Ploomide Eelised Ja Kahjustused Kehale. Miks On Ploomid Kasulikud?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-17 02:12

Ploomide eelised ja kahjustused kehale. Miks on ploomid kasulikud?

Üks tervislikumaid ja maitsvamaid kuivatatud puuvilju, mis on saadaval peaaegu kõigis piirkondades, on ploomid. Kuivatamist kui tulevaste puuviljade koristamise viisi on kasutatud juba mitu sajandit, kuid see pole oma tähtsust kaotanud. Ploomiviljade kuivatamisel ei kaota need oma kasulikke omadusi, nagu marineerimisel ja keetmisel, säilitades kõik vitamiinid ja mikroelemendid.

Ploomid saadakse magusatest, lihavatest ja tihedatest sortidest "ungari" ehk ungari ploomidest, millel on väike auk.

Sisu:

• Koostis ja kalorite sisaldus
• Mis kasu on ploomidest organismile?
• Ploomide eelised naistele
• Ploomide kasutamine dieetikas
• Ploomide kasutamine toiduvalmistamisel
• Ploomide kahjustus ja vastunäidustused kasutamiseks
• Kuidas ploome valida?
• Peedisalati keetmine ploomidega:

Koostis ja kalorite sisaldus

• Rasvad: 0,4 g
• Valgud: 2,6 g
• Süsivesikud: 63,9 g

• Vesi:

  23,8 g

• Tuhk: 2,2 g
• Tselluloos: 7,1 g

Vitamiinid (100 g kohta):	summa	% RDA
K-vitamiin	59,5 mcg	49,6%
E-vitamiin (alfa-tokoferoolina)	1,5-3,0 mg	15,1%
Beeta karoteen	10 mg	10,2%
Vitamiin B3 (PP, nikotiinhape)	1,9-2,0 mg	9,6%
Vitamiin B5 (pantoteenhape)	0,46 mg	9,2%
Vitamiin B1 (tiamiin)	0,06-0,09 mg	9,1%
C-vitamiin (askorbiinhape)	2-5 mg	viis%

Mineraalid (100 grammis):	summa	% RDA
Boor	57,2 mcg	81%
Räni	19,5 mg	65%
Rubiidium	44 μg	44%
Nikkel	62 μg	41%
Koobalt	4,0 μg	40%
Vask	370-390 mcg	38%
Kroom	11,3 mcg	22%
Mangaan	360-390 mcg	18%
Vanaadium	6,1 μg	viisteist%
Molübdeen	9,6 mcg	neliteist%
Kaalium	55-609 mg	13%
Fosfor	72,9-84,7 mg	kümme%
Magneesium	19,5-48,5 mg	üheksa%
Raud	0,4-2,1 mg	kaheksa%

Muud olulised ühendused:

• Fütosteroolid - 8,5 mg (15,5% RDI-st)
• Puriinid - 8,0 mg (6,7% RDI-st)

Täielik keemiline koostis ➤

Mis kasu on ploomidest organismile?

Puuvilja ülirikas koostis võimaldab teil keha küllastada vitamiinide ja mikroelementidega. See on kasulik, kuna sellel on tugeva antioksüdandi omadused, vabastades rakud vabadest radikaalidest, mõjutades positiivselt heaolu.

Ploomide eelised:

• Kõhukinnisuse ennetamine - ploomikiud on kerge lahtistav aine, parandab toidubooluse läbimist seedetraktist;
• Antiseptilised omadused nakkushaiguste korral, salmonella, E. coli kasvu pärssimine, suuõõne kanalisatsioon, kaariese ennetamine;
• Kõrge vererõhu reguleerimine;
• Vitamiinipuuduse ja rauavaegusaneemia ennetamine;
• B-vitamiinide ja glükoosi kõrge sisaldus aitab parandada mälu ja stimuleerida ajurakkude tööd;
• A-, C-, E-rühma vitamiinid aitavad parandada nägemist, ennetavad oftalmoloogilisi patoloogiaid;
• B-vitamiinid aitavad tugevdada närvisüsteemi, võidelda depressiooniga;
• Maohappe sekretsiooni suurenemine ja sellega seotud söögiisu suurenemine aitab selle puuduse korral kaalus juurde võtta;
• Ploomide antioksüdandid takistavad keharakkude pahaloomulise muundumise ilmnemist;
• Kuivatatud puuviljades sisalduvat kaltsiumi kasutatakse osteoporoosi ennetamiseks.

Lisaks väärtuslikele raviomadustele pakuvad ploomid tarbimisel meeldivaid maitseelamusi. Vaatamata kalorisisaldusele ja suurele suhkrusisaldusele võib dieetides kasutada väikeseid ploomikoguseid, et korrigeerida liigset kaalu lühiajaliste "suupistete" jaoks, kui soovite midagi magusat.

Ploomide eelised naistele

Ameerika teadlaste sõnul on menopausi ajal naistele mõeldud ploomide tarbimine osteoporoosi ennetamiseks äärmiselt kasulik. See haigus ületab naisi, kui östrogeeni hormooni järsk langus nende kehas muutub provotseerivaks faktoriks kaltsiumi kiirenenud leostumisest luudest.

Ainult 100 g päevas tarbitavast osast saab osteoporoosi ennetamise vahend. Selles puuviljas sisalduv boori, kaltsiumi ja D-vitamiini kombinatsioon kompenseerib nende puudumise naisorganismis.

Raseduse ajal ei ole ploomid lapseootel naisel vastunäidustatud. See on väärtuslike vitamiinide ja mineraalide allikas ning suurepärane vahend kõhukinnisuse ennetamiseks. Väljaheite normaliseerimine, mis nii sageli häirib kõhukinnisust põdevat rasedat, toimub õrnalt, ilma loote arengu kõrvaltoimeteta.

Ploomide kasutamine dieetikas

Kuivatamisel säilitavad ploomid kõik originaaltoote - musta ploomi - kasulikud omadused. See on üks kõige kasulikumaid kuivatatud puuvilju, mida inimkeha tänapäeval tunneb.

Ploome kasutatakse toitumisspetsialistide soovitusel kehakaalu korrigeerimiseks, raviks ja tervise säilitamiseks. Toksiinide eemaldamine kehast, ainevahetuse optimeerimine on ainult osa ploomide kasulikest omadustest. Lisaks toidus kasutamisele on ploomid suurepärane alternatiiv maiustustele, nii et neid saab dieedis asendada.

Selleks, et ploomidest saaks erinevate roogade täieõiguslik komponent, tuleb neid 1,5–2,5 tundi leotada. Kui proovite 1-2 ploomi, siis tõenäoliselt suureneb söögiisu ja teil tekib isu maitsvate roogade järele. Kui sööd 5–7 tükki, pole näljatunne nii ere ja täiesti võimalik, et ei taha üldse lõunat ega õhtust süüa.

Kui kasutate kehakaalu korrigeerimiseks toidus ploome, oleks parim kombinatsioon kasutada seda koos toorelt riivitud porgandi, keedetud peediga. Nendest koostisosadest valmistatud salatile võib lisada sidrunimahla või keefiri, mis parandavad ploomide kasulikke omadusi meie kehale.

Neil, kellel on olnud suhkruhaigus või allergia ploomidele, on parem hoiduda selle kuivatatud puuvilja tarbimisest, kuna see sisaldab palju glükoosi.

Ploomide kasutamine toiduvalmistamisel

Ploomide kasulikud omadused ja nende harmooniline maitse avalduvad kõige paremini siis, kui neid kasutatakse erinevates roogades ja jookides. See on osa ravimite keetmistest ja leotistest, on veiselihast, pardist, hanest, sealihast pärit liharoogade asendamatu komponent. Seenega salatites annab ploomide kasutamine eelroale magusa maitse.

Saiaküpsetisi kaunistatakse ploomitäidisega, nii ühest koostisosast kui ka koos erinevate puuviljade ja marjadega. Toiduainetööstus kasutab ploome koogide, rullide ja saiakeste koostisosana. Väikesteks tükkideks hakituna täiendab see rosinaid mõnel juhul ja asendab neid mõnel juhul.

Toiduvalmistamise tundjad ja tavalised inimesed on kindlad, et lisaks maitsele ja toiteväärtusele peaksid nõud olema ka kehale tervislikud. Selline tervislik roog, mis kompenseerib talvel vitamiinipuudust, samuti suurendab immuunsust, on kastmeks riivitud kreeka pähklitest, hakitud ploomidest ja meest valmistatud vitamiinisalat.

Ploomide kahjustus ja vastunäidustused kasutamiseks

On raske uskuda, et sellisel kasulikul tootel võib olla vastunäidustusi või keha kahjustada.

• Suur süsivesikute sisaldus on diabeetikutele ohtlik.
• Rasvunud peaksid piirama selle kuivatatud puuvilja tarbimist.
• Ploomid peaksid piirduma imetavate naistega. Selle lahtistavad omadused võivad põhjustada lapse kõhulahtisust, soolekrampe või allergiat.
• Neerukivide korral on ploomid ka vastunäidustatud, kuna need kutsuvad esile neerukoolikuid.
• Täiskasvanute allergia ja individuaalne sallimatus on kuivatatud puuviljade kasutamise absoluutsed vastunäidustused.

Kuidas ploome valida?

Igapäevaelus pöörab tarbija ploomide ostmisel tähelepanu nende välimusele.

Kvaliteetsete ploomide omadused:

• Puuviljad on tumesinised, peaaegu mustad;
• Head ploomid on kindlad ja katsuvad pehmed, mitte üle kuivatatud;
• Sära puudumine näitab, et marju ei töödeldud rasva ega glütseriiniga, et neile esitlust teha.
• Maitse on kvaliteetne kuivatatud puuvilja magushapu, kibeduseta.

Ostetud ploome ei tohiks hoida kilekotis ega plastmahutis. See pannakse kaanega paberkottidesse või klaasanumatesse, hoitakse kuivas ja pimedas kohas. Enne kasutamist pestakse kuivatatud puuvilju põhjalikult kuuma veega.

Peedisalati keetmine ploomidega:

Artikli autor: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinoloog, toitumisspetsialist

Haridus: Venemaa Riikliku Meditsiiniülikooli diplom NI Pirogov üldarsti haridusega (2004). Resident Moskva Riiklikus Meditsiini- ja Hambaarstiülikoolis, diplom endokrinoloogias (2006).