisse vajalik kogus vett, lisa või, suhkur, sool, kata kaanega ja hauta 20–30 minutit. Valmis porgandile valage kuum piimakaste, segage ettevaatlikult.

Dieeditabel number 1 lastele

Dieeditabeli number üks võib spetsialist välja kirjutada kui mõne seedetrakti lastehaiguse terapeutilise toitumise süsteemi. Keetmismeetodite piirangute ja soovituste loetelu on sama, mis täiskasvanute toidulauas nr 1, kuid lastele soovitatakse peaaegu alati menüü püreeritud versiooni.

Artikli autor: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinoloog, toitumisspetsialist

Haridus: Venemaa Riikliku Meditsiiniülikooli diplom NI Pirogov üldarsti haridusega (2004). Resident Moskva Riiklikus Meditsiini- ja Hambaarstiülikoolis, diplom endokrinoloogias (2006).