6 Müüti GMO-de Kohta: Tõde, Millest Pole Kombeks Rääkida (teaduslikud Selgitused)

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-07 17:50

Geneetiliselt muundatud toidu teaduslikud selgitused

1980. aastate lõpus hakkasid teadlased kasvatama esimesi GMO-kultuure. Sellest ajast pole vaidlused nende kasulikkuse ja kahjude üle inimeste tervisele vaibunud.

Mõned eksperdid peavad seisukohta, et GMOd (geneetiliselt muundatud organismid) on teaduse suurim saavutus. Geenitehnoloogia kasutamine on võimaldanud saagikust suurendada, mis tähendab, et nälg ei ähvarda inimkonda. Teised teadlased nimetavad neid toite "Frankensteini toiduks". Nad on veendunud, et loodusega mängimine on ohtlik ja võib põhjustada katastroofilisi tagajärgi nii kogu inimkonnale kui ka keskkonnale.

Selles küsimuses oma seisukoha kujundamiseks peate üksikasjalikumalt peatuma kõige vastuolulisemates punktides.

Sisu:

• Mis on GMOd?
• GMOde loomise eesmärgid
• Majanduslik ja keskkonnaalane kasu
• 6 müüti GMO-de kohta
• Kas loomulik on alati tervislik?
• GMOde ohutus
• GMO-d Venemaal täna

Mis on GMOd?

GMO - tähistab geneetiliselt muundatud organisme. Selle definitsiooni alla ei kuulu mitte ainult madalal asetsevad toidud. Teadlased tähistavad seda terminit kõigi organismide tähistamiseks, mille geneetiline kood on kunstlikult muundatud.

Looduses eksisteerivad elusorganismid muudavad oma geneetilisi koode pidevalt. Need protsessid toimuvad spontaanselt ja neid nimetatakse mutatsioonideks. Kui organismidel selliseid omadusi poleks, siis poleks evolutsiooni mõistet olemas. Poleks ka meid.

Mutatsioonid võivad kehale kasuks tulla või seda kahjustada. Kõik sõltub sellest, kas need aitavad teda tema edaspidises eksisteerimises. Enamik neist mutatsioonidest on neutraalsed. Need ei avaldu mingil moel või annavad end tunda peenete muutuste kaudu. Kasulikud mutatsioonid on liigi arengu alus. Organismid, mis on kahjulike mutatsioonide kandjad, ei ole kas elujõulised või neil ei saa järglasi olla. Nii et loodus kaitseb liiki kahjulike tegurite mõju eest sellele.

Inimesed on pikka aega sekkunud looduse arengusse, püüdes anda organismidele vajalikke omadusi. Kunstlik valik on võimaldanud aretada paljusid koduloomatõuge. Meil on võime kasvatada erinevaid söödavate ja dekoratiivtaimede sorte. Kui seda vaadata, siis on valik inimkonna kaudne sekkumine elusorganismide geneetilistesse koodidesse. Sellise töö tulemus on uued tooted ja loomad, millel on vajalikud omadused.

Tegelikult taotleb geneetiline muundamine ja selektsioon ühte eesmärki - muuta taime või looma tüüpi, et saada inimesele vajalik tulemus. Aretamisel on siiski teatud puudused. Lõppude lõpuks peab vajalike parameetritega liigi ilmnemine kaua ootama. Mutatsioone juhtub kõikjal. Kasvatajad kasutavad sageli mutageene. Need aitavad organismidel mutatsioone kiiremini koguda.

Mutagenees on DNA nukleotiidjärjestuse muutmine. Spontaanne mutagenees toimub kehale mõjuvate väliste tegurite mõjul: ultraviolettkiirgus, kiirgus, keemilised mutageenid.

See lähenemine võimaldab tohutut arvu muteerunud liike. Paljud neist on algsest tootest halvemad. Kuid muutunud materjali hulgas on mõnikord võimalik leida ka see, millel on etteantud omadused. GMOd on veel üks kunstliku valiku tasand.

Geenitehnoloogia edusammud võimaldavad saada taimedes soovitud omadused kohe pärast muudatuste tegemist. Isegi esimene põlvkond vastab kindlaksmääratud omadustele. Pealegi ei esine sellises materjalis soovimatuid mutatsioone.

Organismi, kus genotüübis on tehtud sihipäraseid muutusi, peetakse modifitseeritud organismiks. Kui käsitleme seda küsimust seoses toiduainetööstusega, siis hõlmavad sellised tooted ka neid, millesse on viidud neile iseloomulikke geene.

GMOde loomise eesmärgid

GMO-sid aretati põllukultuuride saagikuse suurendamiseks ja nende parema vastupidavuse tagamiseks ebasoodsatele keskkonnateguritele, nagu põud või toitainete puudus. Sellised taimed peavad olema kahjurite ja viiruste suhtes resistentsed. Teadlased on püüdnud arendada põllukultuure, mida saaks kasvatada minimaalsete kuludega ja suure saagikusega. Pealegi on toidupuuduse probleem paljudes riikides terav.

Saagi püsivus ja toiduga kindlustatus

GM-taimedesse on viidud geene, mis on võimelised hävitama umbrohtu ja kahjulikke putukaid ning aitama aktiivselt viirustele vastu seista. Loodi ka taimi, mis taluvad põuda paremini kui nende liigikaaslased. Seetõttu saab neid kasvatada riikides, kus vett on vähe.

Pole saladus, et suur osa saagist sureb haiguste, parasiitide ja viiruste tõttu. Geenitehnoloogia kasutamine võimaldab meil selle probleemi lahendada.

Köögiviljade pihustamine mürgiste ainetega, mis hävitavad putukaid, võib neist lahti saada. Sellest aga kannatab toodete kvaliteet. Statistika näitab, et GMO taimede kasutamine võib vähendada pestitsiidide hulka toodetes 37% ja resistentsete putukate puhul 42%. ^[1]

Majanduslik ja keskkonnaalane kasu

Mõni modifitseeritud taim küpseb ja kasvab kiiremini. See võimaldab teil suurendada selliste põllukultuuride müügist saadavat saaki ja tulu. Pealegi jääb hind tarbija jaoks vastuvõetaval tasemel.

2014. aastal avaldas PLOS Biology aruande, et on loodud geneetiliselt muundatud taimi, millel on võime kasutada rohkem oma lämmastikku. See vähendab väetise kogust. Nende põllukultuuride kasvatamine võimaldab vähendada mullakahjustusi ja vähendada toote lõppmaksumust.

GM-taimede aretamisega tegelevate teadlaste teine eesmärk on saavutada majanduslikku ja keskkonnakasu. Praktika näitab, et GMO tooted on 21% tootlikumad.

Toitumise parandamine

Toidu geneetiline muundamine võib suurendada nende toiteväärtust. Nende tehnoloogiate kasutamine võimaldab taimi rikastada valkude, vitamiinide ja mineraalidega. See kehtib eriti vähearenenud riikide kohta, kus inimesed ei saa endale tasakaalustatud menüüd lubada.

Geenide muutmine võimaldab lahendada näljahäda. Näiteks A-vitamiiniga rikastatud riis päästab selle aine puudusest tohutu hulga inimesi.

Tänu geneetilisele muundamisele on teadlased loonud fluorestseeruvad dekoratiivkalad. Neid nimetatakse glofishiks. Need kalad maksavad vaid paar dollarit.

Beetakaroteeniga rikastatud riis töötati välja Šveitsis. See sai nime "kuldne riis". Selle kasulikkust tervisele on suurendanud nartsissitransgeenid. Rikastatud riisi söömine on eriti oluline Aasia riikide elanike jaoks. Just seal on paljudel inimestel A-vitamiini puudus. 100 g rikastatud toodet sisaldab beetakaroteeni, mis võimaldab 120% -l rahuldada täiskasvanu igapäevast vajadust.

Pikk säilivusaeg

Modifitseeritud toidud säilivad kauem kui tavalised toidud. Neid saab probleemideta transportida pikki vahemaid.

6 müüti GMO-de kohta

WHO andmetel "ei kujuta GMO tooted endast ohtu inimeste tervisele". Selle vaatenurga suhtes kriitilised teadlased väidavad, et uuringut ei saa nimetada täielikuks, kuna seda ei tehtud kaua. Tulevikus võivad tekkida pöördumatud kõrvaltoimed. Millal täpselt on võimatu ennustada.

Hirmud, mis inimestel GMOde söömise pärast on:

1. GMO-sid ei saa nimetada ohututeks, kuna igasugune sekkumine geenistruktuuri põhjustab pöördumatuid mutatsioone. Kuid igas elusorganismis esinevad need mutatsioonid regulaarselt ja ilma igasuguse välise mõjuta. Seetõttu saab GMOdega seotud väite esitada iga toote kohta: aias kasvatatud, maal kasvatatud, farmis valimise käigus jne. Mutatsioonid ei ole põhjus, miks GM-toodetest keelduda.

   GMOd pole enam kui 20 aastat turul olnud ega põhjustanud ühtegi haigust ega surma. 2016. aasta kevadel uurisid riiklikud teadus-, tehnika- ja meditsiiniakadeemiad (NAS) GMOde ohutusküsimust ja jõudsid järeldusele, et GMOd on ohutud. Nende uuringus leiti, et "pole märkimisväärseid tõendeid inimeste terviseriskide erinevuse kohta praegu kaubanduslikult saadavate geneetiliselt muundatud põllukultuuride ja tavapäraselt kasvatatud põllukultuuride vahel". ^[2]

2. GMOd provotseerivad vähkkasvajaid. Sellel väitel puudub teaduslik alus. Selliseid kuulujutte levitavad halvasti haritud inimesed. Pole veel registreeritud ühtegi juhtumit, kui modifitseeritud toodete kasutamine provotseeriks vähi arengut. Vastupidi, on teaduslikke uuringuid, mis tõestavad, et GMO toodete tarbimine toidus ei too kaasa vähi arengut. Aeg-ajalt ilmub meedias teave, et modifitseeritud toitu söövad närilised on põdenud üht või teist haigust. Tegelikult on selliste katsete puhtust võimatu kontrollida. Pealegi tavaliste inimeste jaoks. Kõige sagedamini viidi sellised uuringud läbi tõsiste rikkumistega. Üheks näiteks on prantsuse bioloog Séralini töö, mis sai palju reklaami. Teadlane söötis laborirotte modifitseeritud maisiga ja väitiset seetõttu tekkisid neil vähkkasvajad.

   Hiljem aga selgus, et ta ei teinud oma töös statistilist analüüsi. Kui see oli tehtud, leiti, et modifitseeritud maisi söövate rottide tervislikud erinevused olid juhuslikud. Tavalist toitu söönud närilised põevad sama sagedusega vähki. ^[3]

3. GMO-d töötavad ettevõtted välja oma rikastamise eesmärgil, mitte aga tavaliste põllumeeste ja tarbijate huvides. On mõttetu väita, et GMOd suurendavad kasumit. Vastasel juhul ei oleks keegi nende arenguga seotud ja neid ei rahastata. Kuid me ei tohi unustada ka tulu, mida toodavad tooted, millel on märge "orgaaniline". Nende kasvatamisel ei kasutatud moodsaid tehnoloogiaid. Need tooted maksavad 10–40% rohkem kui tavalised tooted. Pealegi aitavad hinnatõusule märkimisväärselt kaasa paisutatud müüdid ja tarbijate hirmud geneetilise muundamise ohtude pärast. Suurettevõtted teenivad sama raha nii GMOdest kui ka mahetööstusest.
4. Inimkeha saab "nakatada" modifitseeritud toidust saadud DNA-ga. Mis tahes toit (GMO ja tavapärane), olles kehas, laguneb maos ja soolestikus. Need on jagatud aminohapeteks, triglütseriidideks, suhkruteks ja rasvhapeteks. Kui pärast toidu söömist saaks nende DNA meie genoomi lisada, siis pärast iga banaani söömist muutuks inimene kollaseks ja pärast kurkide söömist roheliseks. Inimesed on alati söönud võõrast DNA-d sisaldavat toitu, kuid ei omandanud toidu omadusi.
5. GMOd kujutavad ohtu putukatele. Ei saa välistada, et modifitseeritud põllukultuuride kasvatamine võib mõne putuka arvu negatiivselt mõjutada. Kuid isegi mainekad ajakirjad pole avaldanud ühtegi fakti, mis seda teooriat kinnitaks. Aeg-ajalt ilmub uudiseid sellisest plaanist, kuid teatud aja möödudes ilmub alati ümberlükkav väljaanne. Ja mingil põhjusel ei sobi hüpoteek ümber tehtud ümberlükkamise ümber.
6. GM taimed muutuvad steriilseks 1 või 2 põlvkonna järel. See on tegelikult nii. Seda ei tehtud juhuslikult, vaid selleks, et muutunud organismid loodusesse ei sattunud. GMO-de söömine ei too inimestel kaasa viljatust. Lisaks saadi GM steriilsed taimed samadest steriilsetest seemnetest (F1 hübriidid). Nad kasvavad vanematest paremini, toovad hea saagi, kuid ei anna ise järglasi.

Kas loomulik on alati tervislik?

Usutakse, et mahetoit on tervise ja pikaealisuse allikas. Paljud inimesed usuvad, et põllumajandusettevõtted ei kasuta oma saagi saamiseks ühtegi pestitsiidi ega väetist. See on siiski kõige sügavam pettekujutelm. Kui vaadata Euroopa määrust, mida peetakse kõige rangemaks maailmas, lubab isegi see kasutada 30 pestitsiidi ja väetist. Kui põllumehed ei teinud oma põldude harimiseks midagi, siis maksaksid nende tooted mitte 3, vaid 40 korda rohkem.

Orgaanilise toidumürgituse juhtumeid on palju. Pealegi kannatavad inimesed neid massiliselt. Sooleinfektsioonid tapavad patsiente kogu maailmas. Need on põhjustatud looduslikust patogeensest taimestikust, näiteks E. coli või salmonella. Kuigi mitte ükski inimene ei surnud "kõige ohtlikumate GMOde" tagajärjel.

Ainuüksi Ameerikas mõjutab looduslike patogeenidega mürgitamine igal aastal 40 miljonit inimest. Neist üle 100 000 satub haiglasse ja umbes 3000 sureb.

Foobia GMO (kemofoobia) kogub hoogu igal aastal. Seda toidab hirm tundmatu ees, piisavate teadmiste puudumine ja kriitiline mõtlemine. Kõike, mida inimesed tööstuslikus mahus toodavad, peetakse esialgu kahjulikuks. Kuigi mahetooted meelitavad oma "kasulikkusega". Nad toimivad võimas vastukaaluks keemiale.

Hemofoobia on hirm keemiliste ühendite ees. See on tehnofoobia ja hirmu tundmatuse vorm.

Õuna peetakse üheks ohutumaks puuviljaks. Kuid selles on veelgi rohkem tähte "E":

GMOde ohutus

Alates esimese GMO loomisest on teadlased hakanud hindama kõiki võimalikke riske, mida need inimkonnale võivad põhjustada. Ameerika teaduste akadeemiad korraldasid mahuka uuringu. See sisaldab üle 900 teadusliku artikli, mis on avaldatud viimase 30 aasta jooksul. Kõigi nende uuringutega taotleti ühte eesmärki - hinnata GMOde mõju inimestele.

Töö analüüsimisega tegeles 50 eri spetsialistide teadlast. Dokumendid vaatas läbi 26 sõltumatut eksperti. Nad jõudsid kõik järeldusele, et GMOd ei kahjusta inimese keha. ^[4]

Siin on väljavõtted WHO veebisaidile üles pandud väljaandest.

Geneetiliselt muundatud organismidel on erinevad geenid, mis sisestatakse nendesse erineval viisil. Seetõttu tuleb konkreetse geneetiliselt muundatud toote ohutust eraldi hinnata. On võimatu järeldada, et iga modifitseeritud toode on ohutu ^[5].

Kõik praegu müügil olevad geneetiliselt muundatud tooted on täielikult testitud ega kahjusta inimeste tervist. Pärast sellise toidu söömist inimestel ei ole riikides, kus see on lubatud, negatiivseid mõjusid leitud.

GMO-d Venemaal täna

Alates 4. juulist 2016 jõustus föderaalseadus nr 358-F3 “Vene Föderatsiooni teatavate seadusandlike aktide muutmise kohta seoses riikliku regulatsiooni parandamisega geenitehnoloogia valdkonnas”. ^[6]

See seadus on karmistanud geenitehnoloogia kasutamist toidu tootmisel, taimekasvatuses ja loomakasvatuses. Selliseid tooteid võidakse siiski luua teistesse riikidesse müümiseks.

Venemaa Föderatsiooni õigusaktid keelavad:

• Kasvatage toiduks tootmiseks modifitseeritud taimi ja loomi.
• Modifitseeritud taimede seemnete riiki toomiseks.
• Too sisse modifitseeritud tooteid.

Seadus lubab:

• Müüge GM toitu, kui see pole keelatud.
• Kasutage GMO-sid teadusuuringuteks.

Venemaal kasutatavad põllukultuurid: mais, sojaoad, riis ettevõttelt Monsanto (Bayer), BASF, Bayer CropScience, Pioneer Hi-Bred. GM-toorainet kasutatakse lihatoodete, konservide, leiva ja kondiitritoodete valmistamiseks.

Loetletud tootjate modifitseeritud sojaube ja maisi imporditakse Venemaale ja kasutatakse loomasöödana. Praeguseks on registreeritud umbes 300 kaubamärki. Näiteks saavad paljud vasikad lehmapiima asemel nüüd soja vastet.

Venemaal viivad teadlased läbi geneetiliselt muundatud taimede loomise uurimis- ja arendustegevust. Kõige kuulsam labor on Biotron, mis asub Moskva oblastis Pushchinos. Teadlased on loonud taimed, mis on viiruste ja kemikaalide suhtes vastupidavad. Nende arengute hulgas on pika säilivusajaga tomatid.

Moskvas töötab Venemaa Teaduste Akadeemia Koltsovi arengubioloogia instituudi geenitehnoloogia ja taime genoomi redigeerimise rühm. Selles laboris loodi transgeenne päevalill, mida kasutatakse kummi tootmiseks.

Taimede Instituudi baasil. AK Timiryazev RAS viib läbi oma fundamentaalseid uuringuid transgeensete tubakatoodete, kartuli, rapsi ja arabidopsise (see on kapsa metsik sugulane) kohta.

Riigis on ka teisi GM-toodete loomisega tegelevaid keskusi.

Teadusloeng, mis selgitab GMOde tarbimise ohutust:

Alexander Panchin on vene bioloog, teaduse populariseerija, teadusajakirjanik, raamatute "Biotehnoloogia summa" ja "Kaitse pimedate kunstide eest" autor. Bioloogiateaduste kandidaat, Venemaa Teaduste Akadeemia A. A. Kharkevichi teabe edastamise probleemide instituudi vanemteadur

Lingid allikatele

1. GMOde tundmaõppimise kuu: säästva põllumajanduse tavasid, mida te ei teadnud, kasutatakse koos GMO põllukultuuridega
2. Geneetiliselt muundatud maisi mõju agronoomilistele, keskkonnaalastele ja toksikoloogilistele omadustele: 21-aastaste väliandmete metaanalüüs
3. GMO pikendab isaste rottide eluiga
4. Geneetiliselt muundatud maisi mõju agronoomilistele, keskkonnaalastele ja toksikoloogilistele omadustele: 21-aastaste väliandmete metaanalüüs
5. Korduma kippuvad küsimused geneetiliselt muundatud toiduainete kohta
6. Föderaalseadus nr 358-FZ, 03.07.2016 "Vene Föderatsiooni teatavate seadusandlike aktide muutmise kohta, mis käsitleb geenitehnoloogia valdkonna regulatsiooni parandamist" indeks = 0 ja vahemikSuurus = 1

Artikli autor: Mochalov Pavel Alexandrovich | d. m. n. terapeut

Haridus: Moskva meditsiiniinstituut. IM Seštšenov, eriala - "Üldmeditsiin" 1991. aastal, 1993 "Kutsehaigused", 1996 "Teraapia".