Ainevahetusdieet - Dieedi Põhimõtted, Menüüd, Retseptid, ülevaated Ja Tulemused

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-31 10:01

Ainevahetusdieet: menüüd, plussid ja miinused

Metaboolne dieet võimaldab teil kehakaalu langetada, kiirendades ainevahetusprotsesse kehas. See kehakaalu langetamise meetod on väga tõhus ja tõhus.

Hoolimata sellest, et dieet kestab pikka aega, rõõmustab tulemus kindlasti kaalu langetavat inimest. Kaal läheb sujuvalt maha. Nädalaga võite kaalust alla võtta 0,5–1,5 kg. Selle tulemusena võrdub igakuine ploomijoon 2-6 kg. Selline aeglane rasvavarude kõrvaldamine kehas võimaldab tervist mitte kahjustada. Lisaks on tulemus stabiilne.

Sisu:

• Metaboolse dieedi olemus
• Metaboolne sündroom
• Metaboolse dieedi põhimõtted
• Dieedi etapid
• Metaboolse dieedi toidulaud
• Täielikult või osaliselt piiratud tooted
• Kuidas punkte õigesti arvutada?
• Ainevahetuse dieedi menüü
• Metaboolse dieedi retseptid
• Metaboolse dieedi plussid ja miinused
• Vastunäidustused
• Ülevaated ja tulemused
• Järeldus

Metaboolse dieedi olemus

Dieedi olemus taandub asjaolule, et ainevahetusprotsessid organismis normaliseeruvad, hormonaalne taust stabiliseerub. Menüü on koostatud nii, et mõne hormooni tootmine pärsitakse, teiste hormoonide tootmine aga vastupidi kiireneb. Insuliin ja östrogeen sünteesitakse kehas aeglasemalt. On teada, et need aitavad kaasa rasvavarude kogunemisele. Toodetakse rohkem adrenaliini ja testosterooni, kuna nende tegevus on suunatud liigse rasva põletamisele. See võimaldab mitte ainult kaalust alla võtta, vaid takistab ka selle uuesti kogunemist.

Ainevahetusdieedi ajal on oluline toidukordade õige jaotamine kogu päeva vältel. Hommikusöögi ajal tuleb kindlasti süüa toite, mis on keerukate süsivesikute allikad. Kalorite sisaldus arvutatakse punktide kaupa. Nii et hommikutundidel peaksite rohkem punkte saama. Lõuna- ja õhtusöögiks väheneb roogade kalorite sisaldus järk-järgult. Viimase söögikorra ajal on lubatud ainult köögiviljad ja valgutooted.

Metaboolne sündroom

Metaboolset dieeti saavad järgida need inimesed, kellel pole terviseprobleeme. Seda saab harjutada metaboolse sündroomi korral. See on sümptomite kompleks, mis ilmneb rasvumise taustal koos süsivesikute ainevahetuse häiretega.

Metaboolne sündroom ei ole meditsiiniline diagnoos, kuid olemasoleva statistika kohaselt mõjutab see kogu maailmas umbes 2,5 miljonit inimest. Metaboolne sündroom väljendub peamiselt rasvumises.

Selle muud ilmingud on järgmised märgid:

• Inimene tunneb pidevalt janu.
• Näljatunde tekkimisega kaasneb suurenenud agressioon ehk apaatia.
• Öise puhkeaja ajal on suurenenud higistamine.
• Kui toitu pole võimalik õigel ajal võtta, tekib inimesel nõrkus.
• Soov süüa midagi magusat on pidevalt olemas. Sageli kummitavad kiire südamerütmi rünnakud.
• Pärast valgurikka toidu söömist suureneb unisus.

Metaboolse dieedi peamine reegel on toidu pädev jagamine kogu päeva jooksul, mis võimaldab teil ainevahetusprotsesse stabiliseerida. Toidukava on lihtne ja igale inimesele arusaadav. See põhineb skoorimisel. Need on määratud kõigile toitudele ja sõltuvad nende kalorsusest.

Metaboolse dieedi põhimõtted

Metaboolse dieedi põhimõtted on järgmised:

• Igal tootel on oma skoor, mis sõltub selle kalorisisaldusest. Mida kõrgem see on, seda suurem on skoor. Vastavalt sellele töödeldakse keha seda toodet kiiremini rasvavarudeks. Menüü koostamiseks peate lisama punkte ja vältima nende ületamist erinevates söögikordades.
• Punktide lubatud taset ei saa ületada, kuid võite süüa vähem.
• Kui söögikord on vahele jäetud, ei saa lõuna-, õhtusöögi- ega hommikusöögipunkte kokku liita.
• Maksimaalne aeg söögikordade vahel on 3 tundi.
• Korraga peate tarbima portsjoni, mis ei ületa 250 g.
• Tühja kõhuga peate jooma klaasi vett.
• Enne magamaminekut ei saa süüa. Viimane söögikord peaks toimuma hiljemalt 3 tundi enne öist puhkust.
• Iga päev peate jooma vähemalt 2 liitrit puhast vett.
• Dieedi ajal tuleb võtta vitamiinide ja mineraalide komplekse.
• Toidu valmistamiseks on vastuvõetavad meetodid keetmine ja aurutamine. Toitu ei saa praadida.
• Menüüs olev sool peaks olema piiratud. Sama kehtib ka pooltoote kohta.
• Rõhku tuleks panna taimsetele toiduainetele (teravili, köögiviljad, puuviljad), kodujuustule ja teistele fermenteeritud piimatoodetele ning jookidele.
• Liha võib süüa ainult dieetsortidest ja mitte rohkem kui 1 kord päevas. Ülejäänud söögikordade ajal on lubatud see asendada kala ja kana munadega.
• Saate süüa ainult leiba, mis on valmistatud täisterajahust või kliide lisamisega.

Dieedi etapid

Dieet hõlmab kolme järjestikuse etapi läbimist:

• Rasva põletamine on esimene samm. Selle kestus on 10-14 päeva.
• Normaliseerimine on teine samm. Selle kestus on 14–90 päeva.
• Ankurdamine on kolmas etapp. Selle kestus on piiramatu.

Esimene etapp on rasvade põletamine. Rasvapõletuse etapis kaob kaal kiiresti. Sellisel juhul peab menüü olema väga range, kuna see piirab järsult süsivesikute sisaldavaid toite ja rasvu (mitte rohkem kui supilusikatäis oliiviõli päevas). See etapp ei saa kesta kauem kui kaks nädalat. Kui inimest hakkab kannatama heaolu halvenemine, siis tuleks ajakava lühendada. Spetsiifilisi termineid arutatakse koos toitumisspetsialistiga ja need sõltuvad organismi individuaalsetest omadustest.

Sel perioodil süüakse ainult neid roogasid, millel on 0 punkti. Menüü põhineb valgutoodetel, nimelt dieedilihal ja madala rasvasisaldusega piimajookidel. Täiendage dieeti värskete köögiviljadega.

Teine etapp normaliseerub. Normaliseerimisetapp on ajas kõige pikem. See kestab seni, kuni inimene saavutab vajaliku kaalu. Rasvu põletatakse aeglaselt, kuid kindlalt, mis aitab vältida terviseprobleeme.

Kolmas etapp on fikseerimine. Fikseerimisfaas on dieedi viimane etapp ja selle eesmärk on stabiliseerida tulemusi. Kaalu langetavad inimesed taluvad seda väga kergesti. Selleks ajaks oli keha uue menüüga täielikult kohanenud. Kahjulike toodete keeldumine on juba harjumuseks saanud, seetõttu ei tekita see psühholoogilist ega füsioloogilist ebamugavust.

Igale toidukorrale lisatakse üks punkt (välja arvatud õhtusöök, see võrdub 0 punktiga). Tabelile lähenemise vaheaeg on samuti võrdne 3 tunniga.

Metaboolse dieedi toidulaud

0 punkti	1 punkt	2 punkti	3 punkti	4 punkti
Küülikuliha; Madala rasvasisaldusega kalasordid; Kana- ja vutimunad; Seened; Kõik värsked köögiviljad; Kõik värsked ürdid; Kääritatud piim ja piimajoogid, mille rasvasisaldus ei ületa 2%; Roheline hernes; Vürts; Sidrunid; Hapud õunad; Küüslauk ja sibul.	Kõik värsked marjad; Värsked köögiviljapõhised mahlad.	Keedetud peet ja porgand; Kana; Lambaliha; Vasikaliha; Tatar, riis, kaerahelbed; Oliivid; Avokaado; Feta; Kõik värsked pähklid; Kääritatud piim ja piimajoogid, mille rasvasisaldus on 4%.	Kõvad juustud; Druzhba juust; Nisu tangud; Puuviljamahlad; Looduslikud jogurtid.	Hani ja part; Mäng; Piima- ja kääritatud piimatooted, mille rasvasisaldus on üle 4%; Manna; Majonees; Pakendatud mahlad; Õlu; Maiustused; Värske leib ja kõik küpsetised; Alkohoolsed joogid; Gaseeritud joogid.

Täielikult või osaliselt piiratud tooted

Üldiselt ei tähenda dieet absoluutseid keelde. Kui aga süüa ainult neid toite, millel on 4 punkti, siis kaal ei kao.

Kaalu langetamise jätkamiseks peate piirama järgmiste komponentide tarbimist:

• Kiirete süsivesikute allikad: kondenspiim, kõik küpsetised, kõik maiustused, suhkur, šokolaad, kommid, jäätis.
• Kartul ja nisujahust leib.
• Hoida mahlad ja kuivatatud puuviljad.
• Kõik rasvane liha ja kõik rasvased kalad.
• Kõik rasvased piimatooted.
• Vorst, peekon, konserveeritud õli, vorstid jne.
• Manna ja pasta.
• Praetud toidud, kuumad vürtsid, majonees.

Kuidas punkte õigesti arvutada?

Näiteks järgmise söögikorra ajal peate koguma 4 punkti.

Seda saab saavutada järgmistel viisidel:

• Nad söövad toodet „4 punkti” loendist ja täiendavad dieeti tootega, mis on loetletud „0 punkti” loendis.
• Nad söövad toodet „3 punkti“loendist, täiendavad menüüd „1 punkti“loendi tootega. Soovi korral võite "0 punkti" loendist süüa mõnda muud toodet.
• Söö 2 toodet nimekirjast "2 punkti".
• Keskmine osa ei tohiks ületada 250 ml.
• Parim on luua menüü koos madalama hindega toodetega, kombineerides neid omavahel.

Ainevahetuse dieedi menüü

1. etapi menüü

Läheneb tabelile	Esimene menüüvalik	Teine menüüvalik
Esimene söögikord	Kanafilee ahjus, rohelised herned ja klaas teed.	Omlett piima (2 muna) ja salatiga (tomatid + kurk + oliiviõli).
Suupiste nr 1	Kliide jahuleib, madala rasvasisaldusega piim (klaas).	Kodujuust 0% rasvasisaldusega, tee sidruniga, kuid suhkruta.
Peamine söögikord	Minestrone supp, küülikuhautis, salat (tomatid + kurgid).	Kalapuljong, hautatud seened, kurk.
Suupiste number 2	Aurutatud tursk, rohelised herned.	Merevetikad, salat (küüslauk + porgand + sidrunimahl).
Viimane söögikord	Türgi, aurutatud brokkoli.	Kanafilee, köögiviljasalat (paprika + tomatid).

2. etapi menüü

	Hommikusöök	Suupiste	Õhtusöök	Suupiste	Õhtusöök
	Salat (muna + hapukoor + rohelised), tee ja leib	Jogurt	Keedetud kalkun tatar, kurk, sidrunivesi	Pähklid (100 g), tee	Köögiviljasalat, hautatud seened, 2% rasvast piima
	Herakles marjadega, piim	Kääritatud küpsetatud piim, pähklid (50 g), puuviljad	Küpsetatud küülikuliha	Puuvili ja tee	Hautatud mereannid hapukoorega, keedetud muna
	Leib ja juust, puuviljad, tee	Jogurt, värsked marjad	Kanafilee, oad (100 g)	Köögiviljasalat	Küpsetatud kala, ½ tomatit, ½ kurki
	Müsli piimaga	Jogurt ja puuvili	Kalkuniliha, salat (rukola + feta)	Köögiviljasalat, kääritatud küpsetatud piim	Keedetud muna, rohelised herned, rohelised
viis	Herakles marjadega	Leib ja juust, klaas piima	Hautatud seened, salat (till + kitsejuust)	Väherasvane kääritatud küpsetatud piim ½ tassi	Küpsetatud tuunikala, rohelised herned
	Salat (muna + petersell), tee ja puuviljad vabalt valitud	Kodujuust rosinatega	Supp köögiviljade ja mereandidega	Rjaženka ja marjad	Mereannid hapukoore ja tilliga
	Omlett ja fetajuust, klaas teed	Kodujuust, pähklid (50 g)	Keedetud kanarind, salat (küüslauk + peet)	Köögiviljasalat, klaas jogurtit	Keedetud muna, tomat, rohelised herned

3-astmeline menüü

Lähenemine tabelile	Toote punktid
Esimene söögikord	viis
Suupiste nr 1
Peamine söögikord
Suupiste number 2
Viimane söögikord

Metaboolse dieedi retseptid

Nõud 0 punktiga

Munad seentega

Roa valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• Šampinjonid - 0,1 kg;
• Rohelised herned ja spargel - 50 g;
• Muna - 2 tk;
• Oliiviõli;
• Rohelised;
• Küüslauk - 2 nelki.

Seened hakitakse ja praetakse ning samale pannile pannakse spargel ja rohelised herned. 5 minuti pärast lisage köögiviljadele munad ja küüslauk. Enne serveerimist puista tassi hakitud ürte.

Tuunikala hernestega

Roa valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• Väikesed kalad;
• 150 g rohelisi herneid;
• Sidrun;
• Maitseained.

Tuunikala puhastatakse soomustest, eemaldatakse sellest kõik siseküljed, asetatakse fooliumile koos külmutatud roheliste herneste ja sidruniga. Puista kala maitseainetega. Foolium mähitakse ja pannakse ahju. Küpseta temperatuuril 180 ° C 60 minutit.

Kanasupp

Roa valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• 0,2 kg kanarinda;
• Pool purki rohelisi herneid;
• Rohelised oad - 0,1 kg;
• Selleri juur;
• Muna;
• Maitseained;
• 1500 ml vett.

Liha küpsetatakse eraldi, muna eraldi. Herned, seller ja rohelised oad valatakse keeva veega, keedetakse 15 minutit. Seejärel lisage supile kanafilee. Tassi serveeritakse kana munaga.

"Ühe punkti" nõud

Kana- ja oasalat

Roa valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• Tomatid.
• Kanafilee.
• Punased oad.
• Salati lehed.
• Maitseained.
• Sidrunimahl.
• Sibul.

Keedetud kanarind, sibul ja tomatid lõigatakse, neile lisatakse oad. Maitsesta sidrunimahlaga ja sega läbi. Salat valmis.

Hautatud baklazaanid tomatite ja ubadega

Roa valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• Baklažaan.
• Tomatid.
• Rohelised oad.
• Tilli.
• Küüslauk.
• Sool.
• Pipar.

Baklazaanid lõigatakse, soolatakse ja jäetakse mõneks ajaks seisma, et nad kibestusest vabaneksid. Tomatid kooritakse, lõigatakse kuubikuteks. Baklazaanidega oad praaditakse kastrulis, seejärel lisatakse sinna tomatid, küüslauk ja till, roog soolatakse ja pipar. Enne hautamise lõppu võite roa maitsestada sidrunimahlaga.

Mousse kodujuustu ja marjadega

Roa valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• 0,4 kg kodujuustu;
• 0,2 kg ploome;
• 0,4 kg kirsse;
• 4 kana muna;
• Mesi - 2 supilusikatäit.

Segisti abil segatakse kodujuust, mesi, munad ja kondita kirsid. Valmis mass valatakse vormidesse ja jahutatakse. Enne serveerimist lisage vahule ploomimass.

"Kahepunktilised" nõud

Kreeka salat

Roa valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• Tomatid.
• Kurgid.
• Punane sibul.
• Feta.
• Oliivid.
• Oliiviõli.
• Sidrunimahl.
• Basiilik.
• Pipar.

Kaste: sega sidrunimahl, vürtsid ja õli. Ülejäänud komponendid hakitakse jämedalt ja segatakse, lisatakse oliivid ja basiilik, maitsestatakse kastmega.

Pajaroog ubade ja ürtidega

Roa valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• Rohelised oad.
• Muna.
• Taimeõli.
• Spinat.
• Rohelised sibul ja petersell.
• Sool ja vürtsid.

Oad keedetakse ja segatakse hakitud spinati ja ürtidega. Maitsesta kõik koostisosad õliga, lisa maitseained ja sool. Laotage kuumuskindlasse vormi, valage munadega ja küpsetage ahjus.

Salat roheliste herneste ja hapukapsaga

Roa valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• 0,65 kg hapukapsast;
• 0,27 kg konserveeritud herned;
• Sibul;
• Taimeõli.

Pigista kapsas, sega hernestega, lisa neile hakitud sibul, maitsesta taimeõliga ja sega uuesti. Salat valmis.

Kolme punkti nõud

Türgi kotletid

Küpsetatud kalkuni kotletid" /> Küpsetatud kalkuni kotletid >

Roa valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• Kondita kalkun.
• Sool ja vürtsid.
• Tilli.
• Juust.

Liha keeratakse lihaveskisse, sellele lisatakse hakitud rohelisi ja soolatakse. Seejärel viiakse hakklihasse kuubikuteks lõigatud juust, mis sõtkutakse põhjalikult. Kotletid küpsetatakse ahjus.

Krabipulga salat

Roa valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• Krabipulgad.
• Külmutatud mais.
• Kurk.
• Rohelised.
• Hapukoor.
• Sool.

Kõik tooted lõigatakse, lisatakse mais, roog maitsestatakse hapukoorega ja soolatakse. Salat valmis.

"Nelja punkti" nõud

Pajaroog kartuli ja seentega

Roa valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• Šampinjonid.
• Kartul.
• Oliiviõli.
• Sibulapea.
• Pipar, sool.
• Juust.
• Maitseained.

Kartulid keedetakse koorega, kooritakse, lõigatakse ringidesse. Sibulaid praetakse seente, soola ja pipraga. Määri kiht kartuleid, puista peale ürte, soola ja pipart. Seejärel levitage seente ja sibulate segu, seejärel uuesti kartulit. Küpsetage roog. Kui see on peaaegu valmis, puista see riivjuustuga ja oodake, kuni see sulab.

Kaerahelbed marjadega

Roa valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• Teraviljad.
• Marjad.

Kaerahelbed keedetakse, soolatakse. Serveeri pudru lauale, kaunistades marjadega.

Okroshka kanafileega

Roa valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• 0,4 kg kanafilee.
• 5 keedetud muna.
• 4 jopekartulit.
• 2 kurki.
• 1,5 liitrit keefirit.
• Liiter vadakut.
• 30 g tilli.
• Sidrunimahl ja sool.

Kanafilee keedetakse, lõigatakse kuubikuteks, sarnaselt hakitakse kurgid, kartulid ja munad, hakitakse rohelised. Kõik tooted segatakse, valatakse keefiriga. Vajalik tihedus saavutatakse seerumi abil. Okroshka soolatakse, valatakse sidrunimahl, pannakse külmkappi 3 tunniks.

Metaboolse dieedi plussid ja miinused

Dieedi plussid:

• Dieet on kergesti talutav.
• Dieedimenüü on tasakaalustatud.
• Dieedi ajal hormoonid ja ainevahetusprotsessid stabiliseeruvad.
• Paraneb seedesüsteemi organite töö.
• Nahk muutub siledamaks ja elastsemaks.

Dieedi miinused:

• Dieedi esimene etapp võib olla keeruline, kuna menüü sisaldab süsivesikurikaste toitude järsku piiramist.
• Suurem gaasistamine on võimalik.

Vastunäidustused

Dieedi vastunäidustused:

• Lapse kandmine ja imetamine.
• Seedesüsteemi haigused.
• Laste ja vanadus.
• Endokriinsüsteemi patoloogiad.
• Onkoloogilised haigused.

Ülevaated ja tulemused

30-aastane Tatiana: „Kui ma esimest korda ainevahetusdieedist kuulsin, tundus mulle kahtlane, kas saab süüa nii mitmekesiselt ja kaalust alla võtta. Otsustasin seda ise proovida. Esimene etapp oli väga raske, kuid selle aja jooksul suutsin kaotada 10 kg. Teine etapp kestis 4 kuud. Kui jõudsin 60 kg-ni, lõpetasin kaalu kaotamise. Nüüd on minu jaoks metaboolne dieet eluviis."

Svetlana: „4 nädala dieedi ajal kaotasin ma 8 kg. Ma ei suutnud enam metaboolse dieedi juurde jääda, kuna mul hakkasid olema neeruprobleemid. Tuleb välja, et valgumenüü on minu jaoks vastunäidustatud. Seetõttu kestis esimene etapp vaid 4 päeva, pärast mida läksin kohe teise etappi. Dieet pole näljane, ma ei taha selle peal üldse süüa. Magu ja sooled hakkasid korralikult töötama. Soovitan ainult nendel inimestel, kes on 100% terved, sellest dieedist kinni pidada. Tulemus sobib mulle suurepäraselt, kuid ma ei hakka enam katsetama”.

Marina: “Teine sünd, peale lapse, andis mulle 23 kilogrammi rasvavarusid. Sel ajal kaalusin 76 kg kõrgusega 1 m 63 cm. Otsustasin ainevahetusdieeti ise järgi proovida. Raske oli loobuda sellistest maitsvatest "halbadest asjadest" nagu kommid või praekartulid. Dieedi esimesel kuul õnnestus mul vabaneda 6 kg ülekaalust, seejärel kaotasin iga järgneva kuu 3 kg. Dieedi 5 kuud suutsin end vormi viia."

Järeldus

Metaboolne dieet on toitumissüsteem, mitte kaalulangetamise tehnika. Toitumine on üsna tasakaalustatud, sisaldab kõiki keha vajalikke toitaineid. Menüü on hästi korraldatud. Seetõttu saab sellist dieeti järgida kogu elu, mis väldib paljusid terviseprobleeme.

Artikli autor: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinoloog, toitumisspetsialist

Haridus: Venemaa Riikliku Meditsiiniülikooli diplom NI Pirogov üldarsti haridusega (2004). Resident Moskva Riiklikus Meditsiini- ja Hambaarstiülikoolis, diplom endokrinoloogias (2006).