Vaarikad: Kasu Tervisele, 5 Tervendavat Retsepti

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-17 02:12

Vaarikate eelised ja kahjustused, kasutamise retseptid

Vaarikas on mitmeaastane põõsas, millel on maismaaliste okste kaheaastane elutsükkel. Sellel taimel on inimeste seas palju nimesid: mamura, karumari, kosmatka, vaarikas. Vaarika põletikuvastased ja külmetusvastased omadused on kõigile teada. Marjad sisaldavad palju vitamiine ja orgaanilisi happeid, lehed sisaldavad rohkesti mikroelemente ja fütontsiide. Vaarika kasulikke omadusi tunnistab ametlik meditsiin.

Vaarikaid kasvatatakse erinevates maailma riikides. Venemaa on selle marja suurim tootja. Teisel kohal on Poola. Taimel on palju sorte. Talupidajad aretasid lillasid, punaseid, musti, siniseid ja isegi kuldseid marju. Kokku teavad teadlased umbes 15 tüüpi vaarikaid, mida kasvatatakse maailma erinevates osades.

Sisu:

• Vaarikate eelised

  • Koostis ja kalorite sisaldus
  • 9 vaarikate kasu tervisele
  • Eelised naistele
  • Kasu meestele

• Vaarika lehtede kasulikud omadused

  Keetmise retsept

• Vaarika lehe tee

  • Kääritatud vaarikatee
  • Vaarikatee retseptid
  • Kas vaarikatee on temperatuuril võimalik?

• Maitsvad retseptid vaarikatega

  • Vaarikakook
  • Magus vaarika riisi pajaroog
  • Vaarikakook, küpsetamata
• Vaarika kahjustus ja vastunäidustused

Vaarikate eelised

Koostis ja kalorite sisaldus

Toote kalorite sisaldus on 52 kcal 100 g massi kohta.

• Rasvad: 0,6 g
• Valgud: 1,2 g
• Süsivesikud: 11,9 g
• Vesi: 85,8 g
• Tuhk: 0,5 g
• Tselluloos: 6,5 g

Vitamiinid (100 g kohta):	summa	% RDA
C-vitamiin (askorbiinhape)	26,2 mg	37,4%
Vitamiin B5 (pantoteenhape)	0,33 mg	7%
K-vitamiin	7,8 mcg	6,5%

Mineraalid (100 grammis):	summa	% RDA
Boor	200 mcg	286%
Räni	39 mg	130%
Nikkel	4,4-66,4 μg	25,3%
Mangaan	210-670 mcg	22,5%
Molübdeen	15 mcg	21,4%
Koobalt	2 μg	20%
Vask	90-310 μg	18%
Raud	0,69-1,6 mg	9,8%

Muud olulised ühendused:

• Fütosteroolid - 12 mg (21,8% RDI-st)
• Puriinid - 8 mg (6,7% RDI-st)
• Oksalhape - 33 mg (8,3% RDI-st)

Vaarikates on palju askorbiinhapet. 100 g marju sisaldab 37% päevasest C-vitamiini tarbimisest täiskasvanule. Seetõttu tuleb seda tarbida nohu ajal.

Salitsüülhape võib vähendada kehatemperatuuri ja valu.

Täielik keemiline koostis ➤

Lisaks orgaanilistele hapetele, vitamiinidele, mineraalidele ja mikroelementidele sisaldab marja antotsüaniine. Need ained ei vastuta mitte ainult vaarika värvuse eest. Nad kaitsevad geene kahjustuste eest ja neil on põletikuvastane toime. Antotsüaniinid aitavad tugevdada rakumembraani, normaliseerida neis toimuvaid ainevahetusprotsesse. Need looduslikud värvid toimivad võimsate antioksüdantidena ning kiirendavad ka rasvade ja süsivesikute lagunemist soolestikus.

Lisaks antotsüaniinid ilmutavad mõned antimikroobsed omadused, et kiiresti vähendada liigset kasvu teatud bakterid ja seened organismis, mis sageli viivad erinevate tupeinfektsioonide ja mõnikord isegi põhjustada ärritunud soole sündroom (IBS) ^[1].

Vaarikates on kahte tüüpi flavonoide - katehhiinid ja epikatechiinid. Nad osalevad neuronite ja uute veresoonte moodustamises, aitavad tugevdada veenide ja arterite seinu. Flavonoidid on aju normaalse töö jaoks hädavajalikud. On tõestatud, et need takistavad Alzheimeri tõve arengut ^[2].

Inimestele on kasulikud mitte ainult marjad, vaid ka vaarika lehed. Neil on väljendunud antibakteriaalsed omadused.

9 vaarikate kasu tervisele

Vaarikad pole mitte ainult maitsvad, vaid ka väga tervislikud marjad. Seda süües saate oma tervist oluliselt parandada:

1. Südame- ja veresoontehaiguste ennetamine. Marjas sisalduvad antotsüaniinid võivad vähendada anumate põletiku intensiivsust, kui see on olemas, mis vähendab südamehaiguste tekkimise riski ^[3].

   Teadlased on tõestanud, et vaarikad aitavad lämmastikoksiidi (NO) kontsentratsiooni organismis suurendada kui muud toidud. See aine võimaldab teil laiendada veresoonte valendikku ja parandada nende kaudu verevoolu. Seetõttu tuleb perifeersete tagatiste patoloogilise kitsendamise all kannatavate inimeste toidusedelisse lisada marjad. Vaarikate nende omaduste uurimine viidi läbi Hiinas Urumqis asuvas rahvatervise kolledžis Sinyatszyanskogo meditsiinikõrgkoolis ^[4].

2. Antioksüdantne aktiivsus. Toronto ülikooli meditsiinikooli uuringud väidavad, et vaarikatel on antioksüdatiivne potentsiaal, mis võib olla kasulik paljude terviseprobleemide korral ^[5].

3. Vähi ennetamine. Marjades sisalduvad ühendid takistavad kasvajate teket organismis. Nad hävitavad vabu radikaale, mis kahjustavad terveid rakke ja aitavad kaasa nende pahaloomulisele transformatsioonile.

   Ameerika teadlased vähiuuringute instituudist on leidnud, et vaarikad sisaldavad ellagiinhapet ^[6]. Ellagiinhape on vaarikate fütotoitainete komponent, millel on peamised toitained nagu kaempferool, kvertsetiin ja tsüanidiinil põhinevad molekulid, mida nimetatakse tsüanidiin-3-rutinosiidiks ja tsüanidiin-3-glükosiid-rutinosiidiks. See võib vähendada põie, kopsude, rindade, söögitoru ja naha vähi tekke riski. Kehas olles deaktiveerivad ellagiinhappe molekulid kantserogeenid. Vaarikad tuleks lisada dieeti inimestele, kellel on juba diagnoositud vähk. On tõestatud, et ellagiinhape aeglustab metastaaside levikut kogu kehas ^[7].

   Kollaseid vaarikaid ei peeta sama tervislikeks kui punaseid marju. Sel ajal sisaldab kõige rohkem vitamiine selline sort nagu must vaarikas. See sort aretati Ameerikas, kuid sellist marja on harva. Nn "karmiinpuud" on viimaste aastate uuendus. Teadlased on loonud põõsad, mis ei vaja tugesid ega sukahoidjaid. Neil on tugevad varred, millel kasvavad suured marjad.

   Ameerika teadlased on leidnud, et mustad vaarikad on kasulikud suuvähki põdevatele inimestele. See sisaldab aineid, mis hävitavad kasvajarakke ^[8].

4. Suhkurtõve eelised Michigani ülikoolis viidi läbi uuring vaarikate mõju kohta suhkruhaigete kehale. Teadlastel õnnestus välja selgitada, et selles sisalduvad fütotoitained suhtlevad mõne mitteaktiivse hormooniga. See võib aidata kontrollida vere insuliinitaset ja parandada II tüüpi diabeedi ja rasvumisega patsientide heaolu.

   2019. aastal viidi läbi veel üks uuring, milles jõuti järeldusele, et vaarikad võivad vähendada söögijärgset hüperglükeemiat ja avaldada diabeediga täiskasvanutel teatud põletikuvastast toimet ^[9].

   Marja on diabeetikute jaoks väärtuslik toit, kuna sisaldab palju kiudaineid. Vaarika madal glükeemiline indeks võimaldab teil neid ohutult süüa, hoolimata veresuhkru tasemest.

5. Punaste vaarikate põletikuvastased omadused. Nad kasutavad punaseid vaarikaid selliste haiguste ennetamiseks nagu:

   • Alzheimeri tõbi.
   • Diabeet.
   • Rasvumine.
   • Südame-veresoonkonna patoloogia.

   Marjade kasulikkust on tõestatud arvukate uuringutega. See sisaldab ainulaadset kombinatsiooni ellagitanniinidest ja antotsüaniinidest. Nende sisenemine kehasse takistab krooniliste haiguste arengut.

   Hiljutised teaduslikud tööd näitavad, et vaarikatest saadud ellaghape võib aidata vähendada soolepõletikku. Marja on kasulik podagra ja artriidi ennetamiseks ^[10]. On tõendeid selle kohta, et vaarikates sisalduvatel ainetel on organismile sama toime kui ravimitel (aspiriin ja ibuprofeen).

6. Nägemise säilitamine. Vaarikad sisaldavad karotenoide, zeaksantiini ja luteiini. Need ained aitavad vältida makulaarse degeneratsiooni (ohtlik haigus, mis viib eakatel pimedaks) arengut.

   Ainult 3 portsu vaarikaid päevas võib olla suurepärane looduslik ravim makulaarse degeneratsiooni korral. Makulaarne degeneratsioon on vanusega seotud haigus, mis mõjutab võrkkesta kahjustuse tõttu teie nägemist "keskpunktis" ^[11].

7. Immuunsuse tugevdamine. Vaarikates sisalduv antioksüdantide ja C-vitamiini kombinatsioon on immuunsusele kasulik. Taimkiud avaldab positiivset mõju keha kaitsevõimele. See normaliseerib soolestiku tööd ja parandab selle mikrofloorat. See aitab tugevdada immuunsust, mis sõltub suuresti seedesüsteemi toimimisest.
8. Parandab mälu. Vaarikad kaitsevad ajurakke vanusega seotud muutuste põhjustatud kahjustuste eest. Tänu marjale suudate säilitada mõtte selguse küpse kõrge eani. Selle efekti annavad flavonoidid, mis on selle koostises. Teadlased on tõestanud, et neil on kasulik mõju kõigile kognitiivsetele võimetele.
9. Lihtsustab liigesevalu. Marjadest saadud antotsüaniinid ja polüfenoolid peatavad artriidiga inimestel liigesekudede hävitamise. See võimaldab teil peatada patoloogilise protsessi progresseerumise ja vähendada valu intensiivsust.

Eelised naistele

Reguleerib menstruaaltsüklit. Soolefunktsiooni normaliseerimiseks ja emaka silelihaste seisundi parandamiseks. Seetõttu peaksid rasedust planeerivad naised regulaarselt vaarikaid tarbima. Vaarikatee aitab reguleerida menstruaaltsüklit, leevendada valu menstruatsiooni ajal.

Kaalukaotus. Vaarikaid süües on võimatu lisakilosid juurde võtta. Marjas on palju kiudaineid ja vähe rasva. See võimaldab teil pikka aega täis jääda.

Vaarikaid peaksid sööma sportlased. On tõestatud, et marja katab intensiivse treeningu ajal 95% vedelikukaotusest. Mangaan, kaltsium, fosfor ja kaalium aitavad taastada häiritud elektrolüütide tasakaalu. Seetõttu võib marja süüa nii treeningu ajal kui ka pärast selle valmimist.

Vaarika ketoonidel (Rheosmin) on rasvapõletusomadused ^[12]. Veelgi enam, need mõjutavad neid lipiidide ladestusi, mida on raske kõrvaldada (rasv kõhus). Ketoonid imavad endasse liigseid rasvarakke, nii et kaal kaob kiiresti ja ei kahjusta tervist. Kõik need faktid on tõestatud paljude uuringute käigus ^[13].

Kasu meestele

Ekspertide sõnul võivad vaarikad parandada C-vitamiini ja magneesiumi taset nii meestel kui naistel.

Lisaks leidsid USA energeetikaministeeriumi Lawrence Berkeley riikliku labori teadlased 2012. aasta uuringus tugeva seose kõrge C-vitamiini tarbimise ja sperma DNA parema kvaliteedi vahel. 80 meessoost vabatahtliku analüüs näitas, et kõige rohkem C-vitamiini tarbinud inimestel oli sperma DNA kahjustusi 20 protsenti vähem kui neil, kes tarbisid kõige vähem. Vanematel meestel näis see toitaine "pööravat kella tagasi" ^[14].

Tundub, et rohkem mikroelemente nagu C-vitamiin, E-vitamiin, folaat ja tsink tarbivad vanemad mehed sperma kvaliteeti sama, mis nooremad mehed.

Teemal: Millised puu- ja köögiviljad sisaldavad kõige rohkem C-vitamiini?

Vaarika lehtede kasulikud omadused

Vaarika lehti kasutatakse külmetushaiguste raviks. Need võivad aidata leevendada köha, põletikku ja kurguvalu. Vaarika lehtede keetmisel on palavikuvastane toime.

Lisaks ARVI-le, tonsilliidile ja riniidile kasutatakse neid sellistes arstiteaduse valdkondades nagu:

• Kardioloogias. Vaarikalehtede keetmine aitab vererõhku langetada. Teadlased väidavad, et see mõju on tingitud toiduhapete, samuti niatsiini põletikuvastastest ja palavikuvastastest omadustest.
• Sünnitusabi. Arvatakse, et vaarikalehtede keetmine aitab sünnituse ajal valu leevendada. Ametlik meditsiin ei kinnita taime neid omadusi.
• Günekoloogias. Vaarika lehti kasutatakse alakõhu valu leevendamiseks menstruatsiooni ajal ja verejooksu vähendamiseks. Selleks võtke võrdsetes vahekordades: vaarikalehed, maasikalehed, ürdikurohi, tammekoor, hanehane. Infusiooni ettevalmistamiseks vajate supilusikatäit kollektsiooni, mis valatakse klaasi keeva veega. Nõuda seda termosest 6 tundi. Seejärel keedetakse infusiooni 15 minutit suletud kaane all madalal kuumusel, jahutatakse ja filtreeritakse. Seda võetakse päevas klaasis soojalt. Ravikuur on nädal.
• Proktoloogias. Vaarika lehti kasutatakse hemorroidide raviks. Seisund paraneb tänu tanniinide ja toidus sisalduvate hapete olemasolule neis. Koos on neil põletikuvastane toime. Vaarika lehed (2 tl) valatakse keeva veega (250 ml), kaetakse kaanega ja infundeeritakse 2 tundi. Valmistoode filtreeritakse ja süstitakse pärakusse 40–60 ml. Protseduur viiakse läbi süstla abil. Korrake mikrokristallide seadistamist üks kord päevas enne magamaminekut. Kursus kestab 14-21 päeva.
• Dermatoloogias. Vaarika lehed sobivad suurepäraselt aknest vabanemiseks. Mõju saavutatakse põletiku vähendamisega. Lisaks aitab vaarikalehtede infusioon tervendada kogu keha. Ainult vaarikalehtede abil ei saa aknest täielikult vabaneda. Peate järgima kõiki arsti antud soovitusi.

Vaarika lehtede keetmine

Koostis:

• Kuivad vaarika lehed - 2 spl. l.
• Vesi - 0,5 l.

Kuidas süüa teha:

Lehed valatakse veega, keedetakse ja keedetakse veel 5 minutit. Seejärel saadud jook jahutatakse ja filtreeritakse.

Kuidas kasutada:

Puljong on päeva jooksul purjus, jagatud kolmeks võrdseks osaks. See on kasulik külmetushaiguste ja seedesüsteemi haiguste korral. Kui inimesel on kurguvalu, siis pole puljong mitte ainult purjus, vaid seda kasutatakse ka kuristamiseks.

Vaarikapuljong sisaldab puuviljahappeid. Need aitavad leevendada pohmeluse sümptomeid.

Alla 36-nädalasel rasedusnädalal on vaarikalehtede keetmine keelatud.

Vaarika lehe tee

Vaarikalehtedega tee on meeldiva maitsega ja inimese organismile kasulik. Seda saab valmistada aiapõõsastest või metsvaarikatest. Võite vaarika lehti kombineerida teiste ürtide ja puuviljadega. See ainult suurendab nende ravivaid omadusi, pikendab noorust ja ilu.

Vaarikalehti on soovitatav koguda hiliskevadel ja suve alguses. Just sel perioodil sisaldavad need kõige rohkem kasulikke aineid.

Tooraine ettevalmistamiseks tulevaseks kasutamiseks peate lehed levitama tasasele pinnale ühe kihina. Pöörake neid aeg-ajalt ümber. Nad kuivavad 5 päeva. Kuivaid lehti saab kätega hõõruda. Hoidke neid tihedalt suletud kaanega anumates. Lähedal ei tohiks olla tooteid, millel oleks tugev lõhn.

Kääritatud vaarikatee

Kääritatud vaarika lehetee on jook, mis sisaldab palju orgaanilisi ühendeid. See on valmistatud värsketest lehtedest. Fermentatsioon hõlmab toote loomulikku kääritamist.

Kääritamiseks võib vaarikalehtede kogumist alustada hiliskevadel ja jätkata varase sügiseni. Maikuu tee osutub eriti aromaatseks ja lõhnavaks ning hiliste lehtede jook eristub selle tugevuse ja rikkaliku maitse poolest.

Kääritatud vaarikatee saamiseks järgige neid juhiseid:

• Koguge lehed kokku ja jätke need 10 tunniks õue.
• Kui leht muutub pehmeks, rullitakse see peopesadega torusse. Teise võimalusena võib tooraine lasta läbi lihaveski.
• Asetage lehed kihtidena emailpotti.
• Kata need ülevalt niiske lapiga ja jäta soojaks.

Mõne tunni pärast algavad käärimisprotsessid. Lehtedega anumast tuleb meeldiv värskuse aroom. Fermentatsioon kestab umbes 8 tundi.

Lehed ei tohiks olla üleäritatud. Vastasel juhul need halvenevad.

Käärimisprotsessi peatamiseks tuleb lehed kõrgel temperatuuril kuivatada. Selleks pannakse need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja kuivatatakse tund aega temperatuuril 100 ° C. Seejärel vähendatakse temperatuuri ahjus 50 ° C-ni ja tooraine viiakse valmis. Värskes õhus kuivatamine on lõpp. Selleks jäetakse lehed päevaks üksi.

Kui kogutud tooraine on liiga jäme, siis pärast närtsimist peate lehed kotti panema ja panema 24 tunniks sügavkülma. Tänu sellele töötlusele muutuvad nad pehmemaks, nii et nende keerutamine pole keeruline.

Vaarikatee retseptid

Vaarikalehtedega teed keedetakse samamoodi nagu tavalist musta teed. 250 ml vett vajab 2 tl. kuiv tooraine. Teelehtedele peate vastu pidama 5 minutit, pärast mida võite hakata teed jooma. Mõnikord kasutatakse teelehtede infundeerimiseks termost.

• Rahustava toimega tee. Sega teelusikatäis vaarikalehti, maasikaid ja humalakäbi. Saadud koostis valatakse 0,3 liitrisse keeva veega ja hoitakse 15 minuti jooksul kaane all.
• Vitamiinitee. Termoses keedetakse teelusikatäis vaarika lehti ja marju. Lisage sama kogus kibuvitsa ja sõstraid. Valage saadud segu 0,4 l keeva veega ja inkubeerige 2 tundi.
• Tooniv tee. Kääritatud vaarika lehed ja rohelise lehe tee segatakse (võtke 1 tl toorainet). Valage neile keeva veega ja laske paar minutit tõmmata.

Vaarika lehti saab kombineerida kummeli, kaneeli, pune, murakaga. Neid ürte kasutatakse mitte ainult kuumade, vaid ka värskendavate teede valmistamiseks.

Loe lisaks: Tee piparmündiga - kuidas see kasulik on? Keda saab juua? 15 retsepti

Kas vaarikatee on temperatuuril võimalik?

Kehatemperatuuri tõus koos külmaga näitab immuunsuse aktiveerumist. Nii püüab keha nakkuse vastu võidelda. Seetõttu soovitavad arstid temperatuuri langetada alles pärast 38,5-39 ° C.

Vaarikateed kasutatakse palavikualandajana ainult külmetuse korral. Kui palavikku provotseerivad muud keha patoloogilised protsessid, siis jooki ei kasutata raviks.

Lastel soovitatakse vaarikateed pakkuda temperatuuril 38 ° C. Kui lapsel on kalduvus palavikuliste krampide tekkeks, siis võite talle joogi anda juba 37 kraadi juures. Tingimusel, et kehatemperatuur jätkuvalt tõuseb, tuleb kasutada ravimeid.

• Tee vaarikalehtedega. Seda jooki saab kasutada haigusest tingitud nõrkuse raviks. See alandab kehatemperatuuri veidi.
• Tee värskete vaarikatega. Sellel joogil on väljendunud põletikuvastased omadused ja lisaks kõigele aitab see suurendada keha toonust. Seetõttu on kasulik seda juua külmetushaiguste korral. Heaolu tänu vaarikateele paraneb kiiresti.

Ainult palavikuga võidelda ei saa. Kui kehatemperatuur ületab 39,5 ° C, peate võtma ühendust spetsialistiga. See seisund kujutab tõsist ohtu tervisele ja nõuab ravile professionaalset lähenemist.

Video: kas vaarikatee on teie jaoks hea?

Maitsvad retseptid vaarikatega

Vaarikad on maitsvad värsked ja muudes roogades. Marju pole vaja koorida. Pärast kuumtöötlust säilivad neis kasulikud vitamiinid ja mikroelemendid.

Vaarikakook

Vaarikakoogi valmistamine on väga lihtne. See osutub õrnaks, magushapu maitsega.

Koostis:

• Jahu - 0,5 tassi.
• Värsked vaarikad - 0,3 kg.
• Hapukoor - 0,2 ml.
• Muna - 3 tk.
• Vanilliin - 1 tl
• Suhkur - 1 klaas.
• Küpsetuspulber tainas - 1 tl.
• Sidrunikoor - 2 spl l.
• Või ja kondenspiim - igaüks 70 g.
• Taimeõli - 1-2 spl. l.

Kuidas süüa teha:

Jahu sõelutakse, segatakse küpsetuspulbri ja sidrunikoorega. Eraldage valged munakollastega. Klopi munakollased hapukoore ja suhkruga ühtlaseks massiks. Lisage segu jahule, segage hoolikalt.

Määrige küpsetusnõu taimeõliga, valage pool saadud tainast sinna. Vaarikad levivad selle peale. Vala järelejäänud tainas marjadele. Kooki küpsetatakse umbes 50 minutit.

Kreemi valmistamiseks segage kondenspiim võrdses vahekorras võiga ja peksake neid. Valmis koostis määritakse jahutatud koogiga. Kaunista see pealt vaarikatega.

Magus vaarika riisi pajaroog

Koostis:

• Riis - 0,2 kg.
• Piim - 0,9 l.
• Suhkur - 130 g.
• Ühe sidruni koor.
• Munad - 5 tk.
• Õli - 80 g.
• Vaarikad - 150 g.
• Banaanilaastud - 50 g.
• Kaneel - 1/2 tl

Kuidas süüa teha:

Riisi keedetakse pooleks. Selleks kastetakse see 2-3 minutiks keeva veega, seejärel visatakse see kurnisse. Valage riis piimaga, keetke ja keetke tasasel tulel.

Jahvata munakollased suhkruga, seejärel klopi võiga lahti.

Jahutage riis, lisage sellele sidrunikoor, kaneel ja segage hoolikalt. Lisage segule banaanilaastud ja vaarikad.

Vahusta valged vahuks. Esiteks lisage riisile supilusikatäis proteiinivahtu, segage. Seejärel viiakse hoolikalt järelejäänud valgu mass.

Määri valmis segu küpsetusnõusse ja pane eelsoojendatud ahju. Küpseta temperatuuril 170 ° C 40 minutit.

Enne vormi vormist eemaldamist jahutage see hästi. Kulinaariaeksperdid soovitavad seda tund aega külmkapis hoida.

Nõu serveeritakse soojana. Peal on pajaroog kaunistatud marjade ja tuhksuhkruga.

Vaarikakook (küpsetamata)

Koostis:

1. Põhitõed:

   • Või - 100 g.
   • Küpsised - 0,2 kg.

2. Vahu valmistamiseks:

   • Kreem rasvasisaldusega 33% - 0,5 l.
   • Toorjuust - 150 g.
   • Suhkur - 120 g.
   • Želatiin - 10 g.
   • Vanillisuhkur - 10 g.
   • Vaarikad - 0,2 kg.

3. Ülaosas:

   • Vaarikad - 0,2 kg.
   • Kreem - 150 g.
   • Kookoshelbed.

Kuidas süüa teha: küpsised tuleb puruks purustada. Õli kuumutatakse mikrolaineahjus, segatakse küpsistega. Võite segu magustada suhkrupulbriga. Valage puru vormi läbimõõduga 22 cm, need peaksid asuma tiheda kihina.

Aja 100 g vaarikaid keemiseni, sega suhkru ja vanillisuhkruga, siis sõtku pestiliga. Jahvata see läbi sõela, jahuta.

Želatiini leotatakse 4 spl. l. vesi, pärast mida seda kuumutatakse, kuni see on täielikult lahustunud.

Vahusta koor, lisa toorjuust, sega uuesti. Saadud segule lisage želatiin ja vaarikapüree, segage ettevaatlikult. Seejärel tutvustatakse järelejäänud marja. Valage see koostis küpsistega vormi ja pange see külmkappi.

Kui kook taheneb, piserdatakse seda kookosega ja kaunistatakse koore, vaarikate ja piparmündiga.

Vaarika kahjustus ja vastunäidustused

Vaarikad võivad põhjustada allergiat. Mõnikord on reaktsioon üsna intensiivne. Limaskestad on paistes, ilmnevad nahalööbed ja sügelus. Seetõttu ei tohiks marju pakkuda alla 1-aastastele lastele.

Rasedad naised peaksid vaarikaid tarbima mõõdukalt. Sellel põhinevad keetmised on eriti kasulikud 36 nädala pärast.

Imetavatel naistel pole soovitatav vaarikaid tarbida. Marja on vastunäidustatud inimestele, kes kannatavad atsetüülsalitsüülhappe suhtes allergia all. Verehüübeid võtvad patsiendid ei tohiks vaarikaid süüa. Marjadel on vastupidine efekt.

Kui inimene läbib antibakteriaalset ravi, peab ta vaarikate söömisest loobuma. Marjad sisaldavad türamiini, mis viib vererõhu järsu tõusuni.

Gastriidi, maohaavandi ja 12 kaksteistsõrmiksoole haavandiga inimesed ei tohiks juua vaarikamahla. Vaarika lehe keetmine on vastupidi kasulik selliste haiguste korral.

Te ei tohiks süüa vaarikaid inimestele, kes põevad urolitiaasi. Puu sisaldab oblikhapet, mis viib neerukivideni. Podagrahaigetele ei soovitata marju dieeti lisada.

Vaarika lehtede vastunäidustused

Vaarika lehti kasutatakse mitmesuguste haiguste raviks, kuid mõnes keha seisundis on need vastunäidustatud.

Vaarikalehtedel põhinevaid preparaate on keelatud võtta järgmistel juhtudel:

• Krooniline kõhukinnisus.
• Podagra.
• Bronhiaalastma.
• Nefriit.
• Polüübid ninas.
• Vaarikaallergia.

Ärge kombineerige vaarika lehtede keetmist ja infusiooni atsetüülsalitsüülhappega, kuna see võib põhjustada üleannustamist.

Artikli autor: Sokolova Nina Vladimirovna | Fütoterapeut

Haridus: NI Pirogovi nimelisest ülikoolist saadud diplom "Üldmeditsiin" ja "Teraapia" (2005 ja 2006). Täiendkoolitus Moskva Rahvaste Sõpruse Ülikooli fütoteraapia osakonnas (2008).