Männipähklid - Kasu Ja Kahju, Tinktuuri Ja Männiõli Kasutamine

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-17 02:12

Männipähklite eelised ja kahjustused

Mis on piiniapähkel?

Ühtne nimetus "männipähkel" viitab mitut tüüpi söödavate männitaimede seemnetele. Kõiki neid kasutavad inimesed aktiivselt erinevates eluvaldkondades. Tänapäeval on kombeks sellised pähklid jagada kahte sorti - taiga (aka väike) ja condo (või suur). Võhiku jaoks pole põhimõttelist erinevust.

Männipähkli mõistmiseks proovige seda lihtsalt koorida. Väikese pähklituuma saamiseks on vaja mõraneda üsna tugev kest.

Venemaa laiuskraadides mõistetakse männimähkritena siberi (seedri) männi seemneid, igihaljas taim, mille kõrgus on 44 meetrit. Teaduses pole kombeks neid seemneid täpselt pähkliteks nimetada. Nii hakati neid kokanduses kutsuma.

Esialgu kasutati toiduvalmistamise valdkonnas männiseemneid laialdaselt. Varsti märkisid inimesed seemnete muid omadusi ja hakkasid kasutama kõiki komponente: kestasid ja pähkliõli ning kooki (jahu).

Männipähklikoori kasutatakse aktiivselt spetsiaalsete tinktuuride ja palsamide valmistamiseks. Pähklid on eliidi viimistlusmaterjali - cedroplasti - valmistamise aluseks. Terapeutiliste ja profülaktiliste vannide valmistamiseks kasutatakse kesta, kooki ja seedripuu seemneid. Üldiselt kasutatakse männipähkleid traditsioonilises ja rahvameditsiinis laialdaselt. Selle kasulikke omadusi kasutatakse kosmetoloogias ja dietoloogias, samuti aroomiteraapiaseanssides.

Sisu:

• Koostis ja kalorite sisaldus
• Männipähklite eelised
• Milleks veel männipähklid kasulikud on?
• Männipähklite kahjustus
• Männipähklite tinktuur viina / alkoholiga
• Männipähklikoor
• Männipähkliõli eelised
• Kuidas kodus männimähkleid koorida?
• Männipähklite kasutamise vastunäidustused

Koostis ja kalorite sisaldus

• Rasvad: 68,3 g
• Valgud: 13,7 g
• Süsivesikud: 13,1 g
• Vesi: 2,3 g
• Tuhk: 2,6 g

• Tselluloos:

  3,4 g

Vitamiinid (100 g kohta):	summa	% RDA
E-vitamiin (alfa-tokoferoolina)	9,33 mg	62,2%
K-vitamiin	53,9 μg	44,9%
Vitamiin B3 (PP, nikotiinhape)	4,01-5,84 mg	24,6%
Vitamiin B1 (tiamiin)	0,22-0,54 mg	22,2%
Vitamiin B7 (biotiin)	10 mcg	20%
Vitamiin B2 (riboflaviin)	0,20-0,25 mg	11,3%
Vitamiin B4 (koliin)	55,8 mg	11,2%

Mineraalid (100 grammis):	summa	% RDA
Mangaan	7590-10300 mcg	447,3%
Vanaadium	93 μg	232,5%
Boor	150 mcg	214,3%
Koobalt	211nbsp; mcg	211%
Räni	50 mg	166,7%
Vask	1260-1430 mcg	144,5%
Tsirkoonium	51,4 μg	102,8%
Fosfor	530-630 mg	72,5%
Hõbe	2,8-7,1 mcg	70,7%
Magneesium	236,0-263 mg	63,8%
Tsink	5850,0-6770 mcg	52,6%
Rubiidium	44 μg	44%
Raud	4,89-6 mg	36,2%
Molübdeen	25 mcg	35,7%
Kroom	17,7 mcg	35,4%
Kaalium	518-696 mg	24,3%
Väävel	150 mg	viisteist%
Seleen	0,5-13 μg	10,4%

Muud olulised ühendused:

• Fütosteroolid - 141 mg (256,4% RDI-st)
• Puriinid - 13 mg (10% RDI-st)
• Oksalhape - 198 mg (49,5% RDI-st)

Täielik keemiline koostis ➤

Männipähklite eelised

• Männipähklite lisamine toidule avaldab positiivset mõju südame ja veresoonte, närvisüsteemi, maksa toimimisele (eriti selle põhifunktsioon - vereloome). Regulaarne seemnete tarbimine aitab taastada nägemisteravust, tugevdada immuunsust ja normaliseerida endokriinsete näärmete funktsioone.
• Männipähklite eelised aitavad kaasa nende kasutamisele mitte ainult raviks, vaid ka seedesüsteemi haiguste, ateroskleroosi, diabeedi ja aneemia ennetamiseks.
• Kaasaegne meditsiin hõlmab männipähkleid mitmesuguste ravimite tootmiseks, mis on ette nähtud: aneemia (aneemia); südame isheemiatõbi, mis on seotud krooniliste patoloogiatega südamelihaste ebapiisava verevarustuse tagajärjel. Männipähkleid sisaldavad preparaadid on efektiivsed allergiliste haiguste ja seisundite korral, mida iseloomustab immuunsuse vähenemine või selle täielik puudumine. Sellisel juhul aitavad seedermänni seemned taastada ainevahetust, tugevdades immuunsüsteemi rakutasandil.

Günekoloogias, uroloogias ja neuroloogias kasutatakse palju retsepte. Traditsiooniline meditsiin kasutab männipähkleid sapikivide ja maohaavandite haiguste, ateroskleroosi, nohu ja vitamiinipuuduse ravis.

Parem on osta koorimata seedermänniseemneid, sest puhastatud kiiresti halvenevad ja neelavad keskkonnast kahjulikke aineid.

Kui seeder on juba mõru, siis on selles sisalduvad õlid juba rääsunud ja neid ei saa süüa! Rääsunud õli on väga kahjulik.

Milleks veel männipähklid kasulikud on?

Männipähklite hämmastav mõju on see, et need soodustavad kehakaalu langust. Koos sellega, et männipähklite kalorsus ületab leiva, liha ja köögiviljade toiteväärtust, on neil omadus stimuleerida koletsüstokiniini hormooni sünteesi.

Koletsüstokiniinihormoon on loodud ajju signaalide edastamiseks keha küllastumise ja söömise lõpetamise vajaduse kohta. Seega vähendavad seedermänniseemned söögiisu, küllastades keha kiiresti.

Võttes väiksema koguse toitu, langeb inimene kehakaalust, seetõttu on ekspertide peamine soovitus tarbida männipähkleid pool tundi enne sööki.

Männipähklid liigse juuste kasvu jaoks

Seedri seemneid kasutatakse ka soovimatu karvakasvu vastu võitlemiseks. Naised ei ole sageli rahul keha erinevate osade liigsete juustega, kuid tänapäevaste viiside mitmekesisus neist vabanemiseks pole nii ohutu kui me tahaksime. Ja piiniapähklite kasutamine mitte ainult ei kahjusta nahka, vaid võimaldab ka pikka aega efektiivset tulemust saada.

Retsept põhineb seedermänni kestade põletamisel saadud tuhal: 300 grammi kuivi kestasid süüdatakse ja lastakse täielikult põleda. Saadud tuhk valatakse veega (võite kasutada ka taimeõli). Saadud segu kantakse kehapiirkondadele, mis nõuavad liigsete juuste eemaldamist, hoitakse kümme minutit ja eemaldatakse niiske lapiga. Soovimatute juuste kadumiseks piisab kolmest sellisest protseduurist.

Samal eesmärgil kasutatakse männipähklite keetmist. Nad valatakse üle nende jalgade, nii et juuksed neil muutuvad habras ja langevad välja.

Männipähklite kahjustus

• Seedri seemned on teatud kogustes kasulikud. Kui nende päevaraha ületab 50 grammi, võivad nad keha kahjustada. Selliseid pähkleid on parem võtta hommikul, eraldi tootena.
• Männipähkleid ei saa ühendada liha- ja piimatoitudega, sest valguproduktid häirivad pähklite imendumist ja seedetrakti lisakoormust ei saa vältida.
• Männipähkleid väikestele lastele ei anta, sest väikesed tuumad võivad põhjustada hingamisteede blokeerimist. Lapse männipähklite tarbimine peaks toimuma ainult täiskasvanu järelevalve all.
• Tervisele ohtlikud on kooritud männipähklid, mida võib sageli näha turgudel ja kauplustes, kuna kooritud pähklid muutuvad valguses ja hapnikuga kokkupuutes kiiresti rääsunuks!

Rääsunud männipähklid aitavad kaasa keha joobeseisundile või mürgistusele iseloomulike sümptomite ilmnemisele. Nii võib söögi ajal märkida, et suus ilmneb teatud ebameeldiva kibestumise tunne. See võib kesta umbes nädala ja intensiivistuda, kui sööte maiustusi. Toidu mõru ja metalliline maitse võib ilmneda paar päeva pärast seedripuu seemnete tarbimist. Maitse taastumine toimub loomulikult, ilma meditsiinilise sekkumiseta, kuid see võtab mõnda aega - 2 päevast kuni 2 nädalani.

Männipähklite tinktuur viina / alkoholiga

Seedri seemnete abil tinktuuride valmistamine on üsna tavaline. Enamasti tehakse selliseid tinktuure viina või alkoholiga, kuid viinaga pole tinktuur nii tugev ja maitselt meeldivam.

Seedri seemnete tinktuur koos viinaga on välimuse ja maitse poolest sarnane konjakiga. Kuid isegi sellise kasuliku joogi kuritarvitamine on tervisele kahjulik, seetõttu kasutatakse tinktuuri väikestes kogustes meditsiinilistel ja profülaktilistel eesmärkidel.

Männipähklite infundeerimiseks on palju võimalusi. Kõige populaarsemad on järgmised:

• # 1. Klaasmahutis valatakse 40 grammi männiseemneid 0,5 viina või alkoholiga. Tinktuura jäetakse 40 päevaks pimedasse kohta. Segu tuleb hoolikalt raputada iga kolme päeva tagant. Määratud aja möödudes tinktuur filtreeritakse ja võetakse vastavalt juhistele.
• # 2. Pange 500 grammi männipähkleid klaaspurki ja täitke need viina (või alkoholiga) nii, et vedelik kataks pähklid täielikult. 12-14 päeva pärast saab tinktuuri juba võtta.
• Nr 3. Männipähklid sõtkutakse põhjalikult ja valatakse viina või alkoholiga nii, et see kataks pähkleid vähemalt 5 sentimeetri ulatuses. Nädala pärast tinktuur filtreeritakse ja valatakse klaasanumasse.

Männipähkli tinktuuri kasulikud omadused. Tinktuuril on terapeutilised omadused. Esiteks on see kasulik mõju seedesüsteemi tööle ja inimese seksuaalsfäärile. Lisaks aitab see parandada nägemis- ja kuulmisfunktsioonide häireid, hoiab ära soolade sadestumise protsessi ja omab kasvajavastast toimet. Sellel tööriistal pole immuunsüsteemi tugevdamisel võrdseid võimalusi. Sellise tinktuuraga losjoneid kasutatakse naha taastamiseks, haavade, verevalumite, põletuste ja pragude paranemiseks. See ravib liigesehaigusi ning puhastab lümfi ja verd.

Tinktuura võetakse 1-2-kuuliste kuuridena. Seejärel katkestatakse ravi 30 päevaks ja korratakse uuesti. Tinktuuri kasutatakse järgmise skeemi järgi: paar teelusikat lahjendatakse 10 grammis keedetud vees. Seda segu võetakse mitu korda päevas vahetult enne peamist söögikorda. Enne kasutamist pidage nõu arstiga!

Männipähklite meditsiinilise tinktuuri kasutamise vastunäidustused on individuaalne tundlikkus tootes sisalduvate komponentide suhtes, samuti allergia ravimikomponentide suhtes. Männipähklid on kahjutud, kuid tinktuuri alus - viin või alkohol - avaldab negatiivset mõju lapse kehale, raseduse ajal naistele, alkoholitalumatusega ja raskete maksahaiguste käes kannatavatele isikutele.

Männipähklikoor

Männipähklikestade pealekandmine

Seedri kestad on pikka aega tunnistatud väärtuslikuks tooraineks. Selle rakendust on rakendatud mitmes töötlevas tööstuses. Niisiis valmistatakse meditsiinis seedripuu seemnekestade abil salve, kreeme ja erinevaid tinktuure. Toiduainetööstuses on männikoore kestade kasutamine seotud siirupite ja likööride tootmisega. Isegi ehitustööstuses mängivad männipähklikoored dekoratiivpaneelide tootmisel olulist rolli.

Tanniinid - sellised kestad moodustavad tanniinid - on tõelised antiseptikumid, mis muudab männipähklid ainulaadseks meditsiiniliseks põletikuvastaseks ja antimikroobseks aineks.

Seedri seemnekestade põhjal regulaarselt tarbitav tinktuur mõjutab positiivselt südame ja veresoonte tööd ning tugevdab inimkeha immuunsust. Seedri seemnete kestal olevaid erinevaid tinktuure kasutatakse leukeemia, aneemia, emakaverejooksu, parodontiidi raviks. Nende abiga võetakse ateroskleroosi ennetamiseks ennetusmeetmeid.

Männipähklikestade tinktuur

• Leukeemiaga. Männipähklikoore tinktuura on leukeemia raviks kompleksravis efektiivne. Selle retsept on lihtne: 100 grammi kest asetatakse klaasanumasse, valatakse viinaga, nii et vedelik katab täielikult kest. Segu jäetakse pimedasse kohta. Nädala pärast filtreerige. Võtke jooki iga päev 1 tl kolm korda päevas.
• Radikuliidi korral on selline tinktuur efektiivne: 200 grammi kuivatatud kestaid purustatakse pulbriks, valatakse viinaga ja tihedalt suletakse. Segu infundeeritakse kuu aega. Pärast pingutamist juuakse tinktuur tühja kõhuga 30 minutit enne sööki koguses 2 supilusikatäit.
• Immuunsüsteemi tugevdamiseks valmistatakse tinktuura järgmiselt: pooleliitrine klaaspurk täidetakse kuivatatud kestadega, täidetakse alkoholiga ja kaetakse tiheda kaanega. Nõuda seda segu kolm nädalat. Pärast pingutamist tuleb tinktuur valada tumedast klaasist nõusse, nii et see säilib paremini. sellise tinktuuri võtmine toimub kaks korda päevas, teelusikatäis pool tundi enne sööki.
• Tinktuura mitte ainult ei suurenda keha immuunfunktsioone, vaid on efektiivne ka urogenitaalsüsteemi patoloogiate, silmahaiguste ja seedetrakti häirete korral.

Männipähklikestade keetmine

Keetmist soovitatakse kasutada seedesüsteemi funktsioonihäirete korral. Esiteks on see põletikuvastase toimega anesteetikum. Männipähklikoore keetmine on kasulik naistele menopausi ajal ja verejooksu korral.

Sellise keetmise valmistamine on järgmine: 1 supilusikatäis kuivatatud seedermänni kestad valatakse klaasi keeva veega ja infundeeritakse 15-20 minutit. Filtreerige jook ja võtke pool klaasi kuni viis korda päevas söögikordade vahel.

Seedri kestade keetmine ravib edukalt allergilist nohu, köha ja bronhiiti. Selleks valatakse klaas purustatud kestasid (tavaliselt kasutatakse jahvatamiseks kohviveskit) liitri külma veega ja segu keedetakse veevannis või väga madalal kuumusel. Poti kaas peab olema tihedalt suletud. Valmistamisprotsess on vähemalt 3 tundi. Seejärel segu jahutatakse, filtreeritakse ja hoitakse külmkapis. Valmis puljong kantakse 2 päeva jooksul: kaks korda päevas, pool klaasi enne sööki.

Männipähkliõli eelised

Seedripähkliõli on toode, millel on ainulaadne ravimite omaduste komplekt. Sellel pole analooge ei looduses ega tööstuslikus tootmises.

Külmpressimisega toodavad nad männiõli või Siberi seedermänniõli. Männipähkliõli eelised on seotud kõige väärtuslikumate ravimite, kasulike ja toitumisomadustega.

Kõigil taimeõlidel on väärtuslikud omadused ja need on inimkehale kasulikud. Kuid seedermänniõli on ainulaadne selle poolest, et ainult see sisaldab kogu teiste taimeõlidele omaste ravimite ja ennetavate omaduste kompleksi: astelpaju, takjas, kookospähkli, oliiviõli jt.

Seedriõli sisaldab viis korda rohkem E-vitamiini kui oliiviõli ja 3 korda rohkem kui kookosõli.

E-vitamiin on võimas antioksüdant, mis aitab organismis oksüdatiivset stressi neutraliseerida. Selle toime tagajärjel väheneb kolesterooli tase veres, keha nooreneb.

B-vitamiinide kompleksi soovitatakse kasutada närvisüsteemi häirete korral. See normaliseerib ajutegevust, parandab juuste, küünte ja naha seisundit.

Kontsentreeritud P-vitamiini - küllastumata rasvhappeid - leidub männiseemneõlis sellises koguses, et see ületab selle näitaja puhul isegi teadaolevat kalaõli. See vitamiin on loodud naharakkude uuendamiseks, suurendab imetavate naiste laktatsiooni. P-vitamiini puudus avaldub külmetushaiguste, nahaprobleemide, troofiliste haavandite ja allergiliste reaktsioonide ilmnemise suurenemises. P-vitamiini puudusest tulenevad kõige tõsisemad ebaõnnestumised on seotud seedesüsteemi kahjustustega.

Kuidas võtta piiniaseemneõli?

Seedriõli kasutatakse nii ravimina kui ka profülaktilise ainena. Sellise õliga teraapia on eriti efektiivne diateesi, psoriaasi, ekseemi ja vitamiinipuuduse korral. See käsitleb hingamisteede haigusi ja ateroskleroosi. Selle kasutamiseks on veel mitmeid näidustusi: ARVI, ägedad hingamisteede infektsioonid ja gripp, ainevahetushäired, allergilised reaktsioonid, raskmetallide või radionukliidide üleannustamisega seotud mürgistusseisundid, peptilised haavandid, kiilaspäisus ja kroonilise väsimuse sündroom.

Kuidas kasutada? Õli kasutamise viis sõltub ravitavast haigusest. Niisiis, nahaprobleeme ravitakse paikselt, s.t. kandes männipähkliõliga losjoneid ja sidemeid.

Otseseks allaneelamiseks võetakse seda õli teelusikatäis 2-3 korda päevas. Teraapia viiakse läbi kuude kaupa kolme kuu jooksul vastavalt järgmisele skeemile: 10 päeva männiseemneõli võtmist - 5 puhkepäeva - 10 päeva õli võtmise päeva - 5 puhkepäeva ja nii kogu kvartali vältel.

Kuidas kodus männimähkleid koorida?

Männipähklite koorimine on üsna vaevarikas protsess. Tööstusettevõtetes kasutatakse selleks spetsiaalseid seadmeid. Kuidas aga kodus männimähkleid koorida?

Protsessi hõlbustamiseks soovitavad paljud pähklid kõigepealt praadida kuivas pannil või eelkuumutada ahjus, hoides temperatuuri paar minutit 130 ° C juures. See meetod on muidugi vastuoluline. Kahtlust põhjustab asjaolu, et pähkli tuum ise sisaldab palju rasvu, mis kipuvad kuumutamisel kiiresti oksüdeeruma ja seetõttu kaotavad suurema osa oma toitainetest. Seetõttu on parem hakkida pähkleid toorelt.

Kodus tuumade tükeldamine toimub haamri või raske puidust pestiliga. Kvaliteetsetest vastupidavatest materjalidest valmistatud küüslaugupress, tangid ja muud sarnased seadmed tulevad selle ülesandega toime.

Peate füüsilist pingutust tegema, sest pähklituumade koorest eraldamine pole nii lihtne, kuid kodus on selleks otstarbeks saadaolevate tööriistade komplekt äärmiselt piiratud.

Männipähklite kasutamisel pole olulisi vastunäidustusi, välja arvatud nende liigne kasutamine, näiteks ülekaaluliste probleemide korral.

Muidugi on igast reeglist erandeid. Niisiis võib vastunäidustusi kasutada nn individuaalne sallimatus toote moodustavate komponentide suhtes.

Lisaks kasutatakse männipähkleid sageli mitte puhtal kujul, vaid alkohoolsete tinktuuridena. Siit ka alkoholi kahjulik mõju närvisüsteemile, südame ja veresoonte tööle ning seedesüsteemile. Seega, kui inimene kannatab loetletud süsteemide haiguste all, tuleks männipähklitel põhinevate vahendite võtmise reeglid raviarstiga arutada või täielikult välistada.

Artikli autor: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinoloog, toitumisspetsialist

Haridus: Venemaa Riikliku Meditsiiniülikooli diplom NI Pirogov üldarsti haridusega (2004). Resident Moskva Riiklikus Meditsiini- ja Hambaarstiülikoolis, diplom endokrinoloogias (2006).